Дієта при цукровому діабеті

Стародавній філософ і лікар Гіппократ свого часу сказав: що все, що ми вживаємо в їжу, повинно мати цілющі властивості, а все цілюще повинно бути придатне для їжі. А інший не менш відомий його сучасник і земляк Сократ зрік такий перл: що життя нам дано не для того щоб їсти, а є для того щоб жити.

У рубриці Худеєм разом: Вегетаріанство плюси і мінуси

За статистикою сучасний іноземець в розвиненій країні вживає в їжу не менше 70 видів продуктів, а наш співвітчизник набагато менше. Ми з народження звикли до неправильного харчування, звідси і всі неприємності зі здоров'ям. Як говорить статистика, ми накопичуємо захворювання до тридцятирічного віку, а подальший проміжок життя намагаємося від них позбутися.

Цукровий діабет вважається хронічним захворюванням, яке супроводжується розладом усіх видів обміну речовин. Основними факторами виникнення цукрового діабету є: спадкова схильність, ожиріння та похилий вік. Так само до цих факторів можна додати психологічні, фізичні травми і перенесені інфекційні захворювання.

Медицина рекомендує хворим на цукровий діабет харчуватися 5-6 разів на добу малими порціями при періодичності в три години. Найкращим розподілом добового раціону ви побачите на діаграмі, наведеній далі.

При дієтичному харчуванні людина, яка хворіє на цукровий діабет, повинна обмежити прийом жирної їжі та їжі багатої на вуглеводи. Приготування їжі має відбуватися методом пропарки або запікання в духовці. Не рекомендується вживати цукор. Його можна замінити медом, ксилітом або сорбентом, що є оптимальним вибором при дієтичному харчуванні діабетиків.

Дієта при цукровому діабеті повинна бути з добавкою в раціон продуктів, що містять вітаміни групи В і аскорбінову кислоту (відруби, шипшина тощо).

Ліпотропні властивості продуктів (сир, вівсянка, рослинного походження жири та ін.) сприяють поліпшенню функціональності печінки.

А продукти, що містять білок, необхідно оптимізувати залежно від індивідуальних особливостей протікання захворювання, вікових показників та професійної діяльності хворого.

Застосування лікарських рослин і препаратів, що знижують рівень цукру в крові, можна об'єднати з раціоном харчування. Це необхідно проводити під суворим контролем лікаря.

Які продукти рекомендуються на дієті при цукровому діабеті?

Листя чорниці, землянику, овес, лавровий або вишневий лист. Так само рекомендується прийом розбавлених соків овочів, ягід і фруктів (у пропорції 1:1) за півгодини до прийому їжі. Соки картоплі, капусти, малини, кизилу і груші сприятливо впливають на обмін речовин і засвояємість корисних речовин у вашому організмі.

М'ясо яловичини, телятини, курятини, індичатини і крольчатини повинно бути не жирним і приготовленим на пару. Рибні страви повинні бути переважно з морської риби і малим вмістом жирів.

Страви з овочів необхідно обмежити до 200 грн на добу. Вживати їх можна в сирому, вареному або запеченому вигляді.

Кислі або кисло-солодкі фрукти і ягоди вживаються в їжу до 300 грн на день.

Крупи і макаронні вироби необхідно виключити з раціону харчування хворого на цукровий діабет.

Овочеві салати необхідно заправляти тільки рослинною олією. Не допускається застосування для заправки майонези та інші соуси.

З напоїв можна вживати фруктово-ягідні соки з кислих сортів.

Хворому схильному до гіпоглікемії необхідне харчування не менше 6 разів на добу, а так само постійна наявність при собі пару шматочків рафінованого цукру. Втамувати виникле відчуття голоду можна сушеним чорносливом або курагою.

Основною метою дієти є допомога організму відновити і підтримати обмінні процеси в організмі, що значною мірою сприяє до поліпшення загального стану організму. Медикаментозне ж лікування сприяє короткочасному видаленню надлишків речовин в організмі (в нашому випадку нормалізація рівня цукру в крові). Правильно збалансоване дієтичне харчування при цукровому діабеті сприяє збільшенню проміжку між прийомами медикаментів і нормалізує цукор у крові хворого.

Олександра Панютіна
Інтернет-портал Publish Ukraine