Назва грибів часто розкриває місця, де їх потрібно шукати. Підосиновик, підберезовик - зрозуміло, що за цими грибами найкраще відправляти в осинові та березові гати. Те ж саме і з опятами - найчастіше вони зустрічаються на пнях або повалених деревах. Виняток становить тільки лугове опінку, яке "" розсипається "" доріжкою на відкритих лугах.
Опінка літня
Досвідчені грибники знають, як виглядають справжні опята, а ось новачки можуть набрати гриби-двійники. Опінку літнє найчастіше зустрічається в листяних лісах з середини квітня по середину листопада. Розташовуватися воліє великими сім 'ями на трухлявих пнях або зламаних деревах. Капелюшок у молодого літнього опіння жовто-бурая, у старого - рижувато-коричнева. Платівки під капелюшком у молодого гриба білуваті, у старого - іржаво-коричневі. Ніжка зверху коричнева, внизу темніша. Головна відмінність - це кільце на ніжці. Фото помилкових оплять представлено нижче.
Фальшиве літнє опінок
Дуже важливо вміти розрізняти гриби-двійники, наприклад, опінок літній і його лжесобратьєв, найнебезпечніший з яких - сірчано-жовтий отруйний гриб. Причому на півдні нашої країни він має капелюшок сірчано-жовтого кольору, а в центральній частині він у нього червоно-бурая. Платівки він має темного жовто-зеленого кольору, на ніжці відсутнє кільце, м 'якоть гірка з неприємним смаком і сірчано-жовтого відтінку.
Опінка осіння
Ще один вид, який має отруйні гриби-двійники - опінок осінній. Отруйний побратим відрізняється яскраво-жовтою ніжкою і капелюшком, поверхня у нього гладка, без лусочок. Він належить до серопластинчастих помилкових сп 'ятів - з охряно-жовтим капелюшком, гірким, білуватим м' якоттям, блідо-жовтими платівками і світло-жовтим зверху і жовто-коричневим знизу ніжкою. Їстівне опінок осіннє виглядає інакше: молодий гриб має сірий капелюшок, білі платівки і білу м 'якоть з хорошим смаком і запахом, платівки у нього теж білуваті. Ніжка вгорі світло-коричнева, внизу - темно-коричнева. Старий гриб з жовто-коричневим капелюшком, світло-жовтими платівками з іржавими плямами, м 'якоть і ніжка у нього як у молодого гриба. Фото їстівних оплять можна побачити нижче.
Відмінності між їстівними і хибними опятами
Є одна особливість, за якою відрізняють їстівні і небезпечні гриби-двійники. Опінок літній, осінній або зимовий має кремові платівки, а у помилкових грибів вони бувають темні, чорно-оливкові або сірчано-жовті. М 'якоть у них неприємна на запах і гірка на смак. У них немає кільця під капелюшком - цим відрізняються гриби-двійники.
Опінок літній луговий
Опінок літнього лугового відрізняється світло-коричневою дзвіночкою шапочкою, яка потім стає практично плоскою, з бугорком посередині, жовто-палевого кольору. Платівки у нього палеві, рідкісні і широкі. М 'якоть блідо-жовта, а запах чимось нагадує гвоздику. Вражає пристосовуваність цього гриба: він стійко переносить навіть липневий зний, правда, виглядає трохи висохлим.
Опінка зимова
До їстівних сп 'ятів відноситься опінок зимове. Росте він у садах, на лісових опушках і берегах струмків, у паркових зонах. Але найчастіше він зустрічається на пошкоджених деревах. Збирати його можна з осені по весну. Він розташовується щільними групками і росте навіть під снігом. Капелюшок у нього медово-жовтий, платівки і м 'якоть - кремові або світло-жовті, ніжка зверху жовтувата, а знизу більш темного кольору. Вирушаючи за грибами, бажано взяти з собою досвідчену людину, яка зможе відрізнити гриби-двійники. Опінку літнє, зимове або осіннє достатньо один раз добре розглянути, щоб потім з упевненістю їх збирати.