Маючи в холодильнику кілька штук яєць, завжди можна зробити швидкий і простий сніданок. Омлет готують як з одних яєць, так і з різними добавками. Інгредієнти можна окремо обсмажувати на сковороді, а потім заливати збитими яйцями, а можна завертати в середину омлета як начинку.
Омлет без добавок. Розбийте яйця в глибоку миску. Розбовтайте їх вінчиком або виделкою. Додайте молоко, посоліть і збийте до пишної піни.
Розігріть сковорідку з маслом. Вилийте на неї отриману масу і смажте на сильному вогні. Дерев'яною лопаткою або ложкою відсувайте густу яєчну масу від країв до середини, щоб омлет рівномірно прожарювався.
Загорніть лопаткою або ножем краю омлету в двох сторін в середину. Витягнутий пиріжок переверніть швом вниз на теплу тарілку. Змажте зверху шматочком вершкового масла і присипте подрібненою свіжою зеленню. Подавайте омлет відразу ж на стіл.
Омлет з сиром. Зріжте корочку з шматочка білого хліба. М'якоть замочіть у молоці, а потім розімніть виделкою. Відокреміть жовтки від білків. Білки добряче збийте вінчиком, а жовтки покладіть до розім'ятого хліба.
Натріть твердий сир і додайте його в хлібно-жовткову масу. Покладіть сметану. Все гарненько розмішайте і посоліть. Акуратно введіть збиті білки, щоб вони не осіли.
Розігріть сковорідку і змажте її маслом. Запаліть духовку. Перекладіть омлетну масу на гарячу сковороду і поставте в нагріту духовку. Випікайте в духовці при температурі 200 градусів близько 7 хвилин.
Омлет з беконом і сосисками. Дрібно покрошіть бекон і сосиски. Обсмажте їх на сковороді.
Забийте яйця з молоком. Посоліть і поперчите суміш. Вилийте її до підсмажених м'ясних продуктів. Посипайте зверху натертим сиром.
Закрийте сковорідку кришкою і на повільному вогні доведіть омлет до готовності. Сервіруйте на тарілці свіжою зеленню і помідорками.
Омлет з пшенною кашею. Використовуйте для цього омлету залишки каші, що залишилися після сніданку. У вас вийде ситна і смачна вечеря.
Розбийте яйця в миску. Покладіть до них сметану і підійте виделкою. Посоліть і додайте кашу. Все добре розмішайте.
Викладіть масу на гарячу сковорідку, змащену маслом, і запечіть у розігрітій до 200 градусів духовці. Через 7 хвилин омлет з кашею буде готовий. Подавайте страву з томатним або вершковим соусом.