Картопля в мундирі: рецепти і способи приготування

Картопля в мундирі: рецепти і способи приготування

Картоплю в мундирі можна робити по-різному. Якщо вам потрібно приготувати якийсь салат, то такий овоч необхідно просто відварити, а потім остудити, почистити і подрібнити. Якщо ж ви хочете зробити повноцінну другу страву, то картоплю в мундирі краще запекти в духовій шафі. Але про все по порядку.

Варім картопля в мундирі в мультиварку

Як правило, картоплю відварюють у мундирі лише тоді, коли вона необхідна для додавання в якийсь салат (наприклад, олів 'є, оселедець під шубою, "Мімоза" тощо). Для цього нам знадобляться такі компоненти:

  • вода питна - близько 1-1,6 л;
  • сіль кухонна велика - десертна ложка;
  • картопля середньої величини - 3-5 шт. (залежить від цілей).

Процес приготування

Картопля в мундирі, рецепт якої передбачає використання мультиварки, відварюється досить швидко. Для цього потрібно ретельно помити клуби під гарячою водою, використовуючи щіточку. Далі картоплю необхідно помістити в чашу пристрою, залити водою і зсипати трохи солі. У такому складі овоч рекомендується варити в програмі гасіння близько 40 хвилин. За цей час клубні стануть повністю м 'якими, і їх можна сміливо використовувати за прямим призначенням. Але перед цим їх потрібно повністю остудити і очистити від шкіряці.

Робимо смачну картоплю в мундирі в духовці

Якщо вам потрібно приготувати ситний гарнір до будь-якого м 'яса, то клуби картоплі слід запекти в духовій шафі. Для цього нам знадобляться:

  • олія дезодорована соняшникова - 2 великі ложки;
  • масло натуральне вершкове несолене - 1 велика ложка;
  • сіль поварена некрупна - десертна ложка;
  • картопля середньої величини продовгувата - 5-8 шт. (залежить від числа порцій);
  • сушений кріп - 2 ложки десертні;
  • перець подрібнений - пару великих трісок.

Обробка овочів

Перш ніж запекти картоплю в мундирі в духовці, її слід гарненько помити в гарячій воді, використовуючи для цього жорстку щітку. Далі вівоч потрібно порізати вздовж навпіл і здобрити сумішшю з солі, сушеного укропу і перцю. Здійснювати ці дії слід безпосередньо перед термічною обробкою продукту. В іншому випадку картопля може досить швидко почорніти.

Процес формування та запікання в духовці

Перед тим як помістити картоплю в мундирі в духовку, слід взяти великий противник, а потім рясно змастити його дезодорованою соняшниковою олією. Якщо ви хочете отримати більш ароматний і ситний гарнір, то на аркуш потрібно викласти і кілька шматочків кулінарного жиру. Далі в посуді необхідно розмістити всю нарізану і здобрену спеціями картоплю. Причому робити це слід в один шар. Якщо ж овоч залишився, то краще його викласти в іншу форму, змащену аналогічним чином.

Після того як противник заповниться, його потрібно помістити в духовку, розігріту до 215 градусів. Готувати картоплю в мундирі бажано близько 50 хвилин. При цьому через півгодини після початку термічної обробки, його рекомендується перевернути за допомогою виделки або лопаточки. Це необхідно для того, щоб картопля рівномірно підрум 'янилася з усіх боків.

Правильно подаємо до столу запечену картоплю

Після того як овоч запечеться в духовій шафі, його слід акуратно зняти з аркуша, а потім викласти на велику тарілку. Подавати такий гарнір до столу потрібно в гарячому стані разом з м 'ясом і салатом із зелені та свіжих овочів.


Готуємо "Крихту-картоплю" "в духовці

Якщо ви хочете зробити картоплю, запечену в мундирі, у вигляді повноцінної гарячої страви, то рекомендуємо скористатися нижченаведеним рецептом.

Отже, нам необхідні:

  • майонез великої жирності - 2 великі ложки;
  • паста томатна - десертна ложка;
  • сіль поварена некрупна - застосовувати на розсуд;
  • картопля середньої величини продовгувата - 5-8 шт. (залежить від числа порцій);
  • часник - кілька зубчиків;
  • бекон ароматний - кілька ломтиків;
  • сушений кріп - 2 десертні ложки;
  • перець подрібнений - пару великих трісок.

Обробка овоча

Перш ніж запекти "" Крихту-картоплю "" в мундирі, слід гарненько обробити основний інгредієнт. Для цього довгуваті клуби потрібно помити в гарячій воді, використовуючи щітку, а потім не до кінця розрізати їх на дуже тонкі гурточки, щоб у підсумку ви отримали своєрідну "книжку" ". Далі необхідно порубати бекон і натерти зубчики часнику на терці.

Приготування соусу

Щоб смачно запекти картоплю в мундирі за допомогою духової шафи, слід використовувати ароматний соус. Для цього необхідно змішати майонез з томатною пастою, а потім додати до них натертий часник, сіль, сушений кріп і подрібнений перець. Для гостроти і насиченості смаку в таку заправку можна додатково покласти й інші приправи.

Формуємо ароматну страву

Після того як соус буде приготовлений, необхідно викласти надрізану картоплю на щільну кулінарну фольгу, а потім помістити між усіма ломтиками по невеликому шматочку бекону. Далі вівоч потрібно здобрити ароматним соусом у кількості 1-2 великих ложок. На завершення "" Крихту-картоплю "" необхідно щільно загорнути в кулінарну фольгу і викласти на противінь. Аналогічним чином слід оформити й інші клуби.

Запікаємо в духовці

Після того як будуть підготовлені всі згортки з "" Крихтою-картоплею "", їх необхідно помістити в духовку і готувати близько години при температурі 220 градусів. За цей нетривалий час овочі повинні стати м 'якими і добре просякнутися ароматною заправкою. Якщо вам здалося, що картопля жорсткувата, то її рекомендується витримати в духовці ще близько першої години.

Подаємо до столу оригінальну страву з картоплі

Як бачите, немає нічого простішого, ніж запекти картоплю в мундирі в духовій шафі. Після того як страва стане повністю м 'якою, її потрібно вийняти і розкласти по тарілках. Розкривши кулінарну фольгу, "" Крихту-картоплю "" слід у гарячому стані подати до столу разом із зеленню або свіжим овочевим салатом. Додатково підносити до такого обіду м 'ясний продукт не рекомендується, оскільки це повноцінна друга страва, яка містить в собі і ароматний бекон, і ситний гарнір.