Як зберегти часник до весни в землі. Як зберігати часник

За якої вологості зберігати часник?

Я зберігаю часник у відкритому плетеному кошику на кухні далеко від батареї, але в опалювальний сезон у квартирах завжди дуже сухо, і тому зубчики завжди сохнуть. Здавалося б, можна підвищити вологість до оптимальних значень 60-70%, і тоді втрати при зберіганні зменшаться. Однак у багатьох книгах я читала, що зберігати часник при підвищеній вологості теж не можна, це загрожує появою гнили і цвілі. А також не рекомендується тримати часник в одному приміщенні з овочами, що виділяють багато вологи - наприклад, в погребі. Хоча допускається ситуація, коли в погребі підтримується оптимальна вологість, і там не зберігаються картопля, капуста, рідкісний і буряк. Температура зберігання повинна бути близько 2-4 градусів тепла.

Фото Надья

Варіанти зберігання часнику в банку

Багато форумчан радять зберігати часник у великій скляній банці без кришки.

фото Надья

При цьому пропонуються різні варіанти:

• Rfnthbyf: «У трилітрову банку скласти часник і прибрати в темне місце, банку не закривати нічим».
• ольгатів: «Зберігайте до весни в прохолоді в скляній банці, незакритій».
• 852: "Зберігали часник зазвичай на шафі платному, він біля балкона стояв у квартирі. Коли до весни вистачало, коли висихав. А тепер перший рік у будинку, вологість, ще й влітку був нормальний, але найкраще досі зберігся в скляній банку, там же на шафі стоїть, банку не закрита ".
• багіра123: «Стоять банки з часником у нас в холодильнику під вікном, є у нас в квартирі такий таємничий шафку на кухні, у мене там так чудово сівок лежав і сімейний лук».
• lusien2005: "Скласти часник у трилітрову банку, засипати борошном. Зберігати хоч де. Краще, де прохолода. У мене взагалі під плитою лежить, і підлога з підігрівом. До січня твердий, хороший ".
• mcb : "Я головки часнику у відкритій ємності засинаю сіллю. Кілька років вже, і жодного разу цей спосіб не підвів ".
• Ір _ біс: "Тітонька чоловіка зберігає в спальні в скляній банці на столі, як букет, залишаючи довгий стебель, я у неї 5 травня брала, як ніби тільки що з грядки, напевно, слово знає. А у мене в березні починає засихати, хоча пробувала і в холодильнику тримати, і біля балконних дверей ".

Як зберігати часник у квартирі. Вибір місця і тари

Часник - рекордсмен серед садових рослин за способами тривалого зберігання.

У чому і як його тільки не зберігають: і в мішечках, і в банках тощо. При цьому він здатний пролежати всю зиму і навіть до нового врожаю. Часник протримається до весни, як в теплі, так і в холоді. Терміни зберігання різними способами відрізняються незначно.

Як правильно зберігати часник у квартирі? Де зберігати часник взимку в квартирі? Зберегти часник можливо в декількох місцях:

• в погребі (підполі);
• в холодильнику;
• у будь-якому сухому приміщенні;
• на утепленій лоджії або балконі.

До речі в холодильнику, особливо якщо у вас не один холодильник, а наприклад, холодильник і морозильна камера можна з успіхом зберігати і гарбуз, броколі або кольорову капусту.

Як зберігати часник у міській квартирі? Ідеальним місцем для зберігання часнику в квартирі взимку вважається підлога, тому якщо будинок приватний, швидше за все таке місце є.

У холодильнику часник зберігається добре, але займає там місце. Це не завжди зручно, але якщо немає інших варіантів, холодильник - порятунок.

Про те як підготувати до зберігання в холодильнику гіркий червоний чилі і болгарський перець читайте в окремих матеріалах нашого сайту.

У коробках, косах, панчохах часник зберігають при кімнатній температурі в будь-якому сухому місці. Лоджія теж підійде для запасів часнику в трилітрових банках або ящиках, якщо вона засклена і утеплена.

Поширені варіанти ємностей, тари для збереження часнику в домашніх умовах:

1. Коробки. Часник не очищається, цілими головками поміщається в відповідні коробки. Залежно від уподобань господині пересипається борошном або сіллю.

Коробки краще використовувати фанерні, в них обов'язково повинні бути щілини або отвори для проходження повітря. У коробках же рекомендується укладати на зберігання і цибулю сівок.

2. Кошики .Один з простих способів, як зберегти часник в зиму в домашніх умовах. Головки часнику помістити в кошики і зберігати вдома. Плетіння кошика створює постійну можливість циркуляції повітря.

У кошиках добре себе почуватимуть в умовах квартири і свіжі яблука.

3. Капронові колготки або панчохи «.Бабушкін» метод зберігання часнику в домашніх умовах взимку. Використовувався здавна, але досі актуальний.

Дрібні просвіти між плетінням капрона пропускають повітря, що дає часнику можливість зберегтися всю зиму.

Панчохи підвішують вище на гвоздики. Так економиться місце в квартирі, і часник зберігається довго. У панчохах нерідко зберігають і.

4. Банки .Як правильно зберігати часник в домашніх умовах на зиму в банках? У трилітрові банки складають як неочищений, так і очищений часник. Його там тримають у чистому вигляді, в солі, маслі.

Банки складають у холодильник або на балкон. Залежно від вмісту тримають відкритими або закривають поліетиленовими кришками. У банки ж складують на зимове зберігання і сушений шипшина.

5. Коси. Некоторі воліють залишати часник без тари. Вихід - зберігання в косах. За допомогою мотузки або шпагату переплітаються стеблі часнику.

Така косичка може бути не тільки способом збереження часнику, але і прекрасним доповненням інтер'єру. До речі, напевно всі бачили хоч раз в житті і коси з лука, їх плетуть для правильної сушіння овоча.

Як зберегти часник очищений. Правила зберігання в холодильнику

Домогосподаркам вдасться зберегти очищений часник свіжим, якщо вони будуть тримати його в холодильнику. Завдяки цьому методу пряність не позбавляється своїх цінних властивостей і не втрачає привабливий зовнішній вигляд.

Якщо ви вирішили зберігати очищений часник у холодильнику, слід дотримуватися низки нескладних правил:

1. Всередині холодильника дозволяється тримати тільки здорові зубчики хорошої якості. На них не повинно бути ознак гнили або опрілості. Також варто перевірити головки на предмет наявності неприємного запаху.
2. Щоб продовжити термін зберігання часнику в холодильнику, необхідно час від часу його оглядати. Всі зубчики відразу слід викидати, оскільки їх вже не можна використовувати під час приготування їжі.
3. Бажано уникати складання очищеного овочу в поліетиленові пакети та іншу тару з цього матеріалу. Через неї пряність не отримує достатню кількість повітря. У результаті всередині пакета або тари починає накопичуватися волога, яка прискорює процес гниття продукту і освіту на його поверхні грибка.

Щоб прискорити процес очищення, можна скористатися сучасними пристосуваннями

Ось як зберігати часник у холодильнику. Для початку необхідно його почистити і при бажанні розділити на зубки. Весь продукт слід помістити всередину паперового пакета. Щільно запечатувати його не потрібно. Тепер можна відкласти заготовку в дальній кут холодильника. У такому вигляді зубчики зберігаються близько місяця.

Після ознайомлення з технологією ні в кого не повинно виникати питань про те, чи можна зберігати часник у холодильнику.

Як зберігати часник у морозилці. Як заморозити часник

Щоб заморозити ароматні головки на зиму, слід приготувати:

• часник;
• зелень;
• поліетиленові пакети;
• морозилку;
• пластикові контейнери;
• паперові серветки або рушники.

Порядок дій повинен бути таким:

1. Відібрати зубчики, придатні для заморожування. На них не повинно бути слідів гнили і темних плям.
2. Очистити зубчики, промити і добре висушити за допомогою паперових рушників.
3. Нарізати невеликими платівками. Можливий варіант з додаванням кропу, базиліка або петрушки.
4. Розкласти нарізані дольки в заздалегідь приготовлені целофанові пакети або пластикові контейнери. При упаковці слід залишити трохи місця, тому що в процесі замерзання часник трохи збільшиться в обсязі.
5. Врахувати той факт, що повторна заморозка часнику неможлива, тому краще використовувати невелику упаковку.
6. Приклеїти на пакети або контейнери бирки із зазначенням дати заморозки.
7. Вирівняти пакети з приготованим до заморожування матеріалом. Після цього зручніше буде використовувати пряність у замороженому вигляді. Необхідно надати заморожуваному пакету бажану форму.
8. Помістити в морозилку на підносі або противні. Чим рівніше виходять пакетики, тим краще.
9. Перекласти в будь-яку іншу тару після заморозки, якщо це зробить більш зручним процес використання часнику.
10. Почати використовувати спеції за прямим призначенням: як інгредієнт супів, маринадів, соусів, м'ясних страв. Часник можна натирати на терці або дрібно різати ножем.

Як зберегти часник для посадки навесні. Як зберегти часник у квартирі до весни

Користь часнику обумовлена утриманням у ньому великого набору мінеральних і органічних сполук, що впливають на біологічні процеси в людському організмі. Вирощуванням часнику займаються багато хто, але не всі знають, як можна зберегти його на зиму в квартирі або приватному будинку.

Яровий

Висаджують його в город ранньої весни. Наприкінці літа головки вже дозрівають. Часник не йде в стрілки і довго зберігається.

Як зберегти літній часник до весни? Існує чимало варіантів, як здійснити зберігання ярого часнику для посадки навесні. Можна вибрати будь-який, що виявився найбільш зручним при наявних умовах.

1. Плетіння кіс. Кінці листя вплітають у відрізок шпагату. Але не у всіх виходить плести коси, тому господині приноровилися розкладати цибулини часнику в капронові панчохи і підвішувати. Браком цього методу зберігання є ймовірність всихання цибулин або їх швидке проростання від високої температури або нестачі вологи в кімнаті. Тому доводиться систематично переглядати часник і перебирати його.
2. Можна загорнути індивідуально кожну цибулину в харчову плівку. Завдяки цьому вони збережуться в хорошому стані до весни.
3. Інші господині замість плівки воліють використовувати парафін. Його потрібно розтопити, обмакнути цибулини в суміш і дати застигнути. Вони не висохнуть, оскільки будуть покриті захисною плівкою. Волога не буде випаровуватися.
4. Добре зберігається часник у цибулевому лушпинні.
5. Можна скласти цибулини в ящик з дерева і пересипати їх тирси.

Озимий

Як зберегти озимий часник до весни? Часник, посаджений пізно восени і прибраний у липні, потрібно правильно зберігати. Для цього використовуються такі методи:

• Можна скласти цибулини в холодильник або льох. Цибулини зберігають у погребі в капронових панчохах або кошиках, підвісивши їх під стелею. Але небажано, щоб вони стикалися зі стінами.
• Заплести в коси. У кожній косі до п'ятнадцяти-двадцяти цибулин.
• Якщо часнику мало, господині очищають зубчики і зберігають його в холодильнику в закритій банку.
• Очищені дольки довго зберігаються в целофановому пакеті. Але попередньо з нього потрібно відкачати повітря і помістити на нижній полиці холодильника.

Як зберегти часник до весни в домашніх умовах. Підготовка

Як підготувати озимий часник для тривалого зберігання?

Щоб озимий часник зберігався довго, його не слід вирощувати в сирих місцях і надмірно вносити в нирку азовмісні добрива. Перед прибиранням часник не поливають протягом трьох тижнів.

Для зберігання відбирають зрілі, не пошкоджені (механічно або шкідниками) цибулини: хорошою лежністю володіють тільки вони. У кожної має бути мінімум по 3 щільних чешуйки, що покривають всю цибулину.

Зібрані цибулини часнику просушують протягом 28 днів, очищають від верхніх забруднених лусочок і обрізають (якщо не передбачається зберігання врожаю в косичках) стебель на висоті 5 см від голівки, а корінці - залишаючи 1 сантиметр. Коріння, якщо є бажання, також можна вищипати або обпалити над газовою плитою, залишивши тільки донце.

Поради щодо термінів прибирання озимого часнику та підготовки його на зберігання в цьому

Як зберігати зимовий часник у квартирі? Щоб озимий часник довше зберігався, його головки рекомендується обробити прокип'яченою протягом 2 годин рослинною олією з кількома крапельками йоду (0,5 літра олії - 10 крапель йоду), потім просушити врожай на відкритому повітрі.

Де зберігати озимий часник у домашніх умовах? Озимий часник, зазвичай, зберігається в коморі, на кухні або в холодильнику. Його необхідно вжити в першу чергу: на відміну від ярого часнику він менше підходить для тривалого зберігання.

Як зберегти озимий часник у домашніх умовах - в якій тарі? Пересипаний сіллю, борошном або вспученим вермікулітом озимий часник можна зберігати в скляних банках або в каструлях.

На їх дно насипається сіль (борошно, вермікуліт), а потім кладеться шар часнику.

Шари потрібно чергувати, поки дозволяє висота тари. Над останнім шаром часнику повинен бути 2-сантиметровий шар. Цей спосіб передбачає заміну солі кілька разів за зиму, оскільки з часом вона стає вологою.

Необрізаний часник заплітають у косички і прикрашають ними стіни кухні. Так само як і цибуля, в селах озимий часник зберігають у капронових колготках.

Спеціальні сітки для овочів зручні для зберігання часнику, але в них, так само як і в косичка і капронових панчохах при недотриманні правил зберігання озимий часник досить швидко всихає.

Озимий часник зберігають у невеликих холщових мішках. А щоб він не втрачав вологу, пересипають його цибулевим лушпинням.