Не є секретом, що в наш складний час багато сімей намагаються вийти з складного важкого матеріального становища будь-якими способами. Адже за статистикою більше половини коштів витрачається на їжу! Але щоб наші з вами організми функціонували нормально, потрібно кожен день коригувати харчування людини. І звідкись все ж брати належну кількість білків, жирів, вуглеводів. Про те, як економити на їжі з користю, спробуємо розповісти в нашій статті. Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам правильно розподілити сімейний бюджет.
Скоротити витрати
Отже, поставлене перед нами завдання - скоротити витрати на харчування людини окремо і всієї сім 'ї в цілому. Як це зробити правильно, не завдаючи шкоди власному здоров "ю? В ідеалі буде відмінно, якщо на витрати на їжу буде йти відсотків 20 з бюджету сім 'ї. Цього цілком можна досягти за допомогою досить простих правил, дотримання яких значно полегшує існування для господині.
Як економити на їжі. Меню на тиждень
Навіщо воно взагалі необхідно і чи треба його складати? Планування - одна з найбільш чудових звичок людини. І в питанні, як економити на їжі, також не можна допускати хаотичний підхід. Тому що, якщо не розробляється досить ретельне меню на весь тиждень, то приготування їжі перетворюється на своєрідну лотерею: що сьогодні пощастило купити, з чого будемо готувати, яка страва і як? Відразу виникне величезна кількість питань, які вимагають від вас свого якнайшвидшого вирішення. А дорогоцінний час йде. До того ж і грошових коштів витрачається набагато більше, а продукти можуть виявитися не такими свіжими, як хотілося б. Тому що куплена по дорозі з роботи другопах курка - це зовсім не те, що вам необхідно для успішного вирішення питання про те, як економити на їжі.
Починаємо складання меню
Отже, починаємо зі складання зразкового меню на весь тиждень, наприклад, для сім 'ї з трьох осіб. До речі, зробити це потрібно у вихідний день, скажімо, в суботу, але не з самого ранку. Гарненько відпочивши, виспавшись і поснідавши, можна приступати. Звичайно ж, треба радитися в цих важливих питаннях і з іншими членами сім 'ї, враховуючи їхні побажання (ну, безумовно, не надмірні - за коштами). Ясно, що деякі можуть поставитися до ваших починань без належного пієтету, жартівливо підтруниваючи. Але все ж спробуйте постаратися їх переконати в доцільності і потрібності даного проекту. Так, і чому це краще робити в суботу. Пояснюємо: так у вас попереду ще цілих півтора дня для того, щоб вибрати найсвіжіші і найдешевші продукти з намічених вами для реалізації меню. А ясна річ, щоб не ставити собі питання: з чого приготувати заплановану страву, треба спочатку закупити ці необхідні продукти.
Ще кілька аргументів на користь
- По-перше, таке планування допоможе заощадити ваш дорогоцінний час, причому значною мірою. Дуже корисним виявиться дана процедура для господарок, які вічно поспішають і зайняті з дітьми. А всі продукти, закуплені у вихідні, будуть вже під рукою.
- По-друге, в наявності економія не тільки витрачених на приготування зусиль, але і нервів. Така вже людина істота: якщо все йде за планом, то і нерви в порядку будуть. Достатньо буде тільки заглянути у вивішене на кухні на видному місці меню, і вечеря, вважай, готова!
- По-третє, і це важливо в питанні, як економити на їжі, йде значне скорочення грошових коштів, виділених на харчування. І причому аж ніяк не за рахунок скорочення кількості самих продуктів або погіршення їх якості. Просто ваше розумне планування призводить до більш якісного перерозподілу грошей.
- А ще, як бонус, поліпшуються кулінарні здібності господині (від постійних тренувань). І до речі, це ваш шанс почати харчуватися більш правильно, відринувши всілякий фаст-фуд і магазинні солодощі.
Список страв
Наступним етапом у нашому проекті "Як економити на їжі. Меню на тиждень "має стати перерахування тих страв, які ви зможете приготувати легко, і тих, які хотіли б приготувати, але поки ще не вирішувалися (але, безумовно, раз мова йде про те, як економити на їжі, рецепти, вами обрані, не повинні бути занадто витратними і складними в приготуванні). Розділіть листок на сім колонок, згідно з днями наступного тижня. У кожній колонці повинен бути присутній як мінімум сніданок, обід і вечеря. Зупинимося поки, в цілях економії коштів, на триразовому харчуванні. Звичайно, можна включити в список і кефір перед сном в якості корисного для шлунка продукту. Але основна їжа повинна споживатися все-таки вдень.
Враховуючи нюанси
Важливим буде враховувати характер роботи і навчання членів вашої сім 'ї. Тобто, наприклад: чоловік йде на роботу до 9-и, син у школу - до 8.30-и. Ви залишаєтеся вдома (працюєте віддалено за комп 'ютером). Син приходить о 14.30. Чоловік повертається з роботи після 18.00 (в ідеалі серед дня може забігти на перерву додому). Вихідні для всієї родини - субота і неділя. Що випливає з описаних даних? Швидше за все, основна їжа для всієї сім 'ї (такий пізній обід) буде після 18.00. Можливий спільний сніданок - за обставини, ситний, але досить легкий, щоб після нього шлунок не тиснув на очі. Обід для сина по приході з навчального закладу і для чоловіка, якщо забіжить на перекус (але знову ж не надто перевантажений калоріями). У суботу можлива якась святкова страва. Як і в неділю (тільки намагайтеся, щоб воно не звело нанівець всі ваші старання з економії і було смачним, але не надто дорогим).
Дешеві продукти
Слід пам 'ятати, що дешево - не означає погано, особливо якщо це стосується продуктів харчування. Справді, чи відомий вам процес ціноутворення, наприклад, на свинину або курятину? Як формуються ціни на продукти харчування? І що закладається в цю ціну державою, а що - супермаркетом? Які прибутки отримує виробник, а які - торговець? Про все це ми знаємо досить розпливчасто. Але є кілька порад, які допоможуть вам заощадити і купити корисні та свіжі продукти дешевше.
Акції
Зараз вони дуже популярні в різних супермаркетах. Так, наприклад, акція вихідного дня в одному з магазинів передбачає зниження цін на продукти власного виробництва на 20-30%. Відповідно, закуповуючи дані продукти в неділю, ви можете заощадити чимало коштів, виділених на харчування.
Оптові ринки продуктів
Якщо є час і бажання, спробуйте купувати заплановане на найближчому оптовому ринку. Ціни на продукти на ринку (деякі) можуть виявитися значно нижчими, ніж ті, за якими ви звикли затарюватися зазвичай. Але для початку спробуйте хоча б їх порівняти і проаналізувати. Можливо, тут вигідніше купувати м 'ясо, а там - овочі і крупу. В ідеалі у вас має бути не одне, а кілька місць, де ви виробляєте постійну закупівлю продуктів.
Зразковий сніданок
Сніданок є важливим початком кожного дня. Особливо він важливий для дітей, яких перед школою просто необхідно нагодувати! Звичайно, є дорослі, які взагалі воліють не їсти з ранку, але таких одиниці (до речі, якщо ваш чоловік, наприклад, відноситься до їх числа, спробуйте його переконати: дайте на сніданок щось смачненьке і поживне, можливо, йому сподобається, і він буде із задоволенням снідати кожен день). Ось кілька економних і досить популярних в народі страв для того, щоб вирішити питання, як економити на їжі. Рецепти їх досить нескладні у виконанні. Але для всіх, швидше, найбільш важливим буде зрозуміти основні принципи економії. А там, дивишся, і самим можна додумати, що і коли приготувати і скільки на це витратити часу і коштів.
Омлет
Відмінним варіантом для повноцінного, швидкого і недорогого сніданку є король-омлет і всілякі його варіації. Судіть самі: пісна олія і яйця відносно недороги. Ковбаски можна покласти зовсім трохи - для смаку. Зелений лучок. Крапля молока. І шикарний поживний сніданок для всієї родини готовий! Щоб приготувати цю страву, не потрібно бути геніальним кулінаром. Однак намагайтеся не допустити частих і щоденних повторень у варіаціях. Можна наступного разу приготувати, наприклад, з сиром. А сьогодні - зі шматочками помідорів. Взагалі, омлет є універсальною їжею, тому що його майже кожен раз можна готувати з якимись добавками, надаючи страві оригінальності.
Інгредієнти на трьох осіб: 6-7 яєць, 100 грамів гарної вареної ковбаски або шинки, щепотка солі та соди, велика ложка молока, ложка нежирного сиру, трохи пісного масла для смаження, зелень свіжа для прикраси.
- Яйця збиваємо з молоком, содою і сіллю.
- Ковбасу дрібно нарізаємо кубиками і обсмажуємо в пісному маслі на сковороді.
- Заливаємо в сковорідку збиту суміш. Зверху крошимо сир.
- Накриваємо кришкою (бажано прозорою, щоб видно було сам процес). Чекаємо кілька хвилин, не відкриваючи кришки. Як тільки омлет загустіє і перестане текти, можна вже вимкнути і подати до столу, прикрасивши рубаною зеленню. У такому виконанні він виходить ніжний і м 'ячеський. Деякі воліють омлет перевернути і підсмажити з двох сторін. Але тоді він стане рум 'янішим, але жорсткішим.
- Подавати на сніданок омлет можна з грінками, приготованими з учорашнього хліба в тостері. Запивати: дітям - молоком, чоловікові - кава або чаєм. А тепер зі спокійною душею можна відпускати домочадців до школи і на роботу.
Варіанти сніданків
Безумовно, є й інші варіанти смачного і ситного (і недорогого) сніданку. Для діток особливо підійде молочна каша - рисова, гречана або вівсяна. Не кажіть бутербродам ні! Їх, зрештою, можна дати в школу дитині в якості другого сніданку (обов 'язково ще й яблуко на додачу) або чоловікові на роботу в якості перекусу. Багато хто вважає бутерброди шкідливою їжею. Але вся справа в тому, з чого вони зроблені. Як основу, наприклад, можна використовувати бездрожжеві галети, а як наповнювач - сирну пасту і шматочки овочів, рибне філе. І тоді від бутерброда швидше буде користь. А варто його приготування відносно недорого. І ні в якому разі не використовуйте для шкільних сніданків ковбасу, особливо варену!
Повноцінна вечеря
Зрозуміло, він є при такому способі життя основним прийомом їжі і схожий швидше на обід. Намагайтеся, щоб він не був надто пізнім. Якщо чоловік, наприклад, приходить з роботи о 18.00, то всю сім 'ю майже відразу можна запрошувати до столу. Намагайтеся не їсти після 19.00 - проти цього виступають багато лікарів і дієтологів. На перше можна запропонувати борщ. На друге - подати курку з овочами і салатом. На третє - компот або чай. В якості десерту - домашній яблучний пиріг. І ніяких магазинних солодощів!