Як зробити банановий чізкейк з сиром

Як зробити банановий чізкейк з сиром

Чізкейк - сирний пиріг, поширений у всьому світі. Він родом з Америки, але сьогодні готується в кожній країні, причому в домашніх умовах. Його різновид - банановий чізкейк з сиром - стане відмінний приводом порадувати своїх близьких.


Виставте на стіл яйця, вершковий сир і вершкове масло за кілька годин до приготування чізкейку. Всі вони повинні досягти кімнатної температури. Тільки в цьому випадку у вас вийде правильний за консистенцією пиріг.

Приготуйте основу чізкейку. Корж робиться досить просто. Розламайте печиво і викладіть його в блендер, подрібніть до стану крихти. Додайте до нього розм'якшене вершкове масло, знову перемішайте до однорідної маси. За бажанням для надання аромату банановому чізкейку в основу пирога можна додати спеції - ваніль або корицю.

Візьміть роз'ємну форму для випікання, застеліть дно і борти пекарським папером. Викладіть основу з печива та олії, рівномірно розподіліть її так, щоб краї височіли на два сантиметри за бортиками. Утрамбуйте масу ложкою або склянкою, відправте в холодильник на півгодини.

З'єднайте злегка збиті яйця і вершковий сир кімнатної температури, додайте до них цукор, сир. Банан розштовхніть виделкою (краще брати злегка переспілий фрукт) і відправте в ту ж миску. Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси. Спростити завдання можна, скориставшись блендером. Просто завантажте в нього всі перераховані вище складові і перемішайте до отримання однорідності.

Викладіть творожно-сирну масу на гостилу основу. Розігріть духову шафу до температури сто шістдесят градусів. Випікайте близько сімдесяти хвилин.

Не поспішайте діставати готовий чізкейк з духовки. Для того щоб запобігти появі тріщин на ньому, спочатку відкрийте дверцята духової шафи і дайте пирогу трохи охолонути (хоча б двадцять хвилин). Потім витягніть з нього і поставте в холодильник - не менше, ніж на чотири години.