Сучасні господині намагаються готувати для своїх рідних людей тільки найсмачніші і найкорисніші страви. Адже придбаний готовий десерт в магазині дуже часто робиться з неякісних продуктів з додаванням барвників та інших штучних добавок. Саме тому сьогодні користуються величезною популярністю різні рецепти крему для тортів, на готування яких йде від тридцяти хвилин до однієї години. Варто зазначити, що, залежно від вибору тих чи інших коржів, процес приготування помадки сильно розрізняється.
Шоколадний крем для вафельного торта: необхідні інгредієнти (варіант 1)
- какао-порошок - дві повні великі ложки;
- свіже молоко 3-4% жирності - чотири гранені склянки;
- свіже вершкове масло - двісті грамів;
- цукровий пісок - півтори повних склянки.
Рецепти крему для тортів: процес приготування
Якщо вершкове масло заморожено, то його слід три-чотири години витримати в теплі. Після того як воно повністю розм 'якшиться, його потрібно ретельно збити за допомогою блендера. Потім слід в окремій мисці змішати дві повні ложки какао-порошку, півтори склянки цукрового піску і жирне свіже молоко. Всі продукти необхідно розмішати ложкою, поставити на повільний вогонь і довести до кипіння. Далі шоколадно-молочну масу слід охолодити і додати до неї збите вершкове масло. Обидва інгредієнти рекомендується перемішати, скориставшись блендером.
Вершковий крем для торта: необхідні інгредієнти (варіант 2)
- цукрова пудра - дві повні склянки;
- яйце (білок) - одна невелика штука;
- жирні вершки - дві повні склянки;
- вершкове масло - 150 грамів;
- свіже молоко - дві повні склянки.
Рецепти крему для тортів: процес приготування
Білок від курячого яйця слід збити з половиною склянки пудри до утворення стійкої піни (за допомогою вінчика). Потім цукор, що залишився, потрібно змішати з сильно розм 'якшеним вершковим маслом і також добре збити, використовуючи блендер з ножами. Після цього необхідно змішати жирні вершки і свіже молоко в одному посуді і додати до них приготований солодкий білок і вершкове масло. Всі продукти також слід ретельно збити за допомогою блендера. Таким чином, у вас вийде дуже густий і повітряний вершковий крем, який зробить ваш торт у кілька разів смачнішим.
Банановий крем для торта з бісквітних коржів: необхідні інгредієнти
- стиглі і великі банани - дві штуки;
- свіже вершкове масло - двісті грамів;
- справжнє згущене молоко - половинка однієї банки.
Рецепти крему для тортів: процес приготування
Стиглі фрукти слід добре помити, звільнити від шкірки, порізати на великі гуртки і подрібнити в блендері до утворення однорідної кашиці. Після цього розм 'якшене вершкове масло слід сильно збити, додавши до нього половину банки згущеного молока. Потім бананове пюре потрібно змішати з солодкою сумішшю і відразу ж використовувати для обмазування коржів. Варто відзначити, що такий крем дуже погано вбирається. У зв 'язку з цим бісквіт рекомендується попередньо просякнути цукровим сиропом.