Виробництво унікального продукту - меду-суфле налагодила єдина в Херсонській області племінна пасіка.
Про це розповів на своїй сторінці у соцмережі Facebook директор Департаменту АПК області Олександр Паливода. Господарство «Таврійський пасічник» випустило оригінальний продукт - мед-суфле.
Це медовий мікс - з'єднання меду з фруктами або горіхами, надзвичайно популярний продукт в європейських країнах. Фрукти, горіхи, ягоди і прянощі додають яскравих нот десерту, а особлива технологія приготування робить продукт в міру солодким.
Олександр Паливода привітав херсонських виробників новим ступенем у розвитку виробництва, оскільки створення такої крафтової продукції є вагомим внеском у реалізацію аграрного та агротуристичного потенціалу.
До відома, фермерське господарство «Таврійський пасічник» займається вирощуванням винограду і розведенням племінних бджіл української степової породи. Господарство є єдиним у Херсонській області, що має сертифіковану племінну пасіку. На підприємстві утримуються 200 бджолиних сімей.
Валовий вихід меду на одну бджолосім'ю становить 20 кг, за рік - близько 4 тонн. Господарство займається також оптовим продажем винограду прямо з плантацій у міру його дозрівання.