Як приготувати млинці з шинкою і сиром? Рецепти та поради

Як приготувати млинці з шинкою і сиром? Рецепти та поради

Кожна господиня може похвалитися своїм рецептом приготування смачних млинців. Ця нескладна випічка - відмінне доповнення до чашки чаю або кави. Найчастіше доповнюють млинці сметаною, сиром і варенням. Вони виходять солодкими і смачними.

Але млинці можуть бути не тільки десертом. Якщо взяти рецепт млинців з шинчиною і сиром, то в короткі терміни можна приготувати смачну і ситну закуску. Такі млинці можна спекти як на сковороді, так і в духовці. А щоб урізноманітнити цю страву, до начинки можна додати яйця, помідори або гриби. Кращі рецепти млинців з шинчиною і сиром представлені нижче.

Млинці в пануванні з шинкою і сиром

Склад продуктів:

  • Борошно - п 'ятсот грам.
  • Молоко - сімсот мілілітрів.
  • Сир - чотириста грам.
  • Яйця - вісім штук.
  • Шинка - шістсот грам.
  • Укроп - один пучок.
  • Панувальні сухарі - одна упаковка.
  • Сіль - до смаку.
  • Соняшникова олія - півсклянки.

Готуємо млинці

Для приготування візьмемо за основу рецепт млинців з шинкою і сиром. Спочатку потрібно зробити тісто для млинців. У необхідне за розміром миску просіяти борошно. Пучок кропу промити, подрібнити і висипати в миску з борошном. Влити підігріте молоко, додати п 'ять курячих яєць і посипати сіллю. За допомогою міксера акуратно збити тісто для млинців.

Тісто, приготоване за рецептом млинців з шинкою і сиром, готове. Тепер можна приступити до смаження млинців. Необхідно взяти сковороду з антипригарним покриттям і спеціальною пензликом промазати її соняшниковою олією. Розігріти на вогні і налити порцію тесту. Обсмажити всі млинці з обох сторін до світло-золотистого кольору.

Далі потрібно підготувати начинку для млинців. Для цього треба сир натерти на терці, а шинку порізати тонкими пластинами. Потім на кожен з млинців помістити платівку шинки, посипати невеликою кількістю натертого сиру і сформувати з них конвертики.

Три яйця розбити в невелику мисочку, трохи посолити і збити за допомогою вінчика. В окрему мисочку потрібно висипати панувальні сухарі. Після цього по черзі всі підготовлені конвертики обмакнути в яйця, панувати в сухарях і обсмажити на сковороді з двох сторін. Смачні млинці з начинкою готові, і їх можна подати на стіл.

Млинці з начинкою в духовці

Що потрібно для приготування:


  • Молоко - половина літра.
  • Цукор - дві чайні ложі.
  • Борошно - сто п 'ятдесят грамів.
  • Яйця - три штуки.
  • Олія соняшникова - дві столові ложки.
  • Сіль - половина чайної ложки.
  • Сир "Пармезан" - триста грам.
  • Масло вершкове - шістдесят грам.
  • Шинка - двісті грам.

Готуємо млинці в духовці

Для приготування млинців, фаршированих шинкою і сиром, спочатку необхідно підготувати тісто. Потрібно взяти миску і з 'єднати в ній цукор, яйця і сіль. Збити вінчиком. Потім у миску налити тепле молоко, соняшникову олію, розмішати і поступово додати просіяне пшеничне борошно. Добре збити ще раз вінчиком. Тісто готове, і тепер можна посмажити млинці.

Сковороду з антипригарним покриттям змастити маслом, надалі цього робити не треба, так як ми додали в тісто соняшникову олію. Випікати млинці з двох сторін. Тепер необхідно підготувати начинку.

Сир "Пармезан" протерти через дрібну терку, а рубану шинку порізати дрібними кубиками. Після цього необхідно загорнути підготовлену начинку в млинці. У центр кожного помістити невелику кількість шинки і посипати зверху протертим "Пармезаном". Загорнути краї млинця у вигляді маленького рулетика.

Далі треба взяти противень, постелити на нього лист фольги для випікання і змастити маслом. Розмістити на ньому всі приготовані млинці з шинкою і сиром. Розтопити на водяній лазні вершкове масло, полити їм млинці і посипати сиром. Помістити їх у розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку і запікати тридцять хвилин.

Після того як мине необхідний для запікання час і млинці покриються рум 'яною корочкою, їх потрібно дістати з духовки. Дати їм трохи охолонути і викласти на тарілку. Подати смачні й ароматні запечені в духовці млинці з шинкою і сиром на стіл.

Ажурні млинці з дірочками

Необхідні інгредієнти:

  • Борошно - дві з половиною склянки.
  • Олія - півсклянки.
  • Яйця - п 'ять штук.
  • Молоко - вісімсот мілілітрів.
  • Цукор - дві столові ложки.
  • Сода - одна чайна ложка з гіркою.
  • Лимонний сік - дві чайні ложки.
  • Шинка - п 'ятсот грам.
  • Сир - шістсот грам.

Процес випікання млинців

Нічого складного в приготуванні тонких млинців на молоці з дірочками немає. Необхідно тільки дотримуватися рецептури і послідовності. Потрібно взяти миску, в якій буде зручно розводити тісто, розбити в неї яйця і висипати цукор. Збити можна звичайною виделкою. Далі в миску потрібно налити тепле, але не гаряче молоко, половину соняшникової олії, гашену лимонним соком соду і знову розмішати. Потім додати останній інгредієнт - просіяне пшеничне борошно. Ще раз все ретельно перемішати.


Тісто для наших тонких млинців на молоці з дірочками готове. Приступаємо безпосередньо до їх приготування. Сковороду бажано взяти або спеціальну для млинців, або ж з антипригарним покриттям. Змастити спеціальною пензликом дно сковороди маслом і налити половником порцію тесту. Обсмажити з обох сторін до готовності. Так приготувати всі млинці.

Після чого на кожен викласти трохи подрібненої шинки і натертого сиру. Згорнути млинці з начинкою у вигляді конвертика або рулетика і подати до столу. Згідно з численними відгуками, млинці з шинчиною і сиром - це ідеальний варіант як для повноцінного сніданку, так і для легкої вечері. Готові вироби при бажанні можна запекти в духовці або мультиварку.