Салат із селера кореневого для схуднення: рецепти

Здавна селера вважається важливим продуктом, вживання якого становить велику цінність для здоров 'я людини. Свого часу великий лікар Гіппократ настійно рекомендував людям використовувати його в їжу, щоб позбавити їх від різних хвороб. Вживати можна як корінь, так і листя рослини, з яких готуються корисні салати, супи, напої.

Чим цінний селер?

Перш ніж говорити про те, якими корисними якостями володіє селер, необхідно розуміти, що він з себе представляє цю рослину. Селер - це пряний овоч, що має ніжний і пряний смак. Рослина містить безліч волокон рослинного походження, вона багата різними вітамінами і мінералами, такими як:

1. Фосфор.
2. Марганець.
3. Каротін.
4. Калій.
5. Магній.
6. Вітаміни А, В, С, К.

Страви з селери не тільки смачні, а й корисні. Наприклад, салат з кореневого селера (рецепти розглянемо трохи нижче), дають організму крім смакової насолоди та харчування різні мікроелементи, такі як йод, залізо, цинк. Ефірна олія, що міститься в овочі, володіє органічними кислотами і альдегідами. Використання вареного і сирого селера в їжу дуже корисно, однаково цінні коренеплоди і ботва рослини.

Використання селера в медичних цілях

При регулярному використанні селера в їжу підвищується загальний тонус і працездатність організму людини. Крім цього, спостерігається поліпшення сну, знімається втома, робота нервової системи нормалізується. Страви з селери очищають, омолоджують, позбавляють від ожиріння, підвищують імунітет. Ще наші предки використовували салат з селера кореневого для схуднення. Крім позитивного впливу на весь організм в цілому, селера робить благотворний вплив на роботу печінки і нирок, сечостатевих органів. Він є відмінним профілактичним засобом при таких захворюваннях, як подагра, ревматизм і артрит.

Селери в кулінарії

Селер володіє вишуканим ароматом, тому він не залишить байдужим жодного гурмана. Овоч активно використовується в якості смакової приправи. Крім цього, рослина використовується в якості самостійної страви, наприклад, салат з кореневим селером. Також рослина використовується у вигляді добавки до різних страви: супам, рагу з овочів і м 'яса. Селер покращує поживні та смакові якості їжі.

Корінець і листя селери використовуються в кулінарії як у сирому, так і вареному вигляді. Овоч відмінно поєднується з фруктами, зокрема з яблуками, різними овочами і м 'ясом.

Корисні властивості кореня селера у схудненні

Корінь селера сприяє нормалізації процесів травлення, регулює водно-сольовий баланс в організмі, виводить токсини і шлаки. Багато дієтологів рекомендують використовувати його в їжу, адже він має практично нульову калорійність. Селер складається з клітковини, і організм людини при перетравленні цього овоча витрачає більше енергії, ніж від нього отримує.

Коли готуються різні страви, обов 'язково ведеться підрахунок калорій. Салати з кореневим селером, рецепти їх приготування різні, мають низьку калорійність. 100 г овоча становить лише 21 кал. Відповідно, витратити енергії на переробку даного продукту організму буде потрібно в рази більше. Крім цього, потрібно знати, що селер більш ніж на 90% складається з води. Використання кореня рослини в кулінарії надовго заглушає почуття голоду і знижує апетит.

Схуднення з кореневим селером

Завдяки своїм властивостям селера є відмінним засобом як для дієтичного харчування, так і для схуднення. Рослинні волокна рослини допомагають очистити стінки кишечника від токсичних відкладень, яких за все життя людини може накопичитися більше 15 кг. Як очистити свій організм від шкідливих речовин? Досить використовувати в своєму раціоні салат з селера кореневого для схуднення, і як наслідок - організм буде менше зашлакований.

Селер є відмінним сечогінним засобом, він виводить зайву воду з організму і бореться із зайвою вагою. Завдяки тому, що рослина містить невелику кількість жирів і вуглеводів, даний коренеплод є цінним продуктом для бажаючих позбутися зайвих кілограмів.

Після вивчення корисних якостей селера, можна познайомитися з рецептами приготування страв з цього коренеплоду. Чудовий виходить салат з селера кореневого для схуднення (з додаванням свіжої капусти). Щоб приготувати цю страву, необхідно взяти по 100 г кореня селери і білокачанної капусти, а також 30 г моркви, різної зелені, половинку лимона, оливкову олію. Коренеплод селери і капуста дрібно нарізаються ножем. Моркву можна натерти на великій терці. Всі подрібнені інгредієнти змішують, додають лимонний сік і олію. Всі перемішують і дають трохи настоятися. Страва готова, можна приступати до дегустації.

Салати з селера для схуднення

Саме кореневий селер, салати з якого готуються з додаванням різних овочів (помідорами, огірками, цибулею, часником), допомагає позбуватися накопичених жирних кислот в організмі людини. Вживання таких страв, зокрема в поєднанні з маринованими грибами, сприяє підвищенню тонусу кишківника, збільшує вміст рідини в кишці. Це відмінний засіб проти запорів. Цей салат особливо популярний серед любителів екзотичної та східної кухні.

Селер можна додавати в будь-який салат, лише дрібно натерівши його на терці. У такому стані його часто використовують замість молотого перцю. Будь-який салат з кореневого селера (рецепти представлені в даній статті) перед подачею на стіл обов 'язково повинен настоятися і просякнутися всіма запахами інгредієнтів.

Салат із селери з грибами

Щоб приготувати чудовий за смаковими якостями салат з кореня селера і грибів, потрібні наступні продукти:

1. Корінь селеру - 200 г.
2. Свіжі гриби - 300 г.
3. Сало - 50 г.
4. Солодкий перець - 3 шт.
5. Вино столове-2-3 ложки.
6. 5 зубчиків часнику.
7. Олія рослинна.
8. Оцет, сіль і перець.

Для схуднення салат з кореневим селером і грибами необхідно приймати в їжу 2-3 рази на день, щоб домогтися видимого результату. Для приготування даної страви необхідно розтерти часник із сіллю. Потім потрібно обсмажити на маслі протерту моркву, часник томлять на салі. Всі змішують, додають гриби і гасять на повільному вогні не більше 7 хвилин. Корінь селера очищається і дрібно ріжеться. Перець подрібнюється соломкою, з нього необхідно попередньо видалити насіння. Коли обсмажені продукти охолонуть, необхідно їх змішати з перцем і селером, додавши до смаку оцет, сіль і перець.

Салат з селери і моркви

Існує безліч рецептів приготування салатів з використанням селера. Наприклад, салат з селера кореневого з морквою має досить простий рецепт. Для його приготування необхідні такі складові:

• 2 корені селера.
• 3 середніх моркви.
• 2 ст. л. мелених волоських горіхів.
• Рослинна олія.
• Лимонний сік і сіль до смаку.

Овочі почистити і подрібнити. Потім перемішати з горіхами. У отриману масу додати олію, лимонний сік і сіль. Все перемішати і дати трохи настоятися.

Салат з селера по-корейськи

Під час довгої зими людський організм слабшає, він більш схильний до простудних захворювань і депресії. Тому, необхідно підтримувати себе в цей несприятливий період різними природними ліками, яким і є кореневий селер, рецепти салатів з використанням якого представлені на розгляд у цій статті.

Як приготувати салат по-корейськи, який буде не тільки живити організм вітамінами і клітковиною, але і прикрашати будь-який святковий стіл?

Інгредієнти:

• Корінь селеру - 1 кг.
• 3 чайні ложки солі.
• 4 столові ложки цукру.
• Близько 100 г 9% оцту, якщо є яблучний оцет, то краще використовувати його.
• 4 чайні ложки молотого коріандра.
• 8 зубчиків часнику.
• Чайна ложка молотого мускатного горіха.
• Приблизно 100 г олії.
• Три маленькі цибулини.

Для любителів гострих страв можна додати червоний і чорний мелений перець. Готується салат з селери кореневого по-корейськи наступним способом: коренеплод очищається і нарізається соломкою. Можна для цієї мети використовувати спеціальну терку. У подрібнену масу покласти часник, спеції, сіль, цукор і все ретельно перемішати. Цибулю нашинкувати і підсмажити на олії. Обсмажений овоч прибрати зі сковорідки, а розпечену олію додати в салат. Все ретельно перемішати і налити в отриману суміш оцет, потім все ретельно змішати і поставити в холодне місце для наполягання. Для тих, хто стежить за фігурою, можна зменшити кількість олії та цукру, але тоді зміниться і смакова палітра.

Салат з селери і сир

Використовувати селеру для схуднення люди почали задовго до нашого часу, незважаючи на цю рослину користується популярністю і понині. Приготувати салат з селера кореневого і сиру - справа 5 хвилин, головне, щоб під рукою опинилися всі необхідні продукти. Склад салату:

1. Жирний сир - 100 г.
2. Яблука - 300 г.
3. Майонез - 150 м.
4. Половина склянки молока.
5. 1 ст. л. лимонного соку.
6. 1 ст. л. кореня селера.
7. Очищений фундук.

Коли всі інгредієнти є в наявності, залишилося тільки приготувати салат з селера кореневого і сиру. Яблука протерти на терці, потім змішати їх з лимонним соком. Сир змішати з майонезом і молоком і збити масу міксером. Потім змішати яблука і збиті продукти, додати селеру і посипати салат меленим горіхом.

Будь-які страви з додаванням селера (салати, супи) можна використовувати у своєму раціоні щодня, адже він не володіє побічними ефектами і сприяє поступовій нейтралізації жирових відкладень. Крім цього, коренеплод і листя овоча насичують організм необхідними корисними речовинами, будучи при цьому низькокалорійними продуктами.