Болгарський перець червоного кольору можна приготувати в медовому маринаді. Заготівля не вимагає багато інгредієнтів, довго зберігається в холодному місці, а мед надає перцю оригінальний смак.
Вам знадобиться
- -болгарський перець червоного або помаранчевого квітів (1,5 кг);
- -уксус 9% (70 мл);
- - сіль (10 г);
- -мед різнотрав 'я (60 мл).
Інструкція
1. Для цього рецепту необхідно використовувати м 'ясистий болгарський перець. Почніть з того, що добре промийте всі перці, видимі забруднення. Далі у кожного перцю зріжте плодоніжку, розділіть на дві частини і приберіть насіння зсередини.
2. Поріжте підготовлені перці у довільній формі за допомогою гострого ножа. При цьому уникайте дрібних шматочків, які можуть розваритися при готовці.
3. Приступайте до приготування маринада. Для цього з 'єднайте всі необхідні інгредієнти. Не забудьте ретельно перемішати і дочекайтеся повного розчинення меду. Спочатку маринад трохи посоліть, а після 20 хвилин додайте ще сіль до смаку.
4. Чистий і нарізаний перець перекладіть в каструлю, влийте маринад і завадьте. Поставте каструлю на конфорку і, завадячи, готуйте перець близько 20 хвилин. Протягом приготування з перцю почне виділятися сік. Коли перець у маринаді буде готовий, вимкніть плиту і залиште заготівлю на деякий час.
5. Підготуйте чисті банки. Для цього досить простерилізувати банки і кришки будь-яким зручним способом. Наповніть банки заготівлею і залийте до країв маринадом. Закатайте кришками, після чого поставте під теплу ковдру для остигання.