Батат, посадка і догляд

Батат, посадка і догляд

Батат з кожним роком стає все популярнішим. Деякі городники, які тільки почали освоювати особливості вирощування цієї культури, стверджують, що батат чимось схожий на картоплю, тільки солодкий. Насправді є кілька сортів батата, які можна виростити на дачній ділянці, дотримуючись певних правил.

У Китаї батат називають овочем довголіття і краси, тому що в клубнях цієї рослини містяться вітаміни, мінерали, кислоти.

Опис батата

Батьківщиною цього корисного овоча вважається Перу і Колумбія. З часом батат поширився по всьому світу і в даний час культивується більше в країнах з теплим кліматом. Країнами-лідерами з вирощування цієї городньої культури є Китай, Індія, Індонезія. Жителі цих країн трепетно ставляться до батату, тому що вважають його цілющим овочем, що позбавляє від багатьох недуг і продовжує молодість.

Що являє собою батат? Зовні клубні рослини схожі на нашу картоплю, але до смаку відрізняється. Швидше за все, батат більше за смаковими якостями схожий на звичайний гарбуз, тільки солодкий.

Батат. Що це за рослина? Це однорічна рослина з довгими, що стеляться по землі стеблями. Довжина стебля досягає до 3-х м, а висота дорослого куща всього 20 см.

Дивно, але росте батат точно так само, як і іпомея (або в 'юнок). Такі ж листя, такі ж квіти. Навіть досвідчений фахівець може не відразу відрізнити, батат це чи родич - в 'юнок.

На батьківщині, в тропіках і субтропіках, батат можуть називати багаторічною ліаною, вона досягає в зрості до 5 м, стелиться по землі, піднімається, якщо є опора. Але в основному стелиться по землі, пускаючи додаткові відростки.

Дуже важливо, що ліана або батат - культура невибаглива і практично не потребує догляду, не вимоглива до поливу. Якщо опадів не було протягом місяця і літо видалося посушливим, тоді ліану поливають, щоб не упустити формування клубнів.


Сорти батата

Батат ділиться умовно на такі види:

  • Кормовий батат. Овоч не солодкий.
  • Овочевий батат. У ньому не багато цукру.
  • Батат десертний - смачний, солодкий.

Є безліч сортів батата, але тільки кілька заслуговують на увагу, так як їх можна виростити в середній смузі Росії:

  • батат бежевий "Американський". Листя батата мають форму тризубчасту, плоди солодкуваті. За смаком і зовні цей сорт максимально наближений до звичайної картоплі;
  • батат "Білий", цей сорт був спеціально виведений для вирощування в Росії. Овоч світлого відтінку, м 'якоть практично біла. Смак - як у елітного сорту картоплі, тому нерідко кулінари замінюють крохмальну картоплю на більш корисний батат цього сорту. Дозріває швидко, дає хороший урожай;
  • сорт "Борегард" був виведений в США, відрізняється тим, що рослина дуже стійка до атаки шкідників і хвороб. Дає відмінний урожай, при дозріванні не розтріскується. Це ранньоспілий сорт, має світло-рожеву шкірку, м 'якоть - світлого помаранчевого відтінку. Смак - солодкий в міру;
  • сорт "Манчужський" - ідеальний для вирощування на дачній ділянці, коли кожен сантиметр землі на вагу золота. Зростає компактно, відрізняється високою врожайністю. Шкірка може бути рожевою або червоною, а м 'якоть - жовтою, яскравою. Смак - солодкий, насичений;
  • батат сорту "Червоний женьшень" - зовні практично нічим не відрізняється від звичайної картоплі, такі ж біло-рожеві клубні, тільки м 'якоть жовтувата і солодкувата.

У Китаї вирощується більше сотні сортів батата, але всі назви неможливо перерахувати, так як їх просто не існує. Відмінність лише в призначенні (кормовий, десертний тощо), а також за зовнішніми ознаками. Деякі сорти мають червоне забарвлення, деякі біле і навіть помаранчеве. М 'якоть - також може бути різного відтінку, від білого до... фіолетового! Форма - в основному куляста, але зустрічаються сорти, що зовні нагадують всім нам знайомі овочі: морквину і томати.

Де росте батат: на сонячних, добре освітлених ділянках. Ґрунти віддають перевагу легені або суспесі, не витримує, якщо близько залягають ґрунтові води. Найпростіше виростити на ділянці солодку картоплю в південних регіонах Росії, але і на північному заході деякі сорти також можуть дати непоганий урожай.

Як виростити батат

Вирощування батата - завдання не складне, процес настільки захоплюючий, що хочеться ще й ще раз спробувати розмножити нові сорти цієї корисної рослини. Насіння батата складно знайти в продажу, тому що в основному ця рослина розмножує черенкуванням, із зрілих клубнів і тільки зрідка - через розсаду.

Перш ніж приступити до вивчення найголовнішого питання, доведеться завчасно про все подбати - вибрати добре освітлене місце на дачній ділянці. Ґрунт повинен бути супесчаной або суглинок родючий. Обов 'язкова перекопка перед посадкою на 20 см. Але, ні в якому разі не більше, тоді коріння поглибиться і буде довгим і тонким. За такої ситуації врожайність знижується.

В осінній період - обов 'язкові перекопування та внесення добавок: компоста (не більше 6 кг), гною (достатньо 3 кг), сульфата калію (не більше 15 г) і суперфосфату (не менше 20 г) на 1 метр квадратний.


Особливості вирощування солодкої картоплі. У рослин співзвучні назви і зовнішня схожість, але на цьому все і закінчується. Клубнями батат не прийнято садити. Через тривалий період вегетації, вони не встигнуть сформуватися. Тому при розмноженні батата прийнятний тільки розсадний спосіб.

Це важливо: якщо замовляєте рослину через інтернет-магазини, пам 'ятайте, що посадковий матеріал не витримує температуру, нижчу, ніж + 10 градусів. Тому краще про все подбати ще до настання холодів. Це стосується клубнів, а черенки не бояться холоду, тому в холодну пору року також можна спробувати розмножити солодку картоплю черенками батата.

Вирощуємо батат в домашніх умовах. Послідовність робіт:

  • Якщо ділянка невелика, достатньо для проби придбати 3-5 клубнів.
  • Приготуйте ящик висотою 20 см, зробіть по дну отвору.
  • Знадобиться піддон, на якому стоятиме ящик і світлий теплий підвіконня.
  • Підготуйте родючу суміш з пухкого ґрунту 1 частини, піску великого і перегною (в рівних частинах). Всі компоненти необхідно змішати і засипати в ящик. Приблизно, щоб вийшло половина ящика. Зверху досипати зернистий пісок, шаром 5 см.
  • Перед тим, як приступити до посадки, куплені клуби необхідно обробити. Дезінфекцію проводять у розчині мідного купоросу. Приготуйте слабкий розчин.
  • Після витримки протягом декількох секунд, клубні потрібно вийняти з розчину і помістити в субстрат, злегка втиснути, а зверху присипати піском. Пісок візьміть великий, шар не більше 3 см.
  • Щоб досягти якнайшвидшого пророщування, температура в приміщенні не повинна опускатися нижче, ніж + 18 градусів і підніматися вище, ніж + 27 градусів.
  • Полив - помірний, регулярний.
  • Якщо все зроблено за планом, то перших проростків варто очікувати приблизно через 3-5 тижнів.
  • Як тільки паростки досягнуть в зрості 10 см, з 'являться міждузлія (від 4 до 6 шт.), можна відокремити підрослі черенки і поставити їх в банку з водою/в горщик з грунтом/парник, щоб вони пустили коріння.
  • Посадка в ґрунт - теплою весною, щоб температура повітря прогрілася до 14 градусів, а морози відступили.
  • Обов 'язково передпосадкове загартовування паростків - протягом 2-х тижнів паростки потрібно виносити на відкрите повітря, залишати на сонечку на пару годин.
  • Ділянка повинна була позбавлена сильного вітру, ґрунт підготовлений з осені. Навесні потрібно тільки зрихлити грядку перед посадкою, удобрити селітрою.
  • Посадка батата: зробіть невеликі лунки, з кроком 25 см. Відстань між рядами - 50 см. Деякі сорти солодкої картоплі вимагають трохи більшого проміжку. Лунки робіть не глибокі, паростки поглибиті на 7 см максимум, після посадки обов 'язково накрийте плівкою, так як весняна погода ще нестійка.

Батат у догляді

Щоб зібрати урожай, потрібно підтримувати оптимальну температуру для зростання цієї культури. Якщо літо видалося спекотним, то і врожай буде відмінним.

Полив: коли черенки тільки вкорінюються, полив рясний, а після вегетації - помірний. За 20 діб до складання врожаю полив потрібно припинити зовсім.


Що стосується внесення поживних сумішей - батат, це та культура, яка буквально витягує з ґрунту все, що їй потрібно. Як правило, підживлення має бути рясним. Калій у ґрунті повинен бути обов 'язково.

Терміни добрива: перша половина серпня 1 раз на 7-10 днів, вносити можна калій, а також настояти на воді деревну золу або придбати в магазині спеціальні суміші.

Починаючи з другої половини серпня, приблизно в 20-х числах, верхівки рослини необхідно прищипнути, щоб отримати клубні більшого розміру.

Коли викопувати батат

Викопувати врожай потрібно не раніше середини вересня, але до настання заморозків. Якщо осінь тепла, можна дочекатися кінця жовтня, тоді клуби будуть довше зберігатися.

Викопувати - тільки коли на вулиці тепло і сухо. Якщо сиро і дощитиме, то клубні швидше зіпсуються. Для зберігання вони непридатні, тоді їх простіше пустити на переробку або віддати домашнім тваринам.


Оскільки ми вирощуємо батат не в тропіках, то на клуби, вагою 10 кг, можна не розраховувати. Але зібраний урожай, вагою від 200 до 400 г і навіть більше - велика удача!