Зараз навряд чи на якій кухні не побачиш безлічі приладів, покликаних полегшувати життя господарям у приготуванні їжі. Одним з найпоширеніших кухонних пристосувань можна назвати мікрохвильову піч. В основному ми використовуємо її для розігріву страв, приготованих раніше, а також для розморожування м 'яса, риби та інших продуктів. Хоча насправді спектр можливостей СВЧ набагато ширший. У ній можна готувати їжу, не тільки супи і борщі, компоти, каші, а також улюблене багатьма м 'ясо з корочкою за технологією гриль. Але крім цього в багатьох приладах є функція під назвою "конвекція". Для багатьох обивателів це поняття зовсім незнайоме і викликає питання. А оскільки наші люди керівництва користувача воліють ігнорувати, ми спробуємо пояснити, навіщо конвекція в мікрохвильовці і як нею користуватися.
Конвекція: що це в мікрохвильовці?
Взагалі конвекція являє собою вид теплопередачі, при якому тепло передається переміщенню повітря або ж води по колу примусовим шляхом. Це явище досить часто використовують у різних галузях індустрії, завдяки новим технологіям застосовують його і в побутових приладах. Функція конвекції в мікрохвильовці покликана розширити можливості приготування їжі. Якщо за допомогою гриля у вас вийде запекти смачне ароматне м 'ясо з корочкою, то конвекція дозволить випікати ніжні тістечка, бісквіти і навіть пиріжки.
Щодо того, що таке конвекція в СВЧ, то зазвичай вона здійснюється за допомогою вбудовуваного вентилятора, який розташовується за задньою стінкою робочої камери або ж зверху. При роботі вентилятор нагнітає гаряче повітря і циркулює його по робочій камері. При цьому страва з усіх боків обдувається гарячим повітрям, завдяки чому чудово пропікаються. Тому для ваших пирогів і курей створюються відмінні умови: вони добре просмажуються і не подаються до столу сирими. Таким чином, мікрохвильова піч з конвекцією цілком може стати повноправною заміною духовці в квартирах, де її немає або в робочих офісах. До речі, час приготування їжі в СВЧ з функцією конвекції зменшується двічі порівняно з духовкою. А якщо навчиться правильно готувати з мікрохвильовою піччю, то такий малогабаритний прилад зможе стати вашим улюбленим універсальним помічником на кухні.
Як користуватися режимом конвекції в мікрохвильовці?
Якщо у вашої СВЧ є функція, про яку йшла мова вище, постараємося дати кілька рекомендацій приготування улюблених страв з її допомогою.
По-перше, використовуйте режим конвекції для готування страв невеликого обсягу, такі як пиріжки, тістечка, безе, пироги.
По-друге, завжди готуйте в посуді, призначеному для цього - радимо придбати форми з жаропрочного скла.
По-третє, в комплекті до мікрохвильових печей, оснащених функцією конвекції, зазвичай додається спеціальна підставка у вигляді решітки на ніжках. Завжди використовуйте її при приготуванні улюблених кушань, завдяки чому циркуляція гарячого повітря буде повсюдною за обсягом страви, що гарантує його пропікання.
По-четверте, якщо ви вирішили здивувати своїх близьких рум 'яною і хрусткою корочкою курочки або улюбленого у вашій родині пирога, рекомендуємо застосовувати комбінований режим, наприклад, у поєднанні з грилем. Завдяки цьому час приготування страви зменшиться на всі п 'ятнадцять, а то й двадцять хвилин, що досить цінно в шаленому ритмі життя сучасних господарок.
І наостанок: перед початком готування в режимі конвекції зазвичай радять нагріти робочу камеру протягом 5-10 хвилин за умови, що така функція у вашій мікрохвильовій печі є.