Пироги для ледачих
Коли я бачу рецепти з довгим і довгим описом процесу приготування, то зітхаю і перегортаю сторінку або закриваю вкладку. Можливо, колись я і зроблю кулінарний подвиг, але поки волію готувати страви прості, які не потребують великих часових витрат.
Під це визначення підходить пиріг на кефірі, рецепт якого дістався мені від мами. Він готується швидко і легко, не треба нічого збивати або ретельно вимішувати.
Солодкий пиріг на кефірі до чаю
Інгредієнти:
- будь-яке варення без кісточок - одна склянка;
- кефір - одна склянка;
- яйця - дві штуки;
- цукор - півсклянки;
- борошно - півтори склянки;
сода - чайна ложка.
Виливаємо в глибоку миску варення і додаємо соду, залишаємо хвилин на п 'ять - солодка суміш в цей час буде "пінитися". Потім додаємо кефір, яйця, борошно і цукор, гарненько перемішуємо тісто для пирога вінчиком або виделкою. Змащуємо маслом форму для пирога (можна рослинним, але мені більше подобається робити це вершковим). Тепер викладаємо в неї тісто. Відправляємо пиріг приблизно на 20 хвилин в духовку, розігріту до 190-200 градусів. Пиріг на кефірі, рецепт якого ви щойно прочитали, можна подавати самостійно, а можна зі сметаною. Він буде смачний як гарячим, так і охолодженим.
Пиріг на кефірі з рибою
А тепер давайте приготуємо прісний пиріг на кефірі. Рецепт такий простий, що варто залучити до готування дітей.
Інгредієнти:
- борошно - дві склянки;
- яйця - дві штуки;
- склянка кефіру;
- половину чайної ложки соди;
- сіль;
- олія -трі столових ложки;
- одна банку рибних консервів (наприклад, скумбрії);
- сто грамів твердого сиру;
- одна картоплина;
- пучок зелені.
Готуємо тісто: виливаємо кефір в глибоку миску, додаємо соду. Беремо ще одну глибоку ємність, просіюємо туди половину борошна, солимо, переливаємо кефір. Додаємо яйця, олію та перемішуємо тісто вінчиком. Потім, постійно перешкоджаючи, всипаємо другу половину борошна. Тісто в підсумку має з консистенції нагадувати рідку сметану. Тепер потрібно зайнятися начинкою. Озброївшись консервним ножем, відкриваємо банку скумбрії у власному соку. Зливаємо всю рідину, рибу перекладаємо в глибоку тарілку і розминаємо виделкою. Твердий сир і сиру картоплю натираємо на великій терці і відправляємо до скумбрії. Зелень, кріп, петрушку, кінзу або будь-яку іншу на ваш розсуд промиваємо і дрібно рубаємо, додаємо до начинки. Виливаємо половину тесту в змащену маслом форму, кладемо начинку, зверху - тесто, що залишилося. Відправляємо пиріг в духовку і випікаємо при 180 градусах до тих пір, поки не з 'явиться золотиста корочка. Ось і готовий смачний пиріг на кефірі.
Рецепт пирога з вишнею
Інгредієнти:
- кефір - одна склянка;
- борошно - дві склянки;
- сто грамів вершкового масла;
- одна склянка цукру;
- одне яйце;
- половину чайної ложки соди;
- триста грам вишні без кісточок;
- ванільний цукор.
Яйце розтираємо з цукром, додаємо соду, кефір, розм 'якшене вершкове масло і борошно, тріску ванільного цукру. Беремо міксер і перемішуємо тісто до однорідного стану. Додаємо вишню і востаннє заважаємо тісто лопаткою. Змащуємо форму для пирога маслом, перекладаємо в неї тісто і відправляємо в духовку. Вишня дає багато соку, тому випікати пиріг будемо при 200 градусах близько сорока хвилин.