ЯК ПРИГОТУВАТИ МАРИНОВАНИЙ БУРЯК НА ЗИМУ
Вітаю, шановні друзі!
Щоб смачно і швидко приготувати маринований буряк, нам знадобиться не більше години часу.
- Буряк необхідно промити і варити приблизно 30 - 40 хвилин.
- Потім охолодити її і очистити шкірку
- Далі нарізати кубиками або соломкою
- Після цього потрібно укласти буряк в банки і заповнити їх гарячим маринадом.
- Покласти в банки лавровий лист, запашний перець і гвоздику.
- Потім приступаємо до пастеризації: напів літрові баночки пастеризуємо 8 - 10 хвилин, літрові - 10 - 12 хвилин і трилітрові 18 - 20 хвилин.
На літрову банку буряків я кладу 4 - 6 горошин запашного перцю, 1 - 2 лаврових листа і 3 - 4 штучки гвоздики. Іноді додаю 50 - 70 грамів протертого на терці хріну.
Для приготування маринаду, на 1 літр води потрібно 60 грамів 9% оцту і 40 грамів солі та 40 грамів цукру.
Бажаю Вам приготувати смачний маринований буряк!