Сучасна молодь і уявити не може, що з водянистого овочу можна отримати по-справжньому смачну закуску або навіть гарнір, причому зробити це досить-таки просто. Сьогодні ми дізнаємося, як приготувати кабачки на грилі, а також обговоримо основні способи приготування даної страви. Давайте почнемо!
Основна інформація
Якщо ви хочете приготувати запечені кабачки, вам потрібно звернути увагу на те, що найкраще використовувати дрібні овочі, які мають тонку шкурку. Перед приготуванням плоди потрібно порізати, замаринувати, а також додати будь-які особливі інгредієнти, серед яких можна виділити соуси, приправи та улюблені спеції.
Як ви розумієте, рецептів кабачків на грилі існує дуже багато. І вибрати серед цього розмаїття найкращий саме для себе досить проблематично. Прямо зараз давайте обговоримо найголовніші рецепти приготування кабачків на грилі, щоб ви змогли підібрати ідеальний для себе!
Сметанний соус
В даному випадку найкраще використовувати гриль-сковороду, а кабачки нарізати шматочками. Крім того, як ви розумієте, використовувати будь-який інший вид гриля вам ніхто не забороняє. Отже, які ж інгредієнти знадобляться для того, щоб приготувати кабачки на грилі? Рецепти, які заслужили особливу любов кулінарів, передбачають використання всіляких спецій. У даному випадку вам знадобляться наступні продукти:
- два кабачки, бажано молодих;
- 5 пучка укропу;
- 5 ложок жирної сметани;
- чорний перець і сіль за смаком;
- 3 зубчики часнику;
- кілька ложок олії.
Процес приготування
Щоб приготувати смачні молоді кабачки на грилі, вам потрібно спочатку добре їх промити і нарізати кружечками, але при цьому не дуже тонко і не дуже товсто. Бажано домогтися того, щоб всі нарізані гуртки мали приблизно однакову форму. Тоді вони приготуються одночасно.
Наступним кроком сковороду необхідно змастити маслом, щоб овочі до неї не прилипли. Ставимо сковороду прогріватися на вогонь або ж включаємо електричний гриль. Тепер ви можете приступити до приготування кабачків. Спочатку їх потрібно посипати чорним перцем і посолити. Відразу ж після додавання всіх необхідних спецій кабачки необхідно перенести на гарячий гриль. З кожного боку вівоч слід добре підрум 'янити.
Тепер приступаємо до приготування соусу. Дольки часнику необхідно очистити від шкірки, а також подрібнити. Додаємо часник в сметану, солимо і перчим. Укроп подрібнюємо, після чого відправляємо до отриманої маси. Тепер все необхідно перемішати.
Гарячі кабачки викладаємо на тарілочку, а соус у спеціальну піалку. Прикрашаємо за бажанням. Страва готова!
Часна варіація
Якщо ви хочете приготувати кабачки на грилі, то напевно цікавилися тим, які варіанти приготування даної страви взагалі існують, скільки необхідно смажити овоч та іншими подібними моментами. Важливо зазначити, що варіантів приготування насправді існує величезна безліч. Інша справа, що одні люди люблять гостреньке, інші дотримуються дієтичного харчування. Якщо ж обмежень немає, вибрати якийсь один рецепт вкрай складно. Сьогодні ми запропонуємо вам кілька рецептів приготування такого шедевру кулінарії, як кабачки на грилі. Спробувавши кожен з них, ви зможете зробити вибір на користь кращого для себе.
Отже, кабачки на грилі з часником - це дуже смачна страва, яка має велику кількість переваг. Щоб приготувати кабачки, вам необхідно використовувати:
- 5 долок часнику;
- 3 кабачка;
- 1 пучок свіжої зелені;
- 40 мл оливкової олії;
- сіль до смаку.
Як приготувати?
Першим кроком потрібно подрібнити 3 зубчики часнику. Їх необхідно розрізати навпіл на невеликі платівки. До прогрітої олії необхідно додати часник, після чого слід обсмажити її до появи золотистого кольору. Часник можна викинути, а масло слід залишити.
Моєму кабачку, ріжемо кожен овоч уздовж на дві частини. Гострим ножем необхідно зробити надрізи на м 'якоті, глибина яких не повинна перевищувати 1,5 см. При цьому ножем слід не доходити до шкурки. Додатково можна зробити смужки або ж сіточку. Наступним кроком кожен кабачок необхідно змастити отриманою раніше часниковою олією.
Далі зверху можна присипати дрібною сіллю і акуратно розтерти її за допомогою силіконової пензлика або будь-яких інших пристосувань. Відправляємо овочі на гриль. Спочатку випікаємо зрізом вниз і тільки після цього підруменюємо корочку. Цікаво, скільки смажити кабачки на грилі? Час, який піде на обсмажування, залежить від багатьох факторів. Таким чином, смажити кабачки необхідно до тих пір, поки вони не придбають золотистий відтінок.
Ви ж пам 'ятаєте, що у вас залишилося ще два зубчики часнику? Їх необхідно подрібнити і перемішати з зеленню. Тепер зніміть кабачки з гриля і натріть кожен овоч отриманою сумішшю там, де ви робили надріз. Подавайте страву до столу!
Кабачки з сиром
Дана страва є чудовим варіантом закуски, яку кожен бажаючий може приготувати на будь-якому з усіх існуючих видів гриля. Однак дуже важливо в даному випадку зазначити, що під час приготування цього шедевру кулінарії найкраще використовувати саме твердий сир, який має важливу властивість - розплавлятися дуже швидко.
Отже, щоб приготувати цю страву, нам знадобиться:
- 4 зубчики часнику;
- 2 ложки сметани;
- зелень;
- 2 кабачка;
- 140 г сиру;
- сіль.
Готуємо разом!
Першим кроком наріжте кабачки кружечками. Посипайте їх сіллю і покладіть на гриль. Нехай спочатку підрум 'яниться одна зі сторін. Далі швидко наріжте сир платівками - їх знадобиться стільки, скільки кабачків ви маєте. Порубані зелень і часник необхідно змішати зі сметаною.
Тепер перевертаємо кожен кабачок на протилежний бік і дуже швидко кладемо на них отриману часникову суміш із зеленню і сметаною. Тепер на кожен кабачок потрібно покласти по ломтику сиру. Готувати цю страву потрібно всього кілька хвилин.
Коли друга сторона кабачків підрум 'яниться, їх необхідно зняти з гриля. Важливо відзначити, що таку страву можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді, адже в будь-якому випадку такі кабачки сподобаються кожному!
Кабачки на грилі в маринаді
А тепер пропонуємо вам приготувати кабачки з маринадом. Ви можете бути впевнені в тому, що овочі зможуть відмінно просякнутися і випустять зайву воду. Таким чином, страва вийде приголомшливою і підкорить будь-якого гурмана. До речі, не можна не відзначити, що маринад, рецепт якого буде представлений трохи нижче, ідеально підійде не тільки для кабачків, але і для інших овочів, наприклад грибів.
Щоб приготувати ароматні кабачки на грилі з маринадом, необхідні наступні інгредієнти:
- дві ложки оливкової олії;
- 30 мл оцту бальзамічного;
- 1 чайна ложка морської солі;
- одна чайна ложка меду;
- 3 зубчики часнику;
- 2 гілочки базиліку;
- 2 великих кабачка.
Процес приготування дуже простий. Цікаво? Тоді читайте наступний розділ!
Приготування
Для початку необхідно змішати сіль з бальзамічним оцтом, а також додати в суміш мед і добре перемішати. Тепер потрібно покласти гілочки базиліка і налити оливкової олії в отриману масу. Часник можна нарізати дрібними шматочками або ж подрібнити його до кашиці. Кладемо в загальну масу. Знову все дуже ретельно заважаємо і при бажанні додаємо трохи молотого перцю.
Кожен кабачок необхідно розрізати вздовж і навпіл. Рясно змащуємо овочі маринадом, а залишками натираємо шкурку. Тепер приблизно на одну годину необхідно залишити основний інгредієнт страви для того, щоб він зміг випустити сік.
Наступним кроком кабачки необхідно віджати від зайвої вологи і відправити на гриль. Коли овочі стануть рум 'яними, їх можна знімати. Під час подачі страви до столу можна посипати кабачки зеленню або ж змастити часниковим соусом залежно від ваших уподобань.
Приємного апетиту!