Поєднання риби і кисло-солодкого ароматного соусу з додаванням полуниці незвично, але дуже смачно. Така страва не вимагає багато часу на приготування, її можна подавати на будь-який святковий стіл, романтичну або родинну вечерю.
Вам знадобиться
- - філе щільної білої риби 600 г;
- - приправа для риби;
- - зелень рукколи, укропу;
- - перець, сіль.
- Для соусу
- - полуниця 200 г;
- - дижонська гірчиця;
- - м 'ята 4-6 гілочок;
- - червоний перець 1/4 стручка;
- - сік лимона 1 ст.л;
- - цукор 1/2 ст;
- - оливкова олія;
- - перець.
Інструкція
1. Полуницю вимити, обсушити, видалити хвостики. Кілька ягід залишити для прикраси, решту нарізати невеликими кубиками. М 'яту вимити, обсушити і порубати. Перець чили очистити від насіння і дрібно порізати.
2. У маленькій ємності з 'єднати полуницю, дижонську гірчицю, перець чилі, м' яту, оливкову олію, сік лимона і цукор, перемішати. Приправити перцем і поставити в холодильник на 30 хвилин.
3. Рибне філе вимити, нарізати порційними шматками, злегка обсушити. Потім шматки риби змастити оливковою олією, посипати приправою для риби, сіллю і перемішати.
4. Розігріти сковороду на середньому вогні. Обсмажити рибу протягом 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
5. Викласти рибу на страву, полити її полуничним соусом. Прикрасити рукколою, кропом, м 'ятою і полуницею.