Салак корейської кухні для любителів погарячіший. Я вже кілька років готую його за рецептом кулінара Ярослави. Спасибі їй величезне! Син баклажани не те, що не любить, а просто не їсть. Але ця страва залітає із задоволенням. На сайті є рецепти кадичі, але вони відрізняються. Так що капцями не кидатися!)))

Інгредієнти для «Баклажани по-корейськи» Кадича «»:

• Баклажан - 2 шт
• Помідор - 1 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Перець чилі - 1 шт
• Кінза (20 г) - 1 пуч.
• Часник - 4 зуб.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Коріандр - 1 ч. л.
• Соєвий соус (ТМ «Кіккоман») - 1 ст. л.

Час приготування: 35 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Баклажани по-корейськи» Кадича «»:

Баклажани нарізати соломкою, трохи помити руками і залишити на 15 хвилин. Потім промити в холодній воді. Віджати.

Цибулю очистити і нарізати четвертинками кілець.
Помідор вимити, обсушити, нарізати шматочками.
У сковороді розігріти оливкову олію, викласти цибулю і обсмажувати до золотистого кольору. Додати ломтики помідор. Оскаржувати разом 1 хвилину.

Болгарський перець вимити, обсушити, видалити насіння і нарізати шматочками.
Чилі вимити, обсушити, нарізати ломтиками разом з насінням.

Додати перці в сковороду до овочів. Смажити разом 2-3 хвилини. Додати баклажани. Добре перемішати. Смажити 10 хвилин періодично завадячи. Потім накрити кришкою і гасити 3-5 хвилин періодично перешкоджаючи.

Часник очистити і подрібнити. Вимиту і обсушену кінзу нашинкувати.

У сковороду до овочів додати коріандр, часник, кінзу, влити соєвий соус, перемішати і вимкнути вогонь. Овочі накрити кришкою. Остудити. Подавати холодними.

Приємного апетиту!

Коріандр у мене був у зірках, тому перш ніж додавати в овочі я його розштовхнула. Я використовувала помідори черрі, куплені з нагоди в кількості 5 шт.