Великою популярністю у світі останнім часом користуються зелені коктейлі. І це не якась данина моді.
Чарівна сила зелені
Всім відомо, що в їжу найкраще використовувати натуральні продукти. Навіть найпростіші з них здатні повністю перевернути загальноприйняте уявлення про харчування людини. Для гарного самопочуття і здорового способу життя дуже корисні зелені коктейлі. Що ж у них цікавого, і чому вчені так впевнено твердять про якісь унікальні властивості? Для того щоб відповісти на всі питання, спочатку треба розібратися зі складом. Відомо, що зелені коктейлі - це суміші, отримані в результаті збивання овочів, фруктів і зелені. Останній компонент з усього списку найбільш важливий. Саме рослинна складова містить в собі один з головних поживних інгредієнтів - хлорофіл. Він для рослини відіграє ту ж роль, що і кров в людському організмі. Використовуючи енергію сонця шляхом складних хімічних перетворень, він синтезує для них їжу і насичує киснем. Для людини така здатність може виявитися справжніми ліками, не кажучи вже про багатий вітамінний склад і комплекс корисних мікроелементів. Цікаво, що за вмістом білка зелень навіть перевершує м 'ясо. Можливо, тому вегетаріанці менше хворіють, ніж любителі шашликів.
Подарунок для сироїдів
Людська їжа помітно змінилася з появою вогню. Їжа стала набагато смачнішою й апетитнішою. Але навряд чи в даному випадку можна говорити про користь. В результаті температурної обробки продукти, як правило, змінюють не тільки смакові якості, але і склад, причому не завжди в кращу сторону. Прихильники здорового харчування, вивчаючи цю проблему, дійшли висновку, що найкраща їжа - це та, яка не пройшла теплову обробку. Утворився навіть цілий перебіг під назвою "сироїдіння". На думку прихильників цього напрямку, саме зелені коктейлі здатні дати людині те саме здоров 'я, про яке всі так мріють. Звичайно, можна просто з 'їсти живцем пучок петрушки або зжувати пару листків здуванчика, але це навряд чи доставить комусь задоволення. Крім користі їжа ще повинна викликати естетичну насолоду.
Тільки спільними зусиллями можна досягти бажаного результату. У цьому випадку коктейль якраз і дає таку унікальну можливість. А якщо додати до звичайної зелені ароматні і корисні фрукти, а потім за допомогою води відрегулювати консистенцію, то можна отримати ідеальний продукт.
Напій здоров "я
У наші дні все більше людей включають у свій раціон чудові зелені коктейлі. Рецепти чарівних напоїв досить прості і не вимагають для приготування особливого вміння і знорівки. Взяти, наприклад, суміш, в яку входять 1 яблуко, 1 ківі, півсклянки води, а також трохи зелені снити, крапиви, одуванчика і подорожника.
Для приготування ароматного складу необхідно всі компоненти одночасно скласти в блендер і гарненько піднести до стану однорідної маси. На смак у цьому напої в основному буде відчуватися тільки ківі. і ніхто не здогадається про дійсний набір компонентів.
Якщо склад виявиться занадто прісним, то можна додати: для солодощі - трохи фініків або меду, для гіркоти - імбир, для кислоти - лайм або лимон, а для пряності - корицю. Цим і гарні зелені коктейлі: рецепти можна придумувати самому, дотримуючись одного основного правила. Для максимальної засвоюваності краще дотримуватися певного співвідношення: зелені до фруктів має бути 40:60. У цьому випадку смак коктейлю буде найбільш збалансованим.
Властивості продукту
Цікаво, що ж дають людям зелені коктейлі? Користь і шкоду повинні бути вивчені тими, хто їх вживає. Деякі люди називають такі суміші цілющими, і це дійсно так. Незвичайні коктейлі мають масу позитивних характеристик:
- Вони дуже поживні і легко засвоюються людським організмом.
- Суміші приємні на смак і подобаються як дітям, так і дорослим.
- Вони дозволяють задовольнити повну добову потребу в зелені, а в ній, як відомо, є все, що потрібно для життєдіяльності.
- Така їжа може вважатися повноцінною, оскільки має у своєму складі клітковину.
- Збалансовані суміші чудово впливають на стан шкіри.
- Продукт допомагає вирішити проблеми із зайвою вагою і очистити організм від непотрібних шлаків.
Це лише мала частина того, що дають зелені коктейлі. Користь і шкода в цьому випадку невіддільні один від одного. Щоб не переступити заборонену межу, треба:
- їсти тільки свіжоприготовлені суміші або зберігати їх у холодильнику не більше доби;
- у всьому знати міру;
- не вживати в їжу коктейль, якщо він містить продукти, що викликають у конкретної людини алергічну реакцію або інші ускладнення подібного роду.
Необхідне обладнання
Для того щоб правильно приготувати напій, необхідно уважно поставитися до вибору обладнання. Не варто використовувати м 'ясорубки або соковижималки. Вони не дадуть потрібного результату. З цією роботою може добре впоратися тільки блендер. Для зелених коктейлів краще використовувати не занурювальний, а варіант склянки. Крім того, все вийде значно швидше, якщо на дні будуть укріплені не два, а чотири ножі. Ну і, звичайно, потужність. Вона повинна бути не менше тисячі Ватт. Прилад з такими показниками здатний чудово перемелювати продукти різної жорсткості. Він не мне, а саме перемелює кожен шматочок, перетворюючи навіть найбільш тверді з них на пишну кольорову піну. Яскравими представниками є, наприклад, блендери марки "Бінатон", які у великій кількості зараз з 'явилися на прилавках магазинів. Головне, щоб у стаціонарному апараті крім достатньої кількості ножів і хорошої потужності були:
- Регулятор швидкості, який дозволяє вибирати потрібні параметри для різних продуктів.
- Кнопка "Пауза" для можливості дозавантаження ємності.
- Чаша зі скла або міцного пластику.
В іншому все залежить від вибору самої господині.
Поєднання продуктів
У кожного може бути свій улюблений коктейль зеленого кольору. Рецептура головним чином залежить від смакових пристрастей і бажаного кінцевого результату. Для щоденного вживання чудово підійде класичне поєднання, що складається з одного яблука, половинки банана, склянки капусти (або листя шпинату), 100 грам води і 2-3 кубиків льоду. При бажанні можна додати ще половинку склянки петрушки. Цієї кількості достатньо буде для приготування двох порцій такого напою, багатого вуглеводами, білком і клітковиною. Якщо ж смак яблука здасться не зовсім приємним, то його можна замінити полуницею або іншою ягодою (або фруктом).
Для тих, хто мріє про струнку фігуру, буде особливо корисний коктейль, приготовлений за такою рецептурою: на один стебель шпинату взяти в банані і по половині склянки порізаного огірка, листя шпинату, ананаса, грецького йогурту і води. Але не слід зловживати цими сумішами. Пити їх краще не частіше 2 разів на день (вранці і ввечері), щоб не перевантажувати шлунок. Не варто заковтувати вміст склянки великими порціями. Краще цедити суміш крізь зуби. Так буде набагато смачніше. А в іншому треба просто намагатися не порушувати рецептуру.
Вибір обладнання
Рано чи пізно настає момент, коли треба зробити свій вибір і вирішити, який блендер для зелених коктейлів краще. За відсутності відповідного варіанту можна, звичайно, користуватися будь-якими іншими пристосуваннями. Наприклад, кухонний комбайн, соковижималка або м 'ясорубка теж здатні подрібнити продукти. Питання в тому, як вони це зроблять, і на що в підсумку буде схожий напій? Як правило, такі питання вирішуються методом проб і помилок. Але краще не втрачати час даремно, а відразу звернутися до фахівців і підібрати відповідну для себе модель.
Такі бренди, як Bosch, Philips, Braun, Moulinex або Vitec зможуть впоратися з поставленим завданням без особливих проблем. Питання в тому, скільки на це піде часу. Потужність деяких моделей далека від бажаної, тому краще пошукати інший варіант не менше ніж на 1000 Ватт.