- у ґрунті утворюються жирні кислоти;
- потім розпадаються на різні газоподібні речовини у вигляді метану, органічних спиртів і діоксиду вуглецю.
Самі жири розкладаються набагато повільніше вуглеводів. Спочатку жири розщеплюються на жирні кислоти, а вже після відбувається той процес, який описаний вище. При нестачі в ґрунті кисню утворюється багато неприємних за запахом жирних і летючих кислот. Також у ґрунт потрапляють речовини, що містять велику кількість азотистих сполук. Відносяться до категорії продуктів білкового обміну. Проходячи довгі стадії розщеплення, вони повільно перетворюються на амінокислоти. Більшість білків використовують амінокислоти як свій енергетичний матеріал. Амоніфікація проходить на початку мінералізації. Також у процесі мінералізації задіяна і сечовина, яка з часом перетворюється на аміак. У завершальній стадії мінералізації фактично всі речовини перетворюються на нітрати. Після цього всі рослини отримують поживні речовини.
Анаеробні умови
Щоб зрозуміти важливість самоочищення ґрунту, необхідно вивчити анаеробні умови. У таких умовах ґрунт перенасичується відходами, в результаті чого формується велика вологомісткість і капілярність. Крім нітрифікації проходить процес денітрифікації, де мікроорганізми нітратів відновлюються до нітритів, аміаку та оксидів азоту. Це відбувається в умовах нестачі кисню і сприяє швидкому відновленню ґрунту. Також під час денітрифікації атмосферне повітря отримує додаткове насичення азотом. Чим швидше ґрунт очиститься від органічних забруднень, тим швидше біологічні забруднення перетворяться на корисні ресурси, які називаються добривом або компостом. В основному патогенні мікроорганізми і яйця гельмінтів гинуть від висихання, що сприяє очищенню ґрунту.
Освіта гумусу
Внаслідок самоочищення утворюється гумус - це спеціальна органічна речовина, що сприяє більшій родючості ґрунту. У народі його називають перегною. Як бачимо, органічні компоненти, які тим чи іншим чином потрапили в ґрунт у вигляді забруднень, поступово знову перетворюються на корисні речовини. Їх можна використовувати як добрива. На жаль, спороутворюючі форми не можуть перетворитися на щось корисне для ґрунту. Щоб утворився перегній, в середньому потрібен весь теплий сезон до початку перших морозів. Для освіти компоста потрібно в середньому рік або два. Якщо в господарстві є кури, то бажано, щоб вони перебирали його постійно, тоді компост набагато швидше стане корисним добривом. Завдяки компосту можна істотно підвищити врожайність без використання хімії.
Заходи з охорони ґрунту
Щоб зберегти якість ґрунту на такому рівні, який не дозволить розвиватися різного роду захворюванням, необхідно проводити комплекс заходів, які не тільки збережуть, але і підвищать врожайність. З цією метою створюються спеціальні експертизи, які:
- займаються наглядом за санітарним станом ґрунту;