Недоліки і гідності
Найпопулярніші страви, які готують на всі свята домогосподарки - салати шарі. Вони прикрашають стіл не тільки в дні урочистостей, але і в звичайні будні дні. І насправді, що може бути смачніше, ніж салати шарі, приготовані з різних продуктів - м 'яса, риби, овочів, грибів. Єдиний недолік таких страв - висока калорійність, тому що всі вони заправляються майонезом. Однак у свято можна себе побалувати, а в будні дні салати шарі слід вживати не як закуску, а як повноцінний обід. Або полегшуйте шматки - заправляйте салат низькокалорійним майонезом або якимось іншим нежирним соусом.
Найкращі рецепти
Грибний салат "Тамара"
Для приготування вам знадобитися 200 г грибів, найкраще білих або зморчків, які необхідно обсмажити з дрібно нарізаною цибулею. Вони, разом з тонкими колечками сирого лука, стануть першим шаром. Другий - одне натерте яблуко, найкраще кисле або кисло-солодке. Наступний шар - три дрібно нарізаних варених яйця. Зверху салат посипається сиром. Кожен шар промазується майонезом. Ця страва готуватися дуже швидко, для імпровізації на швидку руку - найкраще рішення.
Шаровий салат з буряком "Сибір"
Ця страва виглядає, як пишний і красивий торт, і готується дуже просто. Вам знадобиться один досить великий буряк, дві великі моркви, два солоних огірки, дві або три цибулини, трохи солоних грибів і одне яблуко. На відміну від інших салатів, заправка тут буде іншою - пишно збита сметана, якій потрібно не тільки промазати шари, а й бока. Отже, викладаємо і просочуємо окремо печений буряк, варену моркву, порізані соломкою огірки, цибулю. Зверху салат прикрашається солоними грибами. І не забувайте посолити кожен шар. Коли салат заправляється майонезом, це не так істотно, так як соус сам по собі досить приправлений, але в цьому випадку спеції потрібно покласти обов 'язково. І ще один невеликий секрет - сметана повинна бути досить жирною, не менше 20%, інакше її неможливо буде збити.
Шар з печінки "Ніжність"
Ця страва виходить надзвичайно смачною. Головне - правильно приготувати печінку: обсмажити її до готовності, але так, щоб на ній не утворилася скоринка. Так вона вийде м 'якою і ніжною.
Шари:
- 450 г яловичої або курячої печінки, змішаної з одним вареним яйцем;
- одна цибулина;
- два варених яйця;
- одна велика варена морква;
- два солоних огірки (можна маринованих);
Шари промазуємо майонезом. Зверху страву прикрашаємо дрібно натертою морквою або жовтком яйця.
Секрети кулінарії
Найкраще в приготуванні таких страв, як салати шарі, те, що можна імпровізувати, а не дотримуватися суворої рецептури. Тому кожна домогосподарка, трохи поекспериментувавши з різними продуктами, зможе винайти свою коронну страву, яка стане окрасою будь-якого столу. Отже, фантазуйте, вчіться правильно поєднувати продукти і підбирати правильні інгредієнти, і у вас вийде вишукані, чудові страви, від яких просто неможливо буде відірватися!