Найпростіший рецепт варення з кавунних корок

Рецепт варення з кавунних корок відомий небагатьом людям. Однак досвідчені кулінари знають, що при правильному приготуванні такий десерт виходить дуже смачним і поживним.

Існує безліч різних способів того, як зварити варення з кавунів. Рецепт найбільш простий і доступний буде представлений далі. Також ми розповімо вам про те, як робити таку ласощі з лимоном, використовуючи мультиварку або кухонну плиту.

Варення з кавунних корок: найпростіший рецепт

У приготуванні розглянутого десерту немає нічого складного. Головне - придбати великий кавун з товстою кіркою і суворо слідувати всім рецептурним вимогам. Тільки в цьому випадку ви отримаєте велику кількість смачного і ніжного ласощів, яке можна буде сміливо підносити навіть до святкового застілля.

Так які інгредієнти нам необхідні, щоб зробити варення з кавунних корок? Найпростіший рецепт вимагає використання таких продуктів:

• корки кавуни - близько 1 кг;
• цукровий пісок - приблизно 1,5 кг.

Готуємо основний інгредієнт

Представлений рецепт варення з кавунних корок добре використовувати, якщо ви придбали солодку і стиглу ягоду великих розмірів. Її необхідно розділити на частини і з 'їсти червону частину. Що стосується решти корочок, то з них потрібно видалити зелену частину.

Отримані шматочки слід некрупно нашинкувати будь-яким зручним для вас способом.

Процес приготування

Як робиться варення з кавунних корок? Покроковий рецепт цього смачного ласощів вимагає використання великої кількості цукрового піску. Його всинають до раніше подрібнених продуктів і гарненько заважають. У такому вигляді скоринки поміщають у холодильну камеру і витримують протягом усієї ночі. За цей час у посуді повинен утворитися густий сироп, в якому, власне, і буде варитися варення.

Після тривалої витримки кавунних корок їх ставлять на плиту і повільно розігрівають. Як тільки сироп почне кипіти, десерт готують близько 20 хвилин. Далі його знімають з вогню і остужають протягом 4-х годин. Після часу термічну обробку варення повторюють. Але цього разу її тривалість не повинна перевищувати години.

Закочуємо десерт на зиму

Як слід закочувати варення з кавунів? Простий рецепт простого десерту вимагає використання невеликих банок. Їх заздалегідь миють і стерилізують. Після цього в ємності викладають кипляче варення золотисто-прозорого кольору.

Закатавши всі банки бляшаними кришками, їх накривають товстим старим пуховиком і залишають в теплі на 2 доби. Після часу десерт прибирають у підлогу або підносять до столу разом з підсмаженим тостом і чаєм.

Слід зазначити, що зберігати таке варення в прохолодному і темному приміщенні бажано не більше 4-5 місяців. В іншому випадку воно засахариться.

Швидкий спосіб приготування кавунного десерту

Рецепт варення з кавунних корок може передбачати застосування різних компонентів. Якщо у вас немає часу на те, щоб готувати десерт за вищевказаним способом, то пропонуємо більш швидкий варіант. Для його реалізації нам знадобляться такі компоненти:

• корки кавуни - близько 1 кг;
• вода питна - 2 склянки для сиропу і близько 1 л для вимочування корок;
• сода харчова - близько 2 великих ложок;
• цукровий пісок - приблизно 1,5 кг.

Обробляємо основний інгредієнт

Перш ніж приступити до приготування кавунного варення, велику ягоду слід правильно обробити. Спочатку її розрізають на шматки, а потім видаляють червону м 'якоть, залишаючи білу кірку зі світло-рожевими частинами. Після цього прибирають і зелену жорстку поверхню. Частину кавуна, що залишилася, нарізають шматочками так, як вам того хочеться (не дуже крупно).

Підготувавши основний компонент, його вимочують у содовому розчині. Для цього в 1 л звичайної питної води розчиняють 2 великі ложки харчової соди. У такому вигляді кірки витримують протягом 3 годин. Далі їх викладають на дуршлаг і ретельно миють.

Помістивши продукт у велику каструлю, його відварюють протягом 12-16 хвилин, після чого знову відкидають у дуршлаг і позбавляють усієї рідини.

Варимо сироп і готуємо варення

Рецепт варення з кавунних корок повинен бути присутнім в кулінарній книзі всіх господарок. Адже, використовуючи відходний матеріал, ви можете самостійно зробити дуже смачний і ніжний десерт, яким добре ласувати і взимку, і влітку.

Для приготування такого десерту слід заздалегідь підготувати густий сироп. З 'єднавши 2 склянки води і 1,5 кг цукру, їх ретельно заважають і ставлять на дуже слабкий вогонь. Через кілька хвилин в каструлі повинна утворитися густа і солодка рідина. Довівши її до кипіння, до неї викладають раніше відварені кавунні кірки.

Гарненько перемішавши всі компоненти, їх варять до повної прозорості кавунних корок. Цей процес може забрати у вас 10-20 хвилин.

Процес закатування

Закочувати варення з кавунних корок слід в точності так само, як і в попередньому рецепті. Простерилізувавши баночки, в них викладають киплячий десерт і відразу ж закривають кришками. Після цього варення витримують у теплі близько 2 діб, а потім прибирають у комору.

Вживати таку ласощі в їжу можна відразу ж після термічної обробки. Однак досвідчені кулінари рекомендують його попередньо охолодити. У цьому випадку ви отримаєте більш густий і насичений десерт.

Ароматне варення з кавунних корок: рецепт, в мультиварку реалізований

Якщо вам подобається ароматне варення з кислинкою, то пропонуємо робити його з використанням лимона. Такий продукт посприяє отриманню дуже смачного ласощів, а також його довгому зберіганню.

Отже, щоб зробити домашній десерт, нам знадобляться:

• корки кавуни - близько 1 кг;
• вода питна - 3 склянки;
• лимон середнього розміру - ^ фрукту;
• апельсин солодкий - на середньому фрукті;
• цукровий пісок - приблизно 1,2 кг.

Готуємо компоненти

Обробляти кавунні кірки для такого варення слід в точності так само, як було описано вище. З ягоди зрізають всю червону і зелену частини, залишаючи лише біло-рожевату корочку. Після цього її шинкують невеликими шматочками і викладають у чашу мультиварки. Затока продукт звичайною питною водою, встановлюють режим варіння і готують після закипання протягом 10 хвилин. Далі кірки відкидають на дуршлаг і сильно струсують.

Що стосується таких фруктів, як лимон і апельсин, то їх обробляють окремо. З них акуратно зрізають шкірку (без білої частини), а потім натирають на маленькій терці. Щоб зробити варення більш насиченим, до нього обов 'язково додають цитрусовий сік, який віджимають з решти фруктів.

Спосіб покрокового приготування

Як тільки всі продукти для десерту будуть оброблені, приступають до їх варіння. Для цього в чаші пристрою з 'єднують воду і цукровий пісок, а потім ретельно їх заважають і повільно розігрівають у програмі гасіння.

Отримавши густий сироп, до нього викладають лимонну і апельсинову цедру, а також подрібнені кавунні кірки. Проваривши продукти в тому ж режимі близько 20 хвилин, мультиварку вимикають. Після остудження (приблизно через 8 годин) їх знову піддають термічній обробці.

Довівши компоненти до кипіння, до них додають апельсиновий і лимонний соки. У такому складі домашній десерт варять ще близько 10 хвилин. При цьому варення має набути золотисто-прозорого кольору, стати більш густим і ароматним.

Завершальний етап

Як тільки варення з кавунних корок приготується в мультиварку, його розкладають по заздалегідь стерилізованим банкам. Заповнивши всі ємності доверху, їх закривають бляшаними або самозакручуваними кришками. У такому вигляді варення залишають на столі під рушником на цілу добу (або навіть дві).

Остудивши домашнє ласощі, його прибирають у темний льох. Зберігати десерт слід близько 4-5 місяців. Вживати його бажано в охолодженому вигляді разом з чашкою чаю і підсмаженим тостом.

Тепер ви знаєте, як робиться варення з кавунних корок з лимоном. Рецепт приготування цього ласощів був представлений вище. Використовуючи його на практиці, ви отримаєте дуже смачний і корисний десерт, який гідно оцінять всі члени вашої сім 'ї.