Консервовані нектарини в сиропі на зиму. Нектарини (персики) в сиропі

Інгредієнти

Покроковий рецепт з фото

Я робила з невеликих нектаринів, але і з персиків теж повинно бути приблизно так. Моєм і стерилізуємо банки і кришки. Очистимо нектарини від шкурки і кісточок. Робиться дуже просто і швидко. У каструльці доводимо до кипіння воду і опускаємо туди нектарини. Невеликими порціями, штук по 5-7. Тримаємо їх там буквально півхвилини (не чекаючи повторного закипання) дістаємо і опускаємо в холодну воду. Так ошпарюємо всі фрукти. Потім вони дуже легко очищаються або за допомогою ножа або навіть просто руками. Розрізаємо на половинки і дістаємо кісточки. У мене вийшло ось стільки очищених плодів.

Наливаємо в банку з нектаринами холодну чисту воду, виливаємо її в каструльку і доводимо до кипіння. Зараз я знаю точну кількість води, тому можна відразу в каструлю налити необхідну кількість.

Єдино, необхідно враховувати ще й обсяг цукру, тому воду наливаємо не до верху, а до плечиків. Додаємо у воду лимонну кислоту, доводимо до кипіння, заливаємо їй банки з нектаринами і залишаємо на 20 хвилин. Виливаємо воду знову в каструлю, засипаємо цукор, доводимо до кипіння. Заливаємо сиропом нектарини, закриваємо кришками, перевертаємо банки і укутуємо до повного остигання. Приємного апетиту!

Домашні заготовки з нектарину. Рецепти

Існує досить багато різних рецептів для консервації таких фруктів. Домашні заготовки будуть і смачнішими, і кориснішими, ніж у магазинах. Наприклад, можна приготувати нектарини в цукровому сиропі на зиму або закрити у власному соку, зробити з них повидло або джем. Також з них вийде відмінне пюре.

Консервувати нектарини можна з кісточкою і без неї. При цьому робити це цілком реально навіть без стерилізації. Дуже смачними виходять мариновані фрукти.

Консервовані фрукти «Фантазія»

Такі солодкі і смачні нектарини можна використовувати як десерт або як начинку для пирогів. Гарною ідеєю буде прикрасити ними морозиво. А ось сироп чудово підійде для створення ароматного желе.

Необхідні компоненти:

• 400-500 г невеликих нектаринів;
• 1 літр очищеної води;
• 300 г цукру.

Покроковий рецепт:

• для початку банки необхідно простерилізувати;
• після цього треба покласти в них фрукти так, щоб вони заповнили банку на 2/3 всього посудину;
• тим часом необхідно вскип'ятити воду і залити нею нектарини;
• потім накрити кришкою і дати постояти 15 хвилин;
• після цього воду потрібно злити назад у каструлю за допомогою спеціальної кришки;
• туди ж треба засипати цукор і простежити за тим, щоб сироп закипів;
• потім знову необхідно залити його в банки, і відразу ж закрити їх герметично.

Готові банки треба перевернути догори дном і почекати, поки вони охолонуть.

Ароматні нектарини з сиропом

Такий рецепт дозволяє не турбуватися про збереження консервації. Адже тут використовується спосіб стерилізації, який дозволяє банкам стояти набагато довше.

Необхідні компоненти:

• 1 кг невеликих нектаринів;
• 800 г цукру;
• 1,5 л чистої води;
• лимонна кислота.

Покроковий рецепт:

• для початку фрукти потрібно помити, після чого їх необхідно перекласти в стерилізовані банки;
• тим часом треба зварити солодкий сироп і залити ним нектарини, додавши при цьому в кожну баночку трохи лимонної кислоти;
• потім треба взяти посуд, що має товсте дно, і застелити його рушником;
• після потрібно в посуд виставити банки з нектаринами, і залити гарячою водою по саме горлечко банок (стерилізувати їх необхідно протягом 15 хвилин);
• після цього потрібно банки закатати кришками і перевернути для остивлення.

Коли банки охолонуть, їх можна поставити на зберігання в комору або підвал.

Солодке варення з нектаринів і злив

Таке поєднання не залишить байдужим жодного члена сім'ї. Варення має вийти смачним і ароматним. До того ж воно чудово підійде для прикрашання млинців або оладів.

Необхідні компоненти:

• 500 г нектаринів;
• 500 г злив;
• 1 кг цукру;
• 1 невеликий лимон;
• 2 середні апельсини.

Покроковий рецепт:

• перше, що необхідно зробити - це ретельно помити і почистити від кісточок нектарини, а також сливи;
• після того як вони трохи підсушаться на паперових рушниках, можна приступати до їх нарізки;
• подрібнювати їх потрібно невеликими дольками, а потім скласти все в глибокий посуд з товстими стінками;
• кожен шар необхідно пересипати цукровим піском, після чого залишити на 4-6 годин, щоб фрукти пустили сік;
• після закінчення цього часу фруктову суміш можна ставити готуватися, також треба додати туди сік лимонів і апельсинів;
• коли варення закипить, варити його необхідно 8 хвилин, після чого приступати до закату.

Решту банків можна переносити в комору.

Джем з ароматних нектаринів

Таке ласощі врятує в разі появи нежданих гостей. У будь-якому випадку воно послужить прекрасним десертом.

Персики в сиропі. Як приготувати персики в сиропі на зиму-рецепт без стерилізації, без кісточок. Як приготувати цукровий сироп, щоб закатати персики на зиму

Як же приготувати стиглі персики в сиропі на зиму у власному соку просто і швидко? Я готую зимові заготовки з персиків без стерилізації своїми руками в домашніх умовах.

Простий рецепт консервованих персиків своїми руками вдома, більш корисний ніж банки з персиками в магазині з додаванням нешкідливих консервантів, що продовжують термін зберігання смачних фруктів і принесуть більше користі.

Як же зробити персики в цукровому сиропі і насолоджуватися взимку приємним смаком і згадувати про спекотне літо? Я розповім про простий рецепт, яким завжди користуюся і обхожаюся без стерилізації. Як же закрити персикові плоди просто і швидко, які інгредієнти для цього потрібні?

Як приготувати персики в сиропі без стерилізації і без кісточок

Багато хто задається питанням що можна приготувати з персиків на зиму? Способи приготування різноманітні і один дуже простий рецепт, який найчастіше використовую, це закатування персиків в цукровому сиропі дольками або половинками ароматних плодів.

Рецепт-персики в сиропі на зиму

Закочуємо персики в цукровому сиропі і за цим рецептом нам необхідні, вода дійшла до кипіння, цукор і лимонна кислота які є у кожної господарки на кухні, а також скляні вимиті банки.

Які інгредієнти потрібні на 1 кілограм персиків:

• Плоди персиків - 1 кг
• Вода, окріп-1 літр
• Цукровий пісок-200 грам
• Лимонна кислота-1 чайна ложка без гірки

Консервуємо персики дольками на зиму або половинками

Підготуємо все на столі, щоб було зручно робити зимові заготовки і консервуємо персики красивими дольками, половинками фруктів на зиму. Будемо готувати строго за простим рецептом покроково.

1 крок-правильно моєму фрукти

Спочатку нам необхідно добре промити стиглі плоди під струменем проточної води, перш ніж ми будемо консервувати персики і заливати солодким сиропом.

1 спосіб

Використовуємо стару бабусину пораду, як позбудеться пухнастого ворсу на персиці. Беремо вовняну ганчірку і чистимо поверхню плоду, потім моїм.

2 спосіб

Плоди занурити в киплячу воду в тонкій ганчірці і відразу ж виймаємо і занурюємо їх у холодну воду. Шкіряка при такому способі дуже легко відокремиться від м'якоті, а якщо залишки ніжної шкірки, яка не відокремилася, то очищаємо ножем вручну.

2 крок як відокремити кісточку від персика

Щоб відокремити кісточку від ніжного персика, необхідно ножем розрізати його по видимій борозні вздовж плоду, потім прокрутимо руками і кісточка відокремиться.

3 крок-як правильно укласти персики в банку

Не менш важливий крок у приготуванні заготовки, правильно укласти половинки персиків у заздалегідь підготовлені банки.

Укладаємо половинки персиків випуклою стороною вгору в літрові банки, щоб більше помістилося фруктів і далі наповнюємо банки окропом потихеньку тоненьким струменем. Залишаємо на 30 хвилин.

4 крок-приготування цукрового сиропу

Коли простояли наші баночки близько півгодини з накритими кришечками, виливаємо воду через кришку з отворами в каструлю, і тепер готуємо сироп з цукру і води за рецептом, додаємо сюди чайну ложку лимонної кислоти. Далі сироп доводимо до стадії кипіння і вимикаємо.

5 крок як закрити персики в сиропі на зиму в банки

Як же закривати персики далі? А далі будемо заливати повторно отриманим цукровим сиропом наші персики в банках, а потім закатаємо кришками. Ми бачимо який красивий колір у нас вийшов в банку з персиками, як сонечко влітку, і вони взимку будуть нагадувати про літні дні своїм неповторним смаком.

Тепер банки з персиками перевертаємо, укутуємо і в такому положенні вони нехай знаходяться до повного остигання, а потім відправимо стояти в прохолодне місце.

Все готово, ми приготували персики за простим рецептом без стерилізації. Вийшла смачна зимова заготовка, яка порадує нас в холодну зиму і нагадає про спекотне літо.

Ув'язнення

Персики в сиропі приготовані своїми руками на зиму, це не тільки відмінний смачний десерт, а також може бути використаний для приготування солодкої випічки, пирогів, тортів і тістечок в домашніх умовах. Сиропом з персиковим смаком можна просякнути коржі і бісквіти.

А які ви знаєте смачні рецепти з персиків, як ще можна приготувати зимові заготовки з ароматних плодів. Буду рада скористатися вашими порадами.