Вафельні трубочки з кремом зі згущеного молока нікого не можуть залишити байдужим. Це не тільки смачний домашній десерт, який навіває відчуття затишку і сімейних посиденьок, а й прекрасний дитячий спогад.
У сотейнику на повільному вогні розтопіть вершкове масло. За консистенцією воно повинно нагадувати ряжанку або рідку сметану. Зніміть з вогню і остудіть.
В окремому посуді міксером або веселкою забийте яйця до отримання пишної маси. Додайте розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте. Поступово вводьте цукор, продовжуючи збивати. При бажанні додайте ванілін або ванільний цукор. Просійте через сито і додайте до яєчно-масляної маси. Підіймайте до отримання однорідної консистенції без грудок. Має вийти негусте тісто, яке буде добре литися з ложки або маленького половника.
Вафельницю розігріть до потрібної температури. Змажте обидві ребристі поверхні соняшниковою олією. Акуратно маленьким половником або великою ложкою наливайте тісто на нижню половину вафельниці. Притисніть верхньою половиною і випікайте до отримання рум'яного золотистого кольору вафель.
Акуратно зніміть вафлю з пластини вафельниці за допомогою ножа і ще гарячу зверніть у трубочку, залишивши всередині просвіт для подальшого заповнення кремом.
Для приготування крему банку згущеного молока відваріть протягом 1,5-2 годин. Остудіть у холодній воді. Вершкове масло розмягніть до консистенції плавленого сиру. Викладіть у нього згущене молоко. При бажанні додайте 1 ч.л. улюбленого лікеру. Ретельно перемішайте.
Отриманим кремом наповніть кондитерський шприц. Насадка шприца повинна бути досить великого діаметра. Вичавіть крем в кожну вафельну трубочку з обох сторін, щоб він повністю заповнив весь простір всередині.
Горіхи подрібнюйте і обсипте краї вафель і крем.