Курага - це висушені половинки абрикосів. Вона дуже корисна для здоров'я, тому що містить багато магнію і кальцію, органічних кислот, мінеральних солей і пектинів, а також йоду і каротину. Вживання кураги показано в осінньо-зимовий період і для лікування та профілактики низки захворювань.
Курагу можна висушити самостійно. Для цього купіть хороших абрикосів, вимийте їх і видаліть кісточки. Потім потримайте в дуршлагу над киплячою водою 10-15 хвилин. Потім покладіть абрикоси на чисту білу тканину і просушіть від вологи. Поставте в духовку на 8-10 годин при температурі 65 градусів. Коли абрикоси висохнуть і паолучиться курага, складіть її в ємність з дерева (але не в ялинову або соснову). Там плоди повинні полежати 3 тижні, тоді вони збережуть всі цінні властивості.
Можна висушити абрикоси і на сонечку. Відберіть хороші плоди, промийте і розріжте на половинки, приберіть кісточки. Як і в попередньому способі, потримайте над киплячою водою в дуршлагу 10-15 хвилин. Просушіть на бавовняній білій ганчірці, нанижіть на ниточку і повісьте на сонце. Можна підвісити абрикоси на дерево або покласти на ґрати, сито. Головне - щоб забезпечувалася циркуляція повітря з усіх боків, інакше плоди можуть підгнити. Погода для сушіння повинна бути не сирий, а спекотною і вітряною.