Смак баклажанових рулетів з беконом дуже приємний. Зовні солонувате хрустке м 'ясо, а всередині соковита, м' яка начинка. Бекон для страви слід вибирати пісний, щоб рулети не були занадто жирними.
Вам знадобиться
- Для соусу:
- - перець;
- - сіль - тріска;
- - олія рослинна - 1 ч. л.;
- - оцет яблучний 4% - 2/3 ч. л.;
- - часник - 1 зубчик;
- - петрушка або базилік - пучок.
- Для страви:
- - бекон - 8 ломтиків;
- - баклажани - 3 шт.
Інструкція
1. Очистіть від шкірочки баклажани. Наріжте їх уздовж на платівки, товщина яких приблизно 0,7 сантиметрів.
2. Застеліть противник фольгою або папером для випічки. Змажте рослинною олією і покладіть ломтики баклажанів в один рівний шар.
3. Розігріть духовку до 200oC, помістіть туди противень і запікайте баклажани до м 'якості протягом півгодини. Поки запікаються баклажани, підготуйте соус-мастило.
4. Обірвіть листя біля петрушки або базиліка. Дуже дрібно їх наріжте. Пропустіть зубчик часнику крізь прес.
5. Складіть інгредієнти в миску. Залийте олію та оцет, насипайте по трісці перцю та солі. Гарненько все перемішайте.
6. Вийняйте з духовки противник з приготованими баклажанами. Трохи остудіть, щоб баклажани не випалювали руки. Змажте кожен ломтик соусом. Ломтики згорніть у рулети. Оберніть кожен рулет шаром бекону. Закріпіть результат дерев 'яною зубочисткою.
7. Рулетики помістіть назад на противір таким чином, щоб вони один одного не торкалися. Запікайте в духовці при 230 oC, протягом 12 хвилин. Подавайте баклажанові рулети з беконом до столу злегка теплими або навіть кімнатної температури.