Салат з млинцями: рецепт для святкового столу

Салат з млинцями: рецепт для святкового столу

Млинці в салаті практично невпізнання. Через це багато гостей, навіть розібравши страву на всі складові, так і не можуть здогадатися, а що ж це за інгредієнт. Однак салат з млинцями від цього анітрохи не програє. Завдяки їм він стає більш ніжним і легким. Додавання млинців робить страву вишуканою і витонченою. Тільки це не означає, що приготувати такий салат трудомістко.

Салат "Шарлотка" "

Шарі салати завжди займають особливе місце на святковому столі. Вони виглядають настільки ефектно, що гостям навіть шкода їх їсти. Салат з млинцями, рецепт якого тут наведено, не виняток. Він схожий на пиріг-перевертиш або квітковий букет. До речі, у нього є і друга назва "" Клумба "". При цьому він так само смачний, як і красивий.


Для приготування салату на 8-10 порцій буде потрібно:

  • 3 картоплини;
  • 100-150 грам буженини;
  • 2-3 соляних огірки;
  • середня цибулина;
  • 1/2 банки зеленого горошка;
  • підлога чайної ложки солі;
  • майонез.

І ще для млинців:

  • 4 яйця;
  • 1 столова ложка борошна;
  • півчайної ложки солі;
  • щепітка соди;
  • чайна ложка майонезу;
  • зелень (за бажанням).

Як приготувати салат з млинцями?

  1. Змішати продукти для млинців: яйця, борошно, сіль і соду. Досить просто розбовтати виделкою, збивати не потрібно.
  2. Вилити половину приготованої маси на сковороду з рослинною олією (заздалегідь розігріти) і обсмажити з 2 сторін. Також посмажити і другий млинець.
  3. Ще гарячими їх потрібно змастити майонезом і посипати рубаною зеленню. Кожен згорнути в щільний рулет і розрізати поперек на шматочки товщиною 0,7- 1 см.
  4. Відварити картоплю в мундирі і остудити. Втратити на великій тірці його і солоні огірки. Ріпчастий цибуля - на дрібній тьорці. Він повинен бути схожий на кашицю.
  5. Змішати всі продукти, посолити і покласти 2 столові ложки майонезу. Все добре перемішати.
  6. Буженину (можна замінити на шинку або варене м 'ясо) нарізати кубиками і з' єднати з зеленим горошком. Заправити столовою ложкою майонезу.
  7. Тепер тільки залишилося зібрати з цих інгредієнтів салат з млинцями. Підготувати глибокий салатник, бажано напівкруглий. Змастити пензликом рослинним маслом і вистелити харчовою плівкою (можна замінити на звичайний пакет).
  8. Починаючи від центру викласти млинні рулетики. Змастити майонезом. Потім покласти половину картопляної маси, добре утрамбовуючи.
  9. Наступним шаром викласти буженину з горошком. Дуже важливо, щоб він добре був прим 'ят, так як під час розрізання може розвалитися.
  10. Потім покласти залишки картоплі. Сховати салат з млинцями звисаючими краями плівки, трохи прим 'яти і відправити в холодильник на кілька годин.
  11. Потім прибрати плівку, обережно перевернути вміст салатника на плоску тарілку. Прибрати чашку і плівку. Прикрасити зеленню.

Салат "" Восторг ""

Не менш смачним і ефектним виходить цей салат з млинцями і куркою. Тим більше що готувати його простіше простого. Але не це головне. У ньому до класичного поєднання курячого м 'яса, чорнослива і волоських горіхів додаються ніжні млинці. В результаті виходить салат з пікантною ноткою і тонким ароматом. Іншої назви, крім як "" Захват "", йому навіть не підібрати.

Щоб приготувати салат з млинцями і куркою на 6-8 осіб потрібно взяти:

  • 6 курячих яєць;
  • 500 грам окорочків;
  • 70-80 грам волоських горіхів;
  • 100 грам чорнослива;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • сіль;
  • олія рослинна;
  • майонез.

Порядок приготування

  1. Курячий вікорок відварити до готовності. Зазвичай на це потрібно після закипання близько 40 хвилин. Остудити, прибрати шкірку і кістки. Дрібно нарізати.
  2. Збити яйце виделкою, трохи посолити. Вилити на розпечену сковороду і обсмажити млинець з 2 сторін. Також вчинити з рештою 5 яйцями.
  3. Всі млинці нарізати соломкою. Найпростіше це зробити, згорнувши їх рулетиками.
  4. Подрібнити горіхи ножем або в блендері. Чорнослив промити (занадто сухий замочити на 30 хвилин в окропі) і дрібно порізати.
  5. Всі підготовлені продукти змішати і заправити майонезом до смаку. Ось, готовий і цей салат з млинцями. Рецепт простий, а смак приголомшливий!