Порцеляновий посуд - з чого виготовляють, у чому відмінність від кераміки, основні плюси і мінуси

Порцеляновий посуд - з чого виготовляють, у чому відмінність від кераміки, основні плюси і мінуси

Споконвіку порцеляновий посуд вважався символом розкоші і багатства. Вона прикрашає побут, піднімає настрій, надає навіть звичайної вечері вишуканість і неповторність. Користуючись речами з порцеляни, людина неодмінно отримує естетичну насолоду.

З чого роблять порцеляновий посуд?

Традиційний фарфор - це вид тонкої кераміки. Виготовляють матеріал з глини, каоліну, кварцу за допомогою особливої технології випалу. Хороший фарфор відрізняється легкістю, напівпрозорістю, мелодійним відгуком при ударі. Матеріал довго зберігає свою привабливість. Виносить високі температури порцеляновий посуд, ГОСТ позначає його термостійкість на рівні 185 ° С. Матеріал ділять на кілька видів:

  1. Твердий фарфор - найбільш білосніжний і міцний.
  2. М 'який фарфор має легкий вершковий відтінок і пористу текстуру.
  3. Кістяний порцеляновий посуд має в структурі до 50% кісткового борошна. Це робить її тонкостінною, з вишуканим білим або вершковим відтінком.

Відмінність кераміки від фарфору в посуді

Головна відмінність кераміки від порцеляни - сировина. У першому випадку використовується глина, після випалу в печі вона набуває міцності. Потім наноситься глазур, що робить виріб водонепроникним і блискучим. Основою порцеляни є каолін - біла глина з особливими властивостями. Якості, якими розрізняється такий посуд:

  1. Товщина. Кераміка набагато товще фарфору.
  2. Пористість. Фарфор на відміну від кераміки пор у структурі не містить.
  3. Прозорість. Присутність кварцу робить порцелянові вироби напівпрозорими, у керамічних такий ефект відсутній.
  4. Довговічність. Навіть високоякісна кераміка з часом ховається тріщинами, фарфор не змінює свій зовнішній вигляд ніколи.
  5. Звук. Якщо трохи постукати за порцеляновим посудом, він видає чистий звук, у кераміки звук глухий.

Фарфоровий посуд - плюси і мінуси

Гідності елітного порцелянового посуду:

  • витонченість, витонченість, краса;
  • висока якість;
  • екологічність і безпека для здоров 'я;
  • ідеальна глазована поверхня;
  • здатна зберігати тепло;
  • не схильна до старіння.

Порцеляновий посуд - все ж якісна кераміка, і він вимагає дбайливого обігу, такі вироби не виносять сильних ударів, їх не можна різко охолоджувати, нагрівати в них концентровані лужні розчини. Відносна крихкість - найважливіший недолік такого матеріалу. Ціни на якісний фарфор чималенькі, що теж вважається мінусом при бюджетних покупках.

Як вибрати порцеляновий посуд?

Білий порцеляновий посуд - відмінний вибір для прикрашання будинку. Як вибрати якісний виріб:

  1. Оглянути дно - ободок, де немає глазурі, повинен бути білим.
  2. На просвіт виріб має бути напівпрозорим.
  3. Постукати паличкою по стінці - фарфор видасть чистий мелодійний звук.
  4. Варіюється колір якісного фарфору від білосніжного до молочного.
  5. Поверхня виробів повинна бути гладкою - без тріщин, бугорків, виїмок.
  6. Фарфорові вироби не декорують повністю, щоб можна було перевірити чистоту матеріалу.
  7. На столі чашки, тарілки, вази не повинні хитатися, а прилягати до столішниці щільно.

Як готувати у порцеляновому посуді?

Їжа у порцеляновому посуді зберігає смакові якості повністю. При нагріванні ємність не виділяє шкідливих речовин. У формочках з жаропрочного фарфору можна готувати з мінімальним використанням олії. Завдяки фактурі матеріалу продукти запікаються навіть у власному соку. За рахунок товстих стінок їжа прогрівається рівномірно і повільно. Завдяки низькій теплопровідності фарфор довго підтримує страву в гарячому стані.

Жаропрочні ємності стійки до подряпин, що позбавляє від необхідності використання дерев 'яних або пластикових лопаток. У порцелянових формах для запікання можна не тільки приготувати страву, а й красиво подати її до столу. Якісним вважається чеський, французький, німецький порцеляновий посуд, який потрібно ставити в холодну духовку і потім його включити. Такі прилади не призначаються для використання в мікрохвильових печах.


Як склеїти порцеляновий посуд?

Биті керамічні вироби необов 'язково відразу викидати. Набір порцелянового посуду можна склеїти, але не хімічним клеєм - такою ємністю вже не можна буде користуватися без шкоди для організму. Суміш готують самостійно, знадобиться алебастр (або гіпс) і яйце. Такий клей швидко застигає, тому заздалегідь його не роблять. Використовуйте просту інструкцію, як склеїти посуд:

  1. Білок потрібно вилити в посуд, додати гіпс, щоб вийшла густа суміш.
  2. Завдати суміш на місця сколів і щільно з 'єднати половинки посуду.
  3. Клею потрібно дати самостійно висохнути, не чіпати виріб 2-3 год.
  4. Склеєний посуд потрібно витерти і поставити на полицю - тріщини не буде видно.