Ароматна курка

Ароматна курка

Надзвичайно смачна страва завдяки начинці з часнику, олії та лимону. Подавайте страву із запеченими овочами, зверху прикрасіть зеленню.

Вам знадобиться

  • - 1,5 кг курки;
  • - 25 г олії;
  • - 2 ст. ложки дрібно нарізаної петрушки;
  • - 2 головки часнику;
  • - лавровий лист;
  • - 1,5 шт. лимона;
  • - сіль і мелений чорний перець.

Інструкція

1. Розтопіть в окремому посудині масло, почистіть часник, а зубчики часнику розчавіть. Нагріть духовку до 190 градусів. Змішайте в мисці розтоплену олію, нарізану петрушку і розчавлений часник, приправити сіллю і перцем. Це буде служити начинкою курки.

2. Заберіть з курки всі нутрощі, якщо вони є. Зробіть під шкірою зверху і внизу кожної грудки надрізи кінчиком гострого ножа. Просуньте два пальці в надрізи в шкірці і трохи розсуньте її, щоб зробити "кишеньки" для петрушки і олії.

3. Підніміть шкірку і обережно, щоб не проткнути, ложкою покладіть під неї начинку з олії і петрушки. Розрівняйте начинку, натиснувши на неї зверху ложкою. Вкладіть під шкіру також лавровий лист і тонко нарізані ломтики половинки лимона. Один цілий лимон проткніть виделкою в декількох місцях і цілком засуньте в порожнину тушки курки.

4. Покладіть начинену тушку курки на противінь, накрийте не щільно фольгою і запікайте 1 годину. Приберіть фольгу і готуйте ще півгодини. Витягніть лимон з курки. Перш ніж подавати, оберніть курку фольгою і залиште на 10 хвилин.