Біфштекс з яловичини

Біфштекс з яловичини

Біфштекс, приготований з яловичого м 'яса, виходить не тільки неймовірно смачним і апетитним, але ще й дуже корисним. Навчитися готувати біфштекс не так вже й складно.

Інгредієнти:

  • 450 г яловичого м 'яса;
  • 2 курячих яйця;
  • склянки будь-якої рослинної олії;
  • склянка пшеничного борошна;
  • 2 столові ложки чистої води;
  • сіль;
  • помолоті чорний перець, тмін і коріандр ― за смаком.

Приготування:

  1. Насамперед слід підготувати яловичину. Для цього її необхідно порізати на тонкі платівки (товщина приблизно 10 міліметрів). При цьому варто врахувати, що різати слід поперек волокон.
  2. Отримані стейки необхідно розподілити на розділовій дошці і за допомогою спеціального молотка гарненько відбити їх з кожного боку.
  3. Потім вам потрібно ретельно натерти стейки спеціями (чорним перцем, коріандром і тміном), а також сіллю. Рекомендується додати якомога більше коріандра, тому що завдяки саме даній спеції біфштекс з яловичого м 'яса набуває неповторного, дуже приємного аромату.
  4. Візьміть досить глибоку і широку чашку і розбийте в неї яйця. Потім їх необхідно гарненько збити. У схожу ємність висипте попередньо просіяне борошно.
  5. У добре розпечену сковорідку необхідно налити рослинну олію. Візьміть стейк і обмакніть його у збитому яйці. Потім його слід помістити в чашку з борошном і обваляти з обох сторін.
  6. Підготовлені стейки потрібно опустити в добре розігріту олію. Після того як одна сторона стане приємного золотистого кольору, стейк слід перевернути на іншу.
  7. Обсмажене з обох сторін яловиче м 'ясо необхідно укласти в досить глибоку ємність і влити в неї масло, в якому обсмажувалися стейки, а також трохи чистої води.
  8. Зверху ємність слід дуже щільно закрити харчовою фольгою. В результаті страва буде готуватися рівномірно. Біфштекси з яловичини будуть повністю готові через третину години.