Біфштекс, приготований з яловичого м 'яса, виходить не тільки неймовірно смачним і апетитним, але ще й дуже корисним. Навчитися готувати біфштекс не так вже й складно.
Інгредієнти:
- 450 г яловичого м 'яса;
- 2 курячих яйця;
- склянки будь-якої рослинної олії;
- склянка пшеничного борошна;
- 2 столові ложки чистої води;
- сіль;
- помолоті чорний перець, тмін і коріандр ― за смаком.
Приготування:
- Насамперед слід підготувати яловичину. Для цього її необхідно порізати на тонкі платівки (товщина приблизно 10 міліметрів). При цьому варто врахувати, що різати слід поперек волокон.
- Отримані стейки необхідно розподілити на розділовій дошці і за допомогою спеціального молотка гарненько відбити їх з кожного боку.
- Потім вам потрібно ретельно натерти стейки спеціями (чорним перцем, коріандром і тміном), а також сіллю. Рекомендується додати якомога більше коріандра, тому що завдяки саме даній спеції біфштекс з яловичого м 'яса набуває неповторного, дуже приємного аромату.
- Візьміть досить глибоку і широку чашку і розбийте в неї яйця. Потім їх необхідно гарненько збити. У схожу ємність висипте попередньо просіяне борошно.
- У добре розпечену сковорідку необхідно налити рослинну олію. Візьміть стейк і обмакніть його у збитому яйці. Потім його слід помістити в чашку з борошном і обваляти з обох сторін.
- Підготовлені стейки потрібно опустити в добре розігріту олію. Після того як одна сторона стане приємного золотистого кольору, стейк слід перевернути на іншу.
- Обсмажене з обох сторін яловиче м 'ясо необхідно укласти в досить глибоку ємність і влити в неї масло, в якому обсмажувалися стейки, а також трохи чистої води.
- Зверху ємність слід дуже щільно закрити харчовою фольгою. В результаті страва буде готуватися рівномірно. Біфштекси з яловичини будуть повністю готові через третину години.