Барбекюшниця, шашличниця, гриль та інші пристосування для приготування м 'яса на відкритому вогні - постійні супутники пікніків і дачних посиденьок. Їх можна придбати в магазині, але звичайний мангал нескладно виготовити самостійно. Виріб з металу надійно прослужить кілька років і не потребує ремонту. Почати варто з найпростішої стандартної конструкції, отримавши необхідні навички, можна спробувати моделі складніше.
Мангал своїми руками: чи можна його зробити
Саморобний багатофункціональний мангал зконструйований дуже просто. Він складається з ємності, в яку завантажується вугілля, оснащеної фіксаторами для шампурів. Конструкція має стійкі ніжки, в деяких випадках її можна доповнити навісом, що захищає від дощу. Дуже важливий момент - отвори для припливу повітря, розташовані не в бічних стінках мангала, а в днищі. Така конструкція сприяє швидкому вигорянню кисню, м 'ясо не окисляється. Шашлик, приготований на такому пристрої, набагато корисніший для здоров 'я. На переносному мангалі можна приготувати різні види м 'яса, він підходить для підкопчення риби, смаження овочів.
Виготовити саморобний мангал нескладно. Спочатку розраховуються розміри виробу, вибирається форма. Потім складається креслення. В інтернеті можна знайти готові схеми з розрахунками, а також поради щодо вибору матеріалів. Щоб виріб вийшов вдалим, варто вибрати якісний метал. Чим товщі стінки мангала, тим смачніше виходить шашлик.
Серед переваг саморобної конструкції:
- Дешевизна. Гарне пристосування для смаження м 'яса можна зробити не тільки з цільних листів заліза, але і з залишків і обрізків: куточків, металевих бочок та іншого брухту.
- Можливість самостійно вибрати розмір та форму.
- Простота виготовлення. Зробити мангал може будь-яка людина, що володіє мистецтвом зварювання.
- Мобільність. Навіть найпростіший мангал можна легко переміщати, а більш складні складні конструкції без проблем упаковуються в рюкзак або дорожню сумку.
Мангал, виготовлений власноруч, стане відмінним подарунком для дачника або любителя пікніків. Подарунковий варіант можна декорувати простими візерунками, прикрасити кованими деталями, доповнити набором шампурів, міцним чохлом для зберігання і переноски.
Єдина проблема саморобних мангалів - невдалий вибір матеріалу. Занадто тонке залізо може швидко проржавіти. Щоб виріб не вийшов з ладу завчасно, його потрібно очищати після кожного використання і не зберігати на відкритому повітрі. Дощ, туман, ранкова роса і ранній сніг - вороги будь-якого металевого мангала.
Мангали: якими вони бувають
Пристосування для смаження на відкритому вогні відрізняються розмірами, конструкцією, матеріалами, що використовуються для виготовлення. Серед найпопулярніших варіантів мангала:
- Стандартний. Має просту прямокутну форму, підходить для стаціонарного використання або переноски. Може мати знімні ніжки.
- Розбірний. Ідеальний варіант для пікніків, виїздів на дачу. Складний похідний мангал можна перевозити в машині або упаковувати в рюкзак. Відрізняється компактністю і малою вагою.
- Стаціонарний. Металевий варіант, підходящий для дачі або заміського будинку. Для більшої надійності конструкція доповнюється цегляними блоками.
Розміри мангала залежать від потреб власника. Для великої компанії підійдуть місткі конструкції, розраховані на 10-15 шампурів. Для особистого використання або виїздів на природу підійдуть компактні мангали на 4-6 порцій. Форма виробу теж відрізняється, зустрічаються прямокутні, квадратні, трикутні, вигнуті і навіть круглі варіанти. Найпростіші вироби зварюють з листового заліза, для вдосконалених моделей знадобляться цеглини.
Що потрібно для виготовлення стандартного мангала
Для стаціонарного виробу варто вибрати досить товсті листи або металевий брухт. Ідеальна товщина стінок готового мангала - 4-5 мм. Такий виріб гарантовано прослужить кілька років, йому не страшна деформація або передчасна іржа. Для мобільних складних моделей можна вибрати більш тонкий метал товщиною близько 2 мм. Виріб буде менш міцним, але при дбайливому обігу прослужить досить довго.
Для створення мангала потрібно купити:
- листове залізо необхідної товщини;
- куточок з шириною полиць близько 40 мм;
- трубу або металеві заготовки квадратної форми для ніжок;
- зварювальний апарат;
- шліфувальну машинку;
- пілу-болгарку;
- електродрель з набором звернув.
Для оздоблення готового виробу знадобиться фарба, яку зручно наносити маленьким валиком або плоским пензлем.
Робота починається з складання креслення. При виборі розміру мангала варто орієнтуватися на довжину стандартного шампура, він повинен бути довшим короба на кілька сантиметрів. Довжина конструкції залежить від кількості шампурів, які планується розташувати одночасно. Щоб шашлик добре просмажився, між шампурами з шматками м 'яса повинні залишатися зазори. Стандартний розмір саморобного стаціонарного мангала - 700 на 280 мм при глибині короба 200 мм. Висота ніжок залежить від зростання власника. Чим вище мангал, тим зручніше ним користуватися.
Особливості збирання
Креслення переносять на металевий лист, майбутні заготовки вирізаються за допомогою болгарки. Якщо використовується метал товщиною до 2 мм, креслення наносять у вигляді розгортки, після чого згинають лист там, де бічні стінки змикаються з днищем. Згиб повинен виконуватися строго під прямим кутом.
Бічні стінки зварюються перпендикулярно днищу, потім ретельно проварюються всі шви. Їх потрібно перевірити на світло, щоб не залишалося зазорів. Шви підчищаються кутовою шліфувальною машинкою.
У днищі або в бічних стінках електросверлом проробляються отвори для припливу повітря. Якщо повітровідведення робиться в дні, необхідно змонтувати коробку для золи, яка кріпиться під мангалом.
У довгих бічних стінках виконуються виїмки під шампури. Для більшої зручності рекомендується чергувати пази глибиною в 3 і 8 см. Це дозволить регулювати ступінь прожарки м 'яса, шашлик приготується швидше, вийде соковитим і смачним.
З металевого куточка і профілю монтується рама, на яку встановлюється ^ мангала. Труба або металевий квадрат розрізається на відрізки потрібної довжини. Ніжки приварюються до кутів конструкції.
Якщо вирішено зібрати переносний розбірний мангал, ніжки монтують інакше. До кутів рами приварюють 4 коротких відрізки металевої труби (діаметр 25 мм, довжина не більше 8 см). У них будуть вставлятися знімні ніжки з труби меншого діаметру (близько 20 мм).
До верхньої частини коротких бічних стінок приварюють ручки з металевого прута. Вони потрібні для зручного переміщення конструкції.
Розбірний мангал: особливості виготовлення
Для виїздів на природу можна зробити мобільний розбірний мангал. Для його скликання знадобиться тонкий металевий лист шириною близько 300 мм і довжиною 600 мм. Такі розміри дозволяють одночасно підсмажити 6 порцій шашлику, що цілком достатньо для невеликої компанії. Бажано, щоб довжина ніжок збігалися з довжиною короба, це дозволить компактно скласти готовий виріб.
Конструкція включає в себе:
- раму з металевого куточка;
- дно;
- колосникову решітку;
- бічні бортики;
- кріпак.
Для рами потрібно зварити прямокутник довжиною 570 і шириною 230 мм. По кутах приварюються 4 відрізки труби, в які будуть вставлятися знімні ніжки. Їх виготовляють з труб меншого діаметру, в нижню частину, яка буде впиратися в землю, поміщаються заглушки.
Дно і бічні стінки вирізаються з металевого листа, в них проробляються пази і отвори для припливу повітря. Збірний мангал не зварюється, а збирається за допомогою болтів. У рамі просвічуються отвори для них.
Для колосників підійде решітка, зварена з арматури або металевого прута. По краях приварюються ніжки довжиною до 20 мм. Бортики прикручуються болтами, які мають у своєму розпорядженні зовнішню частину конструкції. Це допоможе вберегти різьбу від спікання.
Готовий мангал зручно переміщати в чохлі з щільного матеріалу з водовідштовхувальною просоченням. Чохол варто забезпечити застібками-липучками і ручками для перенесення.
Металеві мангали з навісом
На дачі зручно використовувати мангал з навісом. Дах захистить конструкцію від дощу, попадання листя і дрібного сміття. Існує 2 варіанти обладнання навісу: його можна зібрати окремо від мангала або зміцнити безпосередньо на конструкцію. Другий варіант виглядає естетичніше і зручніше в користуванні, проте вимагатиме додаткових навичок від майстра. Не можна просто приварити дах до стандартного мангалу, щоб виріб не перекинувся, потрібно розрахувати його вагу і розміри ще до монтажу.
Майстрам-початківцям краще змонтувати окремо стоїть навіс. Для покриття зручно використовувати профнастил. Він не надто важкий, відрізняється довговічністю, стійкістю до високих температур і привабливим зовнішнім виглядом. Кріпити конструкцію краще на металеві куточки.
Обробка готового виробу
Щоб мангал прослужив якомога довше, метал потрібно захистити від іржі. Допоможе фарбування, вона не тільки запобіжить виріб від корозії, але і зробить його привабливим і акуратним. За забарвленим мангалом простіше доглядати, він краще миється і без проблем очищається від сажі і кіптяви.
Для мангала підійде не кожна фарба. До неї пред 'являються підвищені вимоги:
- жаростійкість;
- нетоксичність;
- стійкість до температурних перепадів;
- міцність покриття;
- вологостійкість.
Найчастіше для фарбування використовуються термостійкі рідкі або порошкові фарби і кремнійорганічні емалі. Колірна гамма може бути будь-якою, але практичніше пофарбувати мангал у нейтральні насичені тони: чорні, темно-коричневі, темно-сірі. Мангали фарбують тільки зовні, всередині чаші будь-яке покриття швидко зникне через сильну спеку. Фарбу наносять у 2 шари, ретельно просушуючи кожен.