Як зберегти гарбузове пюре для дитини

Як зберегти гарбузове пюре для дитини

Гарбузове пюре - надзвичайно смачний і корисний продукт. Воно незамінне для дитячого харчування. Щоб пюре пішло малюк на користь, його необхідно не тільки правильно приготувати, але і зберегти.

Приготування гарбузового пюре

Гарбуз - продукт, багатий вітамінами, мікроелементами та іншими цінними компонентами. Гарбузове пюре педіатри рекомендують вводити в меню малюка як страву для першого прикорму.


Гарбуз зберігається дуже довго. За певних умов вона може лежати в сховищі до 10 місяців. Деякі господині воліють розрізати гарбуз на шматочки і в такому вигляді зберігати його в морозильній камері. Але зберігати її можна не тільки в замороженому вигляді, а й у вигляді пюре.

Для приготування гарбузового пюре слід очистити гарбуз від шкірки, порізати її на шматочки або натерти на терці, далі опустити шматочки в невелику кількість киплячої води і дати їм проваритися до готовності. Як правило, час приготування становить 10-20 хвилин залежно від сорту гарбуза і розміру шматочків. Після проварювання масу необхідно протерти через сито або подрібнити блендером.

Як зберегти пюре з гарбуза

Приготування гарбузового пюре - процес, який вимагає певних часових витрат. Найчастіше мами воліють готувати його впрок, щоб продукту вистачило відразу на кілька годувань. Щоб пюре не зіпсувалося, необхідно дотримуватися низки правил. При приготуванні страви важливо дотримуватися ідеальної чистоти. Необхідно ретельно мити сам гарбуз, всі використовувані ємності та інструменти, а також руки. Високий ступінь мікробної обсімененості продукту призводить до його швидкого псування. Якщо господиня приготувала пюре впрок, їй краще відразу ж відкласти ту кількість продукту, яку вона планує згодувати малюку на наступний день або в перебігу найближчого часу. Пюре необхідно розкласти по чистих харчових контейнерах і помістити в холодильник. Чим раніше воно буде відправлено на холодильне зберігання, тим довше воно збереже свої властивості. В даний час у продажу є спеціальні контейнери, які дозволяють збільшити термін зберігання продуктів. Вони виготовлені з особливих матеріалів. У будь-якому випадку, термін зберігання гарбузового пюре в холодильнику не повинен перевищувати 3-5 днів. Якщо господиня бажає зберігати пюре протягом більш тривалого часу, вона може зробити домашні заготовки. Для цього після протирання його через сито необхідно розкласти гарячу масу по стерильних банках невеликого обсягу і простерилізувати продукт, а потім закрити стерильними і кришками. Для стерилізації підлоги літрової банки потрібно 8-10 хвилин. Герметично укупорений стерилізований продукт може зберігатися протягом тривалого часу.