Куряче м 'ясо чудово підходить для величезної кількості всіляких страв. Саме з нього можна зробити грузинське чахохбілі з картоплею так, щоб всім захотілося добавки. Дана страва відмінно підійде для ситного обіду або вечері. Якщо все зробити правильно, їдки неодмінно залишаться задоволені.
Інгредієнти:
- сіль - за смаком;
- спеції - за смаком;
- свіжа зелень - 50 г;
- вершкове масло - 100 г;
- картопля - 3 шт;
- часник - 4 зубчики;
- лимон - 0,5 шт;
- болгарський перець - 1 шт;
- помідор - 3 шт;
- ріпчаста цибуля - 2 шт;
- курка - 1 шт.
Приготування:
Щоб приготувати чахохбілі, вам знадобиться казан, тому запасіться їм заздалегідь. А якщо з казаном виникли проблеми, то у вас напевно знайдеться каструля з товстими стінками. Викладіть у казан шматок вершкового масла і розтопіть його на вогні.
Наріжте цибулю на кубики, попередньо очистивши від лушпиння і зрізавши задню частину. Киньте нарізані його частини в казан і перешкоджайте, обсмажуючи до м 'якості. Обжарену вже цибулю перемістіть разом з олією в якусь вільну чисту тарілку.
Наріжте курку на порційні шматки. Не забудьте промити м 'ясо в холодній воді, про всяк випадок. Викладіть підготовлені шматки в казан. Накрийте ємність казана кришкою і гасіть куряче м 'ясо протягом 5 хвилин на повільному вогні. Після обережно слийте сік, що утворився. Не викидайте його, він знадобиться пізніше.
Вогонь зробіть побільше і обсмажуйте курку з усіх боків до золотистого стану. У казан помістіть олію з цибулею, додайте половинки лимона, подрібнений заздалегідь часник. Все це оскаржуйте на сильному вогні 5 хвилин.
Поки там обсмажка йде, поріжте дрібно картоплю, перець і помідор на дрібні частини. Викладіть овочі в казан, додайте спеції, сіль і залийте відкладений курячий сік. Накрийте кришкою і гасіть 10 хвилин, зробивши середній вогонь. В кінці готування додайте подрібнену зелень. Через 5 хвилин вимикайте вогонь і розкладайте грузинське чахохбілі по тарілках.