Баніца - це смачна болгарська страва. Цей вид пирога має безліч начинок, але найпопулярніша начинка - з бринзою.
Вам знадобиться
- - тісто дріжджове 1 кг;
- масло вершкове 100 г;
- - бринза 500 г;
- - яйця 3 шт;
- - молоко 1 ст;
- - цукор 2 ст.л;
- - олія.
Інструкція
1. Можна придбати готове тісто в магазині або зробити самостійно. Тесту як слід дайте підійти, потім розділіть його на 5 рівних частин. Кожну розкатайте в ліпушку діаметром 25 сантиметрів. Зверху змажте вершковим маслом.
2. Бринзу розкришіть, розподіліть рівномірно по верху всіх пелюшок. Ліпушки з начинкою скрутіть у рулет.
3. Форму для випічки змажте рослинною олією і викладайте ковбаски з тіста зі спіралі, починаючи з центру. Не туго, оскільки тісто під час запікання збільшиться в розмірі. Залиште пиріг на 40 хвилин в теплому місці, щоб трохи піднявся.
4. Приготуйте заливку: збийте злегка яйця з цукром, додайте молоко. Молочною сумішшю залийте тісто і поставте пиріг випікатися в попередньо розігріту до 180оС духовку.