Будь-яка людина хоче бути здоровою і бадьорою. Але не завжди дане бажання буває здійсненним. Чому ж таке відбувається? Для того щоб сил в організмі було достатньо, необхідно, щоб в організмі кожного з нас була певна кількість елементів хімічної таблиці Менделєєва.
- Яка роль цинку в організмі людини?
- Чим загрожує дефіцит мікроелемента?
- Як цинк взаємодіє з іншими мікроелементами?
- В яких продуктах харчування є даний мікроелемент?
- Порівняльна характеристика вмісту мікроелемента в продуктах
- Як їдять устриці?
- Якою є добова норма цинку для людини?
- Які фактори потрібно враховувати?
- Які є основні симптоми нестачі мікроелемента в організмі?
- У чому користь мікроелемента?
Наразі дисбаланс цих речовин виходить через всілякі стресові ситуації та екологічну обстановку території, на якій проживає людина. Щоб заповнити ці втрати, слід дотримуватися збалансованого харчування. Шлунково-кишковий тракт вважається основним провідником мікроелементів, наприклад цинку. Про нього і йтиметься в статті.
У чому міститься цинк? Які продукти необхідно вживати, щоб вміст його в організмі був достатнім?
Ще в Стародавньому Єгипті з нього виготовляли спеціальну мазь. Вона застосовувалася для швидкого загоєння ран. В даний час цей елемент добре цінується в основному медиками. Але яка роль цинку, в чому міститься ця речовина? Щоб отримати відповіді на ці запитання, вам слід ознайомитися зі статтею.
Яка роль цинку в організмі людини?
Вплив елемента на організм людини відбувається на клітинному рівні. Він безпосередньо бере участь в обміні речовин. Цинк є складовою частиною вітамінів і ферментів. Він міститься майже в ста нуклеотидах, що складають генетичний апарат людської клітини.
Головним питанням цієї статті є питання про те, в чому міститься цинк. Виявляється, в людському тілі його найбільша кількість знаходиться в лейкоцитах, еритроцитах і спермі у чоловіків.
Ще цинк є в сітківці ока. Цей елемент потрібен для того, щоб тіло людини нормально функціонувало. Якщо його в організмі є достатня кількість, то у такі люди нормально себе почувають, і життєдіяльність протікає без ускладнень.
Чим загрожує дефіцит мікроелемента?
Брак цинку в організмі людини може призвести до низки серйозних проблем. Так пацієнти найчастіше скаржаться на втрату смакових якостей і нюху, відсутність волосяного покриву, уповільнення процесу загоєння, дерматит і реакції алергічного типу. Крім того, у таких людей відзначаються порушення репродуктивної функції, погане кровообіг і збої в роботі імунітету, спостерігається гальмування нормального зростання і анемія. У представниць прекрасної статі в положенні при нестачі цього елемента можуть трапитися передчасні пологи або народитися ослаблені діти з низькою вагою. Спортсмени з даними проблемами отримують нижчі результати в змаганнях, ніж раніше. А у підлітків починає розвиватися схильність до алкоголізму.
Дефіцит цинку може виникнути через великі фізичні навантаження. Останні, як правило, супроводжуються рясним потовиділенням і вживанням препаратів сечогінного характеру.
Як цинк взаємодіє з іншими мікроелементами?
Як тільки речовини потрапляють в організм, вони вступають в синтез з білками, вуглеводами і вітамінами. Останні, в свою чергу, надходять при прийнятті їжі або через повітря, воду. На баланс мікроелементів впливають токсини, медикаменти, які приймає людина, і стан мікрофлори кишечника. Залежно від цього процес засвоюваності різних мікроелементів може бути різним, наприклад, уповільненим або посиленим.
Якщо в організмі людини є достатня кількість білків, то цинк буде краще розподілятися. Вживання в їжу бобових, в яких міститься фітинова кислота, сприятиме уповільненню цього процесу. Надлишок кальцію і кадмію, а також заліза і свинцю порушить всмоктування цинку в шлунково-кишковому тракту і його доставку в тканини організму і внутрішні органи.
Дуже добре поєднується розглянутий мікроелемент з вітаміном А. При їх взаємодії цинк легше транспортується з кров 'ю до всіх клітин. У цей час дія вітаміну буде посилена.
В яких продуктах харчування є даний мікроелемент?
Кількість цинку в організмі людини може коливатися. Тому необхідно складати меню на кожен день. А які є продукти, що містять цинк у великій кількості? Їжа рослинного типу не може дати людині повний об 'єм даного мікроелемента. Основний акцент при складанні меню раціону слід робити на м 'ясо і морепродукти.
Порівняльна характеристика вмісту мікроелемента в продуктах
В яких продуктах найбільше цинку? Розглядаючи сухофрукти і горіхи, слід зазначити, що 6,3 мг цинку міститься в 100 г кедрових горішків. На другому місці стоїть пекан. Після нього йдуть горіхи бразильський і арахісовий. Найменша кількість цинку міститься в курозі і чорносливі. Так, в останньому його тільки 0,43 мг. Слід зазначити, що тут і далі всі цифри вказані в розрахунку на 100 грам кожного продукту.
У м 'ясних продуктах цинку набагато більше. У смаженій телячій печінці на 100 г його припадає близько 15,5 мг, а в тушкованій яловичині кількість цього мікроелемента становить 9,4 мг. Найменше цинка міститься у відвареному яловичому мові і смажених нирках барана. В останніх кількість мікроелемента становить 3,5 мг.
Продукти, що містять цинк у великій кількості, - це морепродукти. Так, в устрицах його кількість коливається в межах 59 мг. Докладнішу інформацію про морських мешканців буде розглянуто в наступному розділі статті. Ознайомившись з нею, ви зможете дізнатися, як їдять устриці.
У консервованому лососі його кількість становить всього 0, 8 мг.
В овочах і фруктах цей мікроелемент також можна виявити. Так, у кольрабі кількість цинку становить 3,4 мг. В інших овочах його набагато менше. У вареній моркві та редисі міститься близько 0,26 мг цього мікроелемента.
Тепер увага буде звернена на зернові та бобові продукти, а також насіння. Найбільшу кількість цинку виявлено у складі пшеничних відрубів - близько 15 мг даного мікроелемента. Не варто забувати, що співвідношення речовин розглядається на 100 г продукту. Друге і третє місце посідають насіння маку і кунжуту відповідно. Найменше цинку у вареному білому рисі та кукурудзі.
І наостанок звернемо увагу на кількість розглянутого мікроелемента в продуктах рослинного, тваринного та грибкового походження. На першому місці за вмістом цинку стоять сухі дріжджі, а на другому - жовток від яйця. Найменша кількість мікроелемента міститься в молоці і зеленій цибулі.
Як їдять устриці?
Як зазначалося вище, в даному продукті міститься найбільше мікроелемента. Як правило, прийнято живими поїдати устриці. Склад продукту дуже багатий на вміст цинку. В даний час в основному їх продають замороженими. Їх їдять не тільки сирими, а й у смаженому, печеному і вареному вигляді.
Для того щоб приступити до трапези, необхідно мати перед собою ніж. За допомогою нього розрізають раковину з гострого краю і витягують м 'якоть. Її збризкують лимонним соком і з 'їдають.
Якою є добова норма цинку для людини?
Дітям необхідно вживати даний мікроелемент з їжею кожен день. Так, добова норма цинку для дитини залежить від того, скільки їй років.
У віці від 6 місяців до 3 років необхідно 2,8 мг мікроелемента. А ось раціон дитини від 4 до 8 років повинен включати в себе 4,5 мг цинку. З 9 до 13 років знадобиться 7,9 мг мікроелемента на день.
Також кількість споживаних цинковмісних продуктів залежить від гендерних відмінностей. Дівчаткам у перші шість місяців життя достатньо 1,9 мг мікроелемента, а хлопчикам потрібно на один міліграм більше. Представницям прекрасної статі віком від 18 до 49 років слід вживати близько 14 мг цинку, а чоловікам - на 3 мг більше.
Після 50 років дані показники знижуються до 9 і 12 мг відповідно.
Жінкам у положенні слід вживати продукти з даним мікроелементом, вміст якого має становити близько 14,5 мг. Норма годуючих мам буде набагато більшою - 18,5 мг.
Які фактори потрібно враховувати?
Є кілька ситуацій, при яких вживання цинковмісних продуктів може бути уповільнено або токсично.
Протизаплідні таблетки сприяють зниженню вмісту даного мікроелемента в організмі, а також підривають здоров 'я.
Доза цинку понад 140 мг на добу є токсичною для людини. При вживанні сечогінних препаратів, при порушеннях функцій кишечника необхідне більше споживання цинку.
Спиртні напої, а також алкоголь, цукор і сіль сприяють виведенню з організму мікроелемента. Вживання горіхів допоможе краще засвоїтися цинковмісним продуктам.
Які є основні симптоми нестачі мікроелемента в організмі?
Головними ознаками дефіциту цинку вважаються ламкість нігтів, розсіяність і блідість шкірних покривів, млявість і погіршення уваги. До того ж до ознак нестачі мікроелемента ще належать білесі плями на поверхні нігтя, випадання волосся, часті простудні захворювання, довге загоєння саден, затримка росту і розвитку організму.
За наявності у людини будь-яких вищезазначених симптомів необхідно звернутися до фахівця. Він зможе призначити правильний комплекс вітамінів і мінералів, і звичайно ж, вірний курс терапії.
Також необхідно грамотно підбирати свій щоденний раціон. Завдяки йому ви зможете зміцнити фізичний і психічний стан.
У чому користь мікроелемента?
Розібравшись у питанні, в чому міститься цинк, розглянемо його гідності.
Так, мікроелемент стимулює роботу мозку і розумову діяльність. До того ж він добре впливає на дію генетичного апарату.
Нормальна кількість цинку стимулює роботу гормонів росту і загоєння ран. Щоденне вживання продуктів, з вмістом даного мікроелемента, сприяє нормалізації роботи нервової системи, зміцнює нігті і волосся, омолоджує шкіру.
Ще він корисний для гостроти зору і посилення регенерації, зниження прояву алергічних реакцій, виведення холестерину з організму людини.
Для чоловіків гідністю цього мікроелемента є те, що він стимулює сексуальну активність і посилює потенцію. А також цинк є помічником у виробленні тестостерону.
Таким чином, у даного мікроелемента велика кількість достоїнств. Не забувайте вживати щодня продукти з вмістом цинку, і тоді організм буде вам вдячний.