Вафлі - найпопулярніші кондитерські вироби. Вони є різновидом тонких хрустких печінь. Існує кілька способів приготування вафель, завдяки цьому кожен з нас знайде для себе що-небудь до смаку. Як би ви їх не приготували, домашні вафлі обов'язково прикрасять ваш стіл на будь-якому святі.
Налийте в каструлю одну склянку молока, додайте 2 г ванільного цукру, дві столові ложки цукрового піску, тріску солі, тріску соди, 0,5 склянки борошна і добре перемішайте вінчиком або міксером.
Потім додайте одне яйце і підіймайте на крижаній лазні протягом десяти хвилин.
У збиту масу додайте розтоплену теплу олію, присипте решту борошна і підіймайте ще протягом п'яти хвилин.
Готове тісто залиште на одну годину в теплому місці.
Для випікання вафель можна використовувати електричну або чавунну вафельницю. Процес випікання вафель однаковий. Також можна використовувати бляшану форму для вафель. Вафлі в бляшаній формі випікають у духовці.
Чавунна вафельниця складається з двох частин, кожна частина має довгу ручку.
Вафельницю нагрійте на вогні протягом хвилин двадцяти.
Потім обидві внутрішні сторони вафельниць змажте топленою олією.
Налийте на одну частину тісто, а іншою частиною накрийте зверху.
Покладіть вафельницю на плиту і тримайте так протягом трьох хвилин.
Через 3 - 4 хвилини вафельницю відкрийте і за допомогою ножа вийте з неї готовий вафельний лист.
Охолоджені вафельні листи можна склеїти повидлом, джемом, олійним кремом, а гарячі вафлі - загорнути в трубочки і наповнити їх збитими вершками. Можна також нарізати вафельні листи різними фігурками і прикрасити ними тістечка і торти.