Дуже подобається рецепт! Роблю вже років так 10. Все просто в захваті! До речі, без горілочки теж непогано, як салатик...
Інгредієнти для «Баклажани консервовані» Під горілочку «»:
- Баклажан - 5 кг
- Помідор - 2 кг
- Перець болгарський (бажано червоний) - 2 кг
- Часник - 1 стак.
- Оцет (їдальня 9%) - 1 стак.
- Сіль - 2 ст. л.
- Цукор - 1 стак.
- Олія соняшникова - 1 л
- Перець червоний пекучий - 3 шт
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі85.3 |
жири1009.4 |
вуглеводи3256 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири9.3 |
вуглеводи30.1 |
Рецепт «Баклажани консервовані» Під горілочку «»:
Прокрутити через м'ясорубку помідори, червоний болгарський перець, часник.
Всю цю суміш поставити варити. Як тільки закипить, кидаєте туди сіль, цукор, 1 літр масла, 1 склянку оцту, перець гострий.
Чекаєте, поки закипить знову.
Тільки тоді кидаєте туди дрібно нарізані баклажани.
Все це перемішуєте і варите до тих пір, поки баклажани не будуть м'якими (приблизно 30 -45 хвилин). Не забувайте частіше заважати.
Стерилізуєте паралельно банки і кришки від них. Як правило, використовуються літрові або 700 грамові баночки.
У них заливається приготована суміш.
Вихід-12 - 13 банок по 720 мл.
Якщо чесно, то банки я зазвичай просто добре мою і ошпарюю окропом. Чудово стоять всю зиму!