Свинина - вид м'яса, найкраще засвоюваного людиною. Вона ідеально підходить навіть людям, які страждають на захворювання печінки. Але тільки за однієї умови: м'ясо має бути пісним. Свинина і пісне м'ясо здаються несумісними поняттями, але існує порода свиней П'єтрен, здатна задовольнити цю потребу. Пісна свинина суші і менш смачна, ніж та, в якій присутня деяка кількість жиру. Але ж відомо, що корисне смачним не буває.
Пропаганда здорового способу життя зробила свою справу, і свині П'єтрен користуються великою популярністю в європейських країнах і в Латинській Америці. У Росії через кліматичні умови П'єтрен не отримав широкого визнання і в основному порода використовується для схрещування з м'ясо-сальними породами для поліпшення продуктивних характеристик потомства.
Історія походження
Порода П'єтрен має дуже коротку і ясну історію походження. Жодних таємничих давніх предків у цих свиней не існує. Вивели П'єтрен у Бельгії на початку ХХ століття шляхом схрещування Беркширських, Великих білих і Йоркширських свиней. Без додавання місцевих бельгійських порід свиней теж не обійшлося. При селекції часто застосовувався інбридинг для поліпшення м'ясних якостей породи. Якість м'яса покращилася, а загальна виживаність і акліматизація свиней П'єтрен погіршилися.
У важкий період на свинячому ринку на початку 50-х років минулого століття порода П'єтрен завоювала популярність і була завезена до Німеччини на початку 60-х років. Там П'єтрен і сьогодні використовується для поліпшення продуктивних характеристик інших свиней.
На замітку! При схрещуванні П'єтрен навіть з сальними породами, відсоток жиру у потомства значно зменшується.
У СРСР П'єтрен були завезені ще в 1964 році, але якраз ті якості, які були погіршені в процесі виведення породи завадили широкому поширенню цих свиней в країні. Союзу потрібні були невибагливі тварини, здатні адаптуватися до різних кліматичних зон. Породні характеристики свиней П'єтрен не відповідали вимогам, що пред'являються радянськими зоотехніками до продуктивних сільськогосподарських тварин. Але деяка кількість поголів'я залишилася, оскільки представники породи опинилися в змозі поліпшити продуктивність звичних Росії м'ясо-сальних свиней.
Опис
При погляді на фото представника породи свиней П'єтрен сумнівів у напрямку продуктивності не виникає. Біля кнура П'єтрен яскраво виражена будова тваринного м'ясного напрямку:
- довге циліндричне тіло з неглибокими грудьми;
- потужні окороки;
- м'ясисті передпліччя №
- маленька голова з великими, але тонкими вушними раковинами.
В описі породи свиней П'єтрен в якості характерних ознак також вказується характерний жолобок, що йде по хребту, прямий профіль голови і широкий хрестець. Але на верхній фотографії цього не розгледіти. А прямого профілю не видно і на нижній.
Більш характерною прикметою породи є чорно-пегій забарвлення - єдиний можливий у свиней П'єтрен.
Продуктивність
Продуктивні характеристики породи свиней П'єтрен не вражають, хоча забійний вихід з туші становить 80%. Але вага самої туші не велика. Жива вага кабана до 240 кг, свині - до 150 - 170 кг. При цьому у представників породи дуже велика витрата кормів при відгодівлі. Поросята П'єтрен щодоби дають привіс 500 г, але при цьому корми їм потрібно 2,5 - 3 кг на добу. До 7 місяців поросята породи П'єтрен виростають до 90 кг. Інші породи свиней вже до 6 місяців можуть набирати до 100 кг.
Важливо! Шар підшкірного сала у П'єтрен до 7 мм.
Це основна причина чому ця м'ясна порода завоювала європейський ринок. До того ж П'єтрен непогано себе почуває в м'якому європейському кліматі.
Плюси породи
Головна гідність породи - стійкість до цирковірусу. Вірус нерідко призводить до загибелі тварин. Страждає від захворювання молодняк усіх порід свиней, крім П'єтрен.
До плюсів також відносять:
- відсутність схильності до ожиріння;
- вихід чистого м'яса з туші до 65%;
- поліпшення м'ясних характеристик інших порід.
На замітку! При схрещуванні з породою П'єтрен характеристики потомства F1 значно поліпшуються.
Мінуси
Недоліків у П'єтрен значно більше і це перешкоджає поширенню породи на приватних подвір'ях:
- чутливість до перепадів температур;
- погана здатність до акліматизації;
- чутливість до стресів;
- вимогливість до кормів;
- низькі привіси;
- низька молочність свиноматок;
- погана якість м'яса.
М'ясо П'єтрен швидко окислюється на повітрі і втрачає вологу.
Зміст
Через дуже тонкий шар сала свині породи П'єтрен однаково погано переносять як холод, так і спеку. Вже при + 15 ° С вони почуваються не комфортно. А при + 30 ° С можуть отримати тепловий удар. Для розведення цієї породи свиней потрібен спеціально обладнаний свинарник з клімат-контролем. У Росії традиційно в приміщення для тварин встановлюють опалювальні системи, охолодження влітку зазвичай не потрібно. Але не в цьому випадку. Щоб поголів'я цих свиней відчувало себе добре, у свинарнику доведеться встановити кондиціонер. Зокрема, на фото свиня породи П'єтрен у такому спеціально обладнаному свинарнику.
Через тонку шкуру цих свиней не можна тримати на металевій решітці, як це роблять з Великими білими. Також потрібне часте прибирання підстилки, щоб сеча не роз'їдала шкіру. Все це ускладнює і здорожує вміст поросят П'єтрен. Загалом розведення цієї породи під силу тільки великим комплексам або селекційним станціям.
Годування
М'язові волокна завжди вимагають більше їжі для підтримки маси, ніж жир того ж обсягу. Зате при голодуванні м'язи «здуваються» першими. Ця особливість живих організмів відіграє погану роль при вирощуванні і відгодівлі бельгійських м'ясних свиней. Через швидке згоряння поживних речовин при забезпеченні життєдіяльності «м'язистих качків» П'єтрен і вимагає більше корму на кілограм ваги, ніж м'ясо-сальні свині.
При розведенні доведеться враховувати, що свиноматки мають низьку молочну продуктивність. Одного тільки молока від свиноматки поросятам не вистачить. Прикорм для поросят доведеться вводити дуже рано. І це при тому, що зазвичай на фермах поросят починають підгодовувати вже на 5 день життя. Відповідно, П'єтрен доведеться давати додаткову їжу мало не з першого дня.
При цьому свиноматка зазвичай приносить за один опорос не більше 8 поросят.
Молодняку на відгодівлі дають багату вуглеводами і протеїнами їжу:
- відходи м'ясного виробництва та м'ясо-кісткове борошно;
- рибу та рибне борошно;
- зверне;
- відходи молочного виробництва;
- кухонні відходи;
- варена картопля;
- коренеплоди;
- бобові.
Важливо! Занадто велика кількість зернових у раціоні, навпаки, знизить привіси.
Свині насправді дуже погано засвоюють зерновий корм, особливо цільне зерно. Тому з кукурудзою, ячменем чи вівсом особливо старанно не потрібно.
Природна їжа свиней - різні види горіхів, жолуді, корінці, ягоди, іноді тваринна їжа. На злаках дикі кабани пасуться рідко.
Розведення
Перш ніж розводити породу у себе на особистому подвір'ї потрібно ретельно проаналізувати свої можливості щодо створення для цих свиней відповідних умов. Досвідчені свинарі не радять намагатися набрати стадо виключно з представників бельгійської породи. Оптимальним варіантом буде схрещення кнура П'єтрен зі свиноматкою Ландраса або Дюрока. При схрещуванні з Ландрасом молодняк росте швидше, а при схрещуванні з Дюроком у потомства поліпшуються м'ясні характеристики. Нерідко застосовують і триродове схрещування: Велика біла, Ландрас і П'єтрен. Але таке схрещення доступне тільки для свинарських комплексів. У приватника немає можливості тримати такий набір свиней.
Нюанси розведення
Статева зрілість у кнурів настає у 8 місяців. Свині дозрівають раніше, як і в будь-якій іншій породі. Але для отримання повноцінного потомства свиноматку П'єтрен не рекомендується траплятися раніше 10 місяців.
У свиноматок є істотний недолік: вони не тільки малоплідні і дають мало молока, але у них ще й молока вистачає тільки на 6 дитинчат. Якщо в позначці кількість поросят більше 6, їх необхідно підгодовувати з самого першого дня. Інакше найбільш слабкі загинуть від голоду.
При введенні підживлення давати її треба всім поросятам. Кращою підживленням буде замінник цільного молока для поросят.
Важливо! Основа дешевих замінників - рослинні олії.
Такі замінники нерідко викликають сильний пронос у поросят і краще купити більш дорогий, але більш якісний.
Другий варіант підживлення: зверне і сироватка після виготовлення сиру. Краще, якщо молоко буде створожено за допомогою хлористого кальцію. Сироватка від такого сиру не прокисла і містить додаткову дозу кальцію.
Свиноматку для збільшення молоковіддачі потрібно годувати 4 рази на день, даючи висококалорійні та соковиті корми. При правильно організованому прикормі можна зберегти навіть десяток поросят П'єтрен як на фото нижче.
Відгуки
Ярослав Башмаков, сел. Степове
Повівся на фото свині П'єтрен. Думав, буде хороша виручка за м'ясо, тим більше що вони ще й цирковірусом не хворіють. Виявилося, що мало що не так, і у них проблеми. Взимку сарай навіть з опаленням за ніч вистужується, так вони рости перестали. Влітку думав, що взагалі здохнуть. Обливав їх водою, щоб хоч якось охолодити. Де я їм сарай з охолоджувачем знайду? Загалом, в результаті виявилося, що відгуки про породу П'єтрен від тих, хто їх до мене заводив, абсолютно справедливі. І даремно я їх не послухав.
Алла Іванова, с. Зелене
Намагалася виростити собі кабанчика до осені. Дуже вже сподобалося фото цієї породи П'єтрен. Ні, у нас виявилося для нього занадто спекотне літо. Рости він перестав зовсім. Лежав у тіні, нічого не їв і натякав, що ось-ось впаде. Ну, не впав, вижив, звичайно. Але до осені там було не м'ясо, а одні сльози. До того ж м'ясо виявилося водянисте і якесь бліде. Ми навіть спочатку думали, що кабанчик був хворий, а ми не помітили. Потім нам підказали, що у цих свиней м'ясо завжди бліде. А то ми навіть є його боялися.
Ув'язнення
Відгуки про породу свиней П'єтрен від приватних власників зазвичай хвалебними не бувають. Пов'язано це з особливостями бельгійських свиней. Приватним власникам складно забезпечити необхідні умови. Оптимальний варіант: купувати на селекційній станції гібриди на відгодівлю.