Кожен грибник знайомий з таким чудовими грибами, як маслята. Масляна з 'являється на опушках соснового лісу з травня по жовтень. Плодоносить рясно, та й смаковими якостями радує. Цей гриб абсолютно не має помилкових двійників і їстівний навіть сирий. Його можна сушити, варити, маринувати, солити - хороший він у будь-якому вигляді.
Але не у кожного є можливість вибратися в ліс на "тихе полювання". І тут може виникнути думка: а чи не виростити грибочки на своїй присадибній ділянці? По-моєму чудова думка - і ходити далеко не потрібно, та й делікатес завжди під рукою, а ще краще, якщо це будуть маслята.
Масляна. Опис
Даний лісовий мешканець належить до микоризних грибів, тому він не буде рости на пеньках або тирси. Ось такі вони примхливі, ці маслята. Масляна росте в симбіозі з живим деревом і ніяк інакше. Він постачає дерево водою та поживними речовинами, а натомість отримує цукру. Існує два види цього гриба: масляна зерниста і масляна справжня. Ростуть вони переважно на піщаних грунтах. Обидва види утворюють мікоризу з звичайною сосною, найпоширенішою в нашій широті.
Маслята! Вирощування
Найпростіший і найнадійніший спосіб виростити цей гриб - це пересадити невелику сосінку з лісу до себе на ділянку. Для цього підійдуть не тільки деревця, під якими колись росли маслята, але також дерева, розташовані в радіусі 100 м від грибної галявини. Краще молоді сосни примітити з осені, тоді ви будете точно знати, що принесли додому дерево з "грибним насінням". Якщо ви пересадили сосну заввишки понад метр, то побалуватися власноруч вирощеними грибочками ви зможете вже через 4-5 років. У разі, якщо дерево більшого розміру, плодоношення почнеться набагато раніше. З кожним роком грибів ставатиме все більше і більше. Так, за одну хвилю плодоношення можна зібрати до ста олій під кожною сосною. При правильному відході таких хвиль буде 5-6.
Відхід
Відомо, що гриби не ростуть спекотним літом і восени через занадто сухе повітря, але на поливному газоні вирощування олій не обернеться проблемою, трава створить для них особливий, сприятливий мікроклімат. Поливайте газон 1-2 рази на день в дуже спекотну погоду, але не перестарайтеся. Оскільки на перезволожених грунтах грибів теж не буде. Добре, якщо у вас є система дрібнодисперсного розпилення води, так ви не тільки зволожите ґрунт, але і повітря. А це необхідно для швидкого зростання олій. Відомо, що гриби ростуть, коли з їх поверхні випаровується вода. Також у момент випаровування вологи з поверхні міцелію в гриб надходять поживні речовини. При високій вологості випаровування припиняється, а значить, припиняється зростання плодового тіла.
Обробка грибів
Мити і чистити гриби необхідно на відкритому повітрі, так як у алергіків при вдиханні міцелія можуть пекти очі і "текти" ніс. Ці гриби дуже смачні і смажені, і додані в суп. Спробуйте приготувати солоні маслята - масляна в такому випадку стане чільною закускою на столі, від якої за лічені хвилини не залишиться й сліду.