Які продукти містять ГМО

Які продукти містять ГМО

Кожна людина хвиля сама вибирати, вживати їй продукти з генетично модифікованими організмами чи ні. При цьому буде корисно навчитися розпізнавати подібні добавки, які виробники маскують під різними назвами.


Фермери все частіше вирощують трансгенні культури - рослини зі зміненим набором генів. Це робиться з метою підвищення врожайності, морозостійкості, калорійності тощо. Наприклад, якщо генний ряд картоплі розбавити генами скорпіона, колорадські жуки не будуть його їсти. А помідори і полуниця, що містять гени полярної камбали, стають нечутливими до холодів.

Сьогодні продукти з ГМО продаються практично в кожній країні. У першу чергу до них належать сільськогосподарські культури: кукурудза (32 лінії), ріпак (32 лінії), картопля (24 лінії). Потім йдуть соя (11 ліній), бавовна (9 ліній), помідори (8 ліній), рис (5 ліній). Крім того, ГМО містять три лінії цукрових буряків і пшениці, по дві - папаї, дині і кабачків, по одній - цикорія і льону.

Ще генетично модицифікованими вважаються продукти, що виготовляються з трансгенних культур. До них відноситься соєвий сир і сири (зокрема, тофу), рослинне молоко, кукурудзяні пластівці, томатна паста. Також ГМО присутня в їжі тваринного походження, куди були додані рослинні масла - ріпакова, лляна, кукурудзяна, або в м'ясі тварин, що харчуються трансгенними культурами. ГМО можна виявити навіть у дитячому харчуванні з рослинними добавками.

Неможливо запам'ятати всі продукти з ГМО, так як їх кількість зростає, а самі вони видозмінюються. Але можна навчитися розпізнавати подібні добавки. Крім красномовного знака «ГМО», який ставлять не всі виробники, трансгенні культури ховаються під буквою «Е». Хоча далеко не всі добавки під цим маркуванням відносяться до ГМО.

Соєвий лецитин позначається як Е 322, рибофлавін - Е 101, ксантан - Е 415. Все це похідні трансгенних культур. Також добавки з ГМ-компонентами це - Ye471-473, Ye475-477, Е 479а. Взагалі таких позначень багато і виробники часто називають букви словами.

Соєва олія часто присутня в соусах, чіпсах, крекерах. Воно посилює смак продуктів, а також підвищує термін їх зберігання. Рослинні олії та жири додають до багатьох продуктів, навіть дитячого харчування. Крім того, якщо на банку тушонки або пачці сосисок стоїть позначка «рослинний білок», швидше за все, це ГМО.

Мальтодекстрін є генномодифікованим крохмалом, який часто виступає основним компонентом у складі дитячого харчування, порошкових супів, пюре і десертів. А ось позначення «модифікований крохмаль» всього лише означає, що продукт отриманий хімічним шляхом. Трансгенним він стає тільки в тому випадку, якщо виробляється з відповідних продуктів.


Також до ГМО відносять декстрозу і глюкозний сироп. Перша надає випічці красивий золотистий колір. Другий є сильним підсолоджувачем.