Рис за цим рецептом виходить просто чудовий - смачний, ошатний, яскравий... Чудово підійде навіть для святкового столу.

Інгредієнти для «Апельсиновий рис»:

• Рис (довгнозерний) - 200 г
• Апельсин - 1 шт
• Цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт
• Імбир (свіжий, мелконарублений) - 1 ст. л.
• Часник - 2 зуб.
• Куркума - 1/4 ч.
• Барбарис (сушений) - 1 ч. л.
• Цукор - 1 ч.
• Вода - 400 мл
• Сіль - до смаку
• Олія рослинна - 3 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Апельсиновий рис»:

Для приготування цієї страви найкраще підійде рис «Бурштин».

Цибуля, часник та імбир дрібно нарізати, з апельсина зняти дві смужки великої цедри, решту цедру натерти, потім з апельсина вичавити сік (50 мл).

У каструлі з товстим дном (або сотейнику) розігріти олію, на середньому вогні обсмажити цибулю, потім додати дві смужки великої цедри, цукор, імбир, часник і куркуму і обсмажити все разом ще секунд тридцять.

Додати рис і швидко обсмажити при постійному схибленні, кожна малюнок повинна бути покрита маслом.

Влити до рису воду, посолити за смаком і всипати барбарис.
Довести до кипіння, закрити каструлю кришкою і варити рис на мінімальному вогні до готовності.

Наприкінці приготування додати терту цедру.

Влити апельсиновий сік.

Довести рис до повної готовності, розкласти по тарілках і подавати як самостійну страву або в якості гарніру до риби або курки.
Приємного апетиту!