Салат з красивою назвою Романо - це різновид довголістового сорту латука. Він має міцне, товсте, але соковите листя. Качан салату великий і пухкий. Зелень має терпкий пряний смак з тонким ароматом. Салат Романо можна використовувати як окрему страву і в поєднанні з іншими інгредієнтами.
Користь салату
Як і будь-яка інша зелень, салат Романо - джерело вітамінів. Крім того, листя рослини містить багато фолієвої кислоти. Вживання цієї зелені в їжу благотворно впливає на здоров 'я людини. Салат вважається відмінною профілактикою при серцевих хворобах, зниженому гемоглобіні.
Салати з листя Романо. Рецепти
Приготуємо яблучно-гранатовий салат з листя Романо. Використовуйте зелене яблуко, гранат, салат Романо. Для заправки вам потрібно: олія оливкова, сік лимона, мед, перець. Приготування дуже просте. Вам потрібно нарвати або нарізати листя салату, викласти їх на дно чаші. Яблука нарізати кубиками або соломкою. Сбрызнуть лимонным соком Зерна витягти з граната. На листя в будь-якому порядку викласти яблука і гранатові зерна. Полити заправкою. Для неї вам потрібно змішати масло, мед, лимонний сік і перець. За смаком визначте необхідність солі та консистенцію соусу.
"Цезар" з листям Романо
Завдяки салату Романо ви відчуєте новий смак в улюбленому "Цезарі". Для приготування використовуйте: курячі грудки, сир "Пармезан", яйце, гірчицю "Діжонську", часник, лимон, анчоуси, масло оливкове, соус вустерширський, білі сухарики. Приготуйте курячу грудку. Для цього наріжте її на шматочки, обсмажте в олії до рум 'яного кольору. Приготуйте соус для салату. У блендер покладіть яйце, зубчик часнику, соус вустерширський, анчоуси, видавіть сік половини лимона, пару чайних ложок гірчиці. Забийте. Додайте масла оливкового, грам 50 сиру "Пармезан" (його потрібно натерти). Ще раз забийте. Соус готовий. На страву викладіть салат Романо. На нього гарно помістіть курячу грудку. Полейте соусом, прикрасьте білими сухариками і смужками сиру "Пармезан".
Сьомга з листям салату Романо
Дуже смачні салати з листям Романо виходять з риби. Спробуйте зробити страву з сьомгою. Використовуйте для цього: кілька листя Романо, шматочок сьомги, апельсин, томати черрі, невеликий огірок, авокадо, салатна цибуля, олія оливкова, перець і сіль. Приготуйте сьомгу на грилі. Ви можете використовувати спеціальну сковороду. Якщо такої немає, то обсмажте стейк у звичайній. Перед спекотною рибу потрібно посолити, поперчити. Листя салату помийте, просушіть і нарвіть руками в ємність для готової страви. Всі овочі вимийте. Помідори черрі розріжте навпіл, цибулю нашинкуйте тонкими півкільцями (можна обдати окропом, щоб пішла гіркота), огірок і авокадо - соломкою або кубиками. Покладіть всі овочі на листя салату. Полейте маслом, посоліть. Трохи завадьте. Апельсин очистіть від цедри і білих плівок. З остиглої сьомги зніміть шкурку, витягніть всі кісточки. М 'ясо поділіть на рівні невеликі шматочки і красиво покладіть на овочі. Поруч помістіть дольки апельсина. Можна подавати страву до столу.