Влітку спекотно і стояти біля розпеченої плити зовсім не хочеться! Але сім "ю треба годувати в будь - яку погоду, особливо коли в родині багато голодних чоловіків! Влітку я часом готую азу з тушонкою, а заправка для розсольника від Маггі робить приготування ще простіше!

Інгредієнти для «Азу по-літньому»:

• Картопля - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Тушонка (говяжжя) - 1 бан.
• Заправка (заправка для розсольника ТМ «МАГДМ») - 1/2 пакет.
• Томатна паста - 1.. 2 ст. л.
• Олія рослинна - 3 ст. л.
• Перець чорний - за смаком
• Аркуш лавровий - 1 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Азу по-літньому»:

Найскладніша і найдовша в цій страві - почистити і посмажити картоплю.
Але саме обсмажена картопля прийде азу неповторний глибокий смак. Картоплю нарізати великими дольками і обсмажити в олії до напівготовності і рум'яної скоринки.

Нашинкувати цибулю.

Вийняти картоплю, злити зайве масло і обсмажити цибулю до позолоти. Додати яловичину тушонку. Звичайно, смак страви дуже залежить від смаку і якості тушонки! Якщо шматки тушонки великі, нарізати помільніше - приблизно наполовину мельче картоплі.

Додати томатну пасту - у мене протерті томати - і заправку для розсольника від Маггі. У заправці вже є овочі та ароматні трави, і солі цілком вистачає - я додатково не солила. Дати заправці покипіти пару хвилин.

Викласти картоплю. Протушити хвилин п'ять.

Додати чорний перець і лавровий лист, додати трохи окропу - до смаку, але азу не повинно бути рідким - і гасити до готовності картоплі.

Готовому азу дати настоятися під кришкою хвилин 15. Це дозволить азу насититися ароматами і розкрити повністю свій кисло-солонуватий, гострий і насичений смак.

Подавати гарячим зі свіжими овочами, посипавши зеленню.