Молоко - дуже смачний, проте швидкопсувний напій, які люблять і дорослі, і діти. З звичайного продукту можна приготувати найрізноманітніші страви, які також сподобаються як дітям, так і дорослим людям.
Сьогодні ви дізнаєтеся, що можна зробити з молока (свіжого або простроченого), а також дуже багато всього цікавого. А найголовніше те, що вам будуть представлені кращі рецепти, один з основних інгредієнтів в яких саме той, про який ми сьогодні говоримо.
Що можна зробити з молока?
Як ви розумієте, рецептів приготування тих чи інших страв, молочні інгредієнти в яких є невід 'ємною частиною, досить багато. Трохи пізніше ви познайомитеся з деякими з них.
Цікаво знати, чому ж багато хто так часто задається питанням: "Що можна зробити з прокислого молока?" Справа все тільки в тому, що воно дуже часто пропадає, так як термін придатності дуже маленький. Особливо часто зникає в сім 'ях людей, які не дуже люблять молочні продукти, однак при цьому поїсти тортики на молоці, оладки або млинці завжди готові.
І ось, нарешті, настав той момент, коли ми можемо сміливо поговорити про те, що можна зробити з молока! Рецепти представлені спеціально для вас найпростіші, щоб у кожного все вийшло.
Як приготувати згущенку з молока?
Майже у всіх в квартирах вже є такі цікаві пристрої, як мультиварки. Більшість людей вже зараз готують все, що тільки можливо приготувати з їх допомогою, так як це дійсно набагато простіше, а також корисніше.
Зараз ми поговоримо про згущене молоко в мультиварку. Згущенка повинна вийде приємного карамельно-вершкового смаку, що набагато смачніше, ніж звичайна магазинний продукт, у складі якого дуже багато різноманітних хімікатів та інших речовин.
Інгредієнти для приготування:
- 1 склянка цільного молока;
- 1 склянка якісного сухого молока;
- 1 склянка звичайного цукру;
- бажання приготувати щось неймовірне.
Дуже важливо відзначити, що купувати потрібно саме сухе молоко, але ніяк не його замінник, який вам, швидше за все, запропонують в магазині в тому випадку, якщо необхідного продукту немає. Ніхто, звичайно, не забороняє користуватися замінником сухого молока, однак тоді ви повинні знати, що смак згущенки буде зовсім іншим, і цілком ймовірно, що вам не сподобається.
Приготування згущеного
Якщо ви не знаєте, що можна зробити з домашнього молока, обов 'язково спробуйте приготувати згущенку!
В одній невеликій мисці необхідно змішати обидва види молока, а також додати необхідну кількість цукру. Все необхідно гарненько перемішати, після чого вилити в чашечку вашої мультиварки.
Вибираємо режим, який називається "Гасіння", таймер ставимо рівно на 1 годину. Протягом цього часу потрібно буде 2-5 разів поміщати молоко. Якщо ви хочете, щоб згущеня була темнішим і гущем, можете сміливо додавати ще півгодини часу на таймер.
Готовий продукт потрібно перелити в якусь банку, дати охолонути, а потім вже пробувати. Зберігати це згущене молоко слід у холодильнику.
Щойно ви самостійно приготували смачну, а найголовніше корисну згущенку, яка просто зобов 'язана сподобатися і діткам, і їхнім батькам. Приємного апетиту!
Сир з молока
Ви не знаєте, що можна зробити з кислого молока? Тоді цей рецепт спеціально для вас! Якщо ви проти борошняного, в якому міститься величезна кількість жирів, якщо ви пильно стежите за своєю фігурою, ймовірно, рекомендувати приготувати вам оладки або згущенку з прокислої молочної суміші не варто. Але чому б у такій ситуації не спробувати зробити справжній домашній сир?
Для його приготування нам знадобиться всього 3 літри прокислого молока.
Вартість сиру останнім часом більш ніж пристойна, адже можна приготувати його вдома самостійно. Ну що, можемо приступити?!
Рецепт приготування домашнього сиру з молока
Що можна зробити з прокислого молока, якщо не любиш борошняне і солодке? Звичайно, корисний сир, в якому неймовірна кількість вітамінів та інших речовин, що сприяють відновленню організму після важкого трудового дня. Також у творозі знаходиться дуже багато білків!
Трилітрову банку з молоком потрібно поставити на водяну лазню. Коли вода закипає, трохи зменшуємо вогонь. Чекаємо того моменту, коли рідина вже остаточно створожиться.
Через кілька десятків хвилин ви станете свідком відділення сироватки від сиру. Творожна маса почне підніматися кверху, а сироватка залишиться внизу.
Вимикаємо газ, чекаємо, поки суміш охолоне. Застилаємо дуршлаг звичайною марлею, ставимо його в чистеньку каструлю. Після остигання суміші її потрібно акуратно вилити в дуршлаг: сироваткова рідина стече, а ось сир залишиться на поверхні.
Приємного апетиту! До речі, сироватка згодиться для інших страв, однак вони будуть борошняними. Можна буде приготувати оладки або млинці (на ваш розсуд).
Якщо ви досі не знаєте, що можна зробити з кислого молока, продовжуйте читати, і тоді ви обов 'язково знайдете якийсь відповідний вам рецепт!
Млинці з карамеллю
Млинці повинні вийти смачними, м 'якими, солодкими і ніжними, тому сміливо можете пробувати готувати цю чудову страву. До того ж варто зазначити, що карамель ви можете зробити самостійно на основі меду або, наприклад, звичайного цукру. Тому, якщо ви шукаєте, що можна зробити з молока і борошна, ви це, нарешті, знайшли!
Інгредієнти для приготування млинців:
- 25 грам дріжджів;
- чотири кілограми первосортного борошна;
- 1,5 літра будь-якого виду молока;
- 1 склянка звичайного цукру;
- 1 щепотка солі;
- 2 курячих яйця;
- 1 столова ложка крохмалю;
- олія.
Рецепт приготування млинців
Насамперед необхідно залити дріжджі 750 мілілітрами молока (перед цим нагрійте рідину). Додайте приблизно 2 столові ложки цукру і зовсім трохи солі. Все гарненько перемішайте і залиште приблизно на 15 хвилин в теплому місці.
Яйця необхідно збити зі 100 грамами цукрового піску до однорідного стану. Влити суміш до опари (раніше приготованої суміші з молока, цукру і солі), гарненько збити все за допомогою міксера. Додаючи борошно, не забувати постійно збивати.
Після борошна потрібно знову долити молоко (750 мілілітрів). Ще раз гарненько перемішати. Тісто повинно вийде рідким.
Додайте тріску солі, а також 2-3 столові ложки рафінованої рослинної олії. Ось так ми приготували тісто для млинців.
Розігріваємо сковороду, змащуємо її маслом, виливаємо невелику кількість тесту таким чином, щоб у нас сформувався млинець розміром зі сковороду. Обсмажуємо з обох сторін до появи золотистого відтінку.
Смачні млинці готові, приємного апетиту!
Якщо ви шукали, що можна зробити з молока і цукру, ви знайшли рецепт приготування млинців!
Смачний сир у домашніх умовах з молока
Людям, які люблять сири, але при цьому прекрасно знають, скільки коштує дійсно якісний сир в магазині, ідеально підійде цей рецепт приготування чудового сиру.
Якщо ви хочете спробувати щось смачне, але не знаєте, що можна зробити з козячого молока (підійдуть і будь-які інші види), цей рецепт вам ідеально підійде!
Найголовніше в приготуванні сиру - терпіння, адже період дозрівання такого продукту досить великий, так що доведеться трохи почекати!
Інгредієнти для приготування сиру:
- 6 літрів будь-якого молока (краще козячого);
- 1 упаковка ферменту;
- 1 упаковка закваски;
- 1-2 столові ложки солі.
Рецепт приготування сиру
Якщо ви хочете знати, що можна зробити з домашнього молока, повірте, сир - це той продукт, про приготування якого ви ні в якому разі не пошкодуєте!
Отже, насамперед для того, щоб приготувати сир, ми повинні влити всі 6 літрів молока у велику каструлю, куди також необхідно поставити термометр. Цікаво знати! Приготування твердого сиру безпосередньо залежить від температури суміші, так що ні в якому разі не пропускайте цей крок.
Поставте каструлю з молоком на плиту і коли температура складе 30 градусів, введіть молоко, необхідну кількість закваски (детальну інформацію про це ви можете знайти на пакетику закваски або запитати у продавця).
Протягом наступних 10 хвилин потрібно не перестаючи перемішувати масу, а після закінчення цього часу зняти каструлю з вогню, закрити кришкою і залишити на 30-60 хвилин.
Через годину маса обов 'язково стане щільнішою. Вводимо фермент, який попередньо потрібно розвести в невеликій кількості води. Гарненько перемішати суміш, після чого залишити ще приблизно на 50 хвилин. Протягом цього часу повинен утворитися досить щільний згусток сиру, який можна буде з легкістю нарізати ножем. Нарізаємо масу невеликими шматочками.
Кладемо всю масу на дуршлаг, щоб дати решті сироватки січ. Після цього необхідно викласти суху масу на дошку для того, щоб знову порізати на невеликі шматки.
Переміщаємо шматочки в досить глибоку миску, де ми, поступово додаючи по трісках сіль, будемо просалювати наш сир. Рекомендуємо використовувати звичайну сіль (йодовану краще не застосовувати).
Тепер знову переміщаємо сир у форму на марлю, де ми будемо знову-таки віджимати сироватку. Кожні 30-40 хвилин продукт потрібно буде перевертати (так необхідно повторити близько 10 разів).
Через добу сир необхідно обсушити в холодильнику. Він приготується через 2-3 тижні, однак якщо хочете спробувати більш витриманий продукт, рекомендуємо вам відправити сирну масу на 2 місяці в холодне і в той же час вологе місце.
Приємного апетиту!