Малинове варення надзвичайно смачне. Його можна їсти просто так, а можна з чаєм. Його подають до млинців, з нього роблять начинки для пиріжків, пирогів та інших десертів. Зрозуміло, що одного стандартного рецепту малинового варення не існує, так як у кожної господині є свої хитрощі і секретні інгредієнти, які допомагають зробити малинове варення ще смачнішим. Але все ж головними компонентами в цьому ласощі є малина і цукор.
За одним з рецептів приготування малинового варення на 1 кг промитих і перебраних ягід візьміть 1,5 кг цукру. Малину викладіть у посуд, в якому потім будете . Зверху присипте ягоди цукром. У такому стані залиште ягоди наполягти на 8 -10 годин у холодному, темному місці. Після цього поставте варення на вогонь, доведіть до кипіння і варите 20 хвилин.варитиварення
Звичайно ж, найбільш корисним є те варення, яке найменше піддавалося тепловій обробці, оскільки в ньому зберігається більше вітамінів та інших корисних речовин. По-іншому таке варення називають ще п'ятихвилинкою. Для його приготування візьміть 1 кг малини. Обережно промийте її, намагаючись не пошкодити ягоди. Засипайте малину цукром на 5 годин, а потім злійте сироп, що утворився. Прокип'ятіть його хвилин 10 на великому вогні. Потім зменшіть вогонь і додайте в сироп ягоди малини, доведіть до кипіння і варите 5 хвилин. Через 8-10 годин знову доведіть варення до кипіння і проваріть ще 5 хвилин. Готове варення розлийте по банках.
Третій спосіб приготування малинового варення полягає в тому, що після того, як малина буде засипана цукром, через 3-4 години потрібно буде злити рідину. Сироп, що вийшов, прокип'ятіть протягом 5 хвилин, і залийте їм малину. Варите ягоди на слабкому вогні до готовності.