Млинці в салаті практично невпізнання. Через це багато гостей, навіть розібравши страву на всі складові, так і не можуть здогадатися, а що ж це за інгредієнт. Однак салат з млинцями від цього анітрохи не програє. Завдяки їм він стає більш ніжним і легким. Додавання млинців робить страву вишуканою і витонченою. Тільки це не означає, що приготувати такий салат трудомістко.
Салат "Шарлотка" "
Шарі салати завжди займають особливе місце на святковому столі. Вони виглядають настільки ефектно, що гостям навіть шкода їх їсти. Салат з млинцями, рецепт якого тут наведено, не виняток. Він схожий на пиріг-перевертиш або квітковий букет. До речі, у нього є і друга назва "" Клумба "". При цьому він так само смачний, як і красивий.
Для приготування салату на 8-10 порцій буде потрібно:
- 3 картоплини;
- 100-150 грам буженини;
- 2-3 соляних огірки;
- середня цибулина;
- 1/2 банки зеленого горошка;
- підлога чайної ложки солі;
- майонез.
І ще для млинців:
- 4 яйця;
- 1 столова ложка борошна;
- півчайної ложки солі;
- щепітка соди;
- чайна ложка майонезу;
- зелень (за бажанням).
Як приготувати салат з млинцями?
- Змішати продукти для млинців: яйця, борошно, сіль і соду. Досить просто розбовтати виделкою, збивати не потрібно.
- Вилити половину приготованої маси на сковороду з рослинною олією (заздалегідь розігріти) і обсмажити з 2 сторін. Також посмажити і другий млинець.
- Ще гарячими їх потрібно змастити майонезом і посипати рубаною зеленню. Кожен згорнути в щільний рулет і розрізати поперек на шматочки товщиною 0,7- 1 см.
- Відварити картоплю в мундирі і остудити. Втратити на великій тірці його і солоні огірки. Ріпчастий цибуля - на дрібній тьорці. Він повинен бути схожий на кашицю.
- Змішати всі продукти, посолити і покласти 2 столові ложки майонезу. Все добре перемішати.
- Буженину (можна замінити на шинку або варене м 'ясо) нарізати кубиками і з' єднати з зеленим горошком. Заправити столовою ложкою майонезу.
- Тепер тільки залишилося зібрати з цих інгредієнтів салат з млинцями. Підготувати глибокий салатник, бажано напівкруглий. Змастити пензликом рослинним маслом і вистелити харчовою плівкою (можна замінити на звичайний пакет).
- Починаючи від центру викласти млинні рулетики. Змастити майонезом. Потім покласти половину картопляної маси, добре утрамбовуючи.
- Наступним шаром викласти буженину з горошком. Дуже важливо, щоб він добре був прим 'ят, так як під час розрізання може розвалитися.
- Потім покласти залишки картоплі. Сховати салат з млинцями звисаючими краями плівки, трохи прим 'яти і відправити в холодильник на кілька годин.
- Потім прибрати плівку, обережно перевернути вміст салатника на плоску тарілку. Прибрати чашку і плівку. Прикрасити зеленню.
Салат "" Восторг ""
Не менш смачним і ефектним виходить цей салат з млинцями і куркою. Тим більше що готувати його простіше простого. Але не це головне. У ньому до класичного поєднання курячого м 'яса, чорнослива і волоських горіхів додаються ніжні млинці. В результаті виходить салат з пікантною ноткою і тонким ароматом. Іншої назви, крім як "" Захват "", йому навіть не підібрати.
Щоб приготувати салат з млинцями і куркою на 6-8 осіб потрібно взяти:
- 6 курячих яєць;
- 500 грам окорочків;
- 70-80 грам волоських горіхів;
- 100 грам чорнослива;
- 2-3 зубчики часнику;
- сіль;
- олія рослинна;
- майонез.
Порядок приготування
- Курячий вікорок відварити до готовності. Зазвичай на це потрібно після закипання близько 40 хвилин. Остудити, прибрати шкірку і кістки. Дрібно нарізати.
- Збити яйце виделкою, трохи посолити. Вилити на розпечену сковороду і обсмажити млинець з 2 сторін. Також вчинити з рештою 5 яйцями.
- Всі млинці нарізати соломкою. Найпростіше це зробити, згорнувши їх рулетиками.
- Подрібнити горіхи ножем або в блендері. Чорнослив промити (занадто сухий замочити на 30 хвилин в окропі) і дрібно порізати.
- Всі підготовлені продукти змішати і заправити майонезом до смаку. Ось, готовий і цей салат з млинцями. Рецепт простий, а смак приголомшливий!