Черкез тавугу - це курка по-черкеськи. Черкез тавугу є стравою з турецької кухні. Ця страва в Туреччині переважно є закускою. У курці міститься багато білків, вітаміни A, B1,B2, B6.
Вам знадобиться
- - 300-350 г курячого філе
- - 70 г волоських горіх
- - 50 г булки
- - 2-3 зубчики часнику
- - 0,5 ч. л. коріандра
- - сіль, перець до смаку
- - 1 лимон
Інструкція
1. Спочатку візьміть куряче філе, промийте його гарненько, залийте холодною водою, щоб вода покривала філе, і поставте на вогонь, після закипання зніміть піну з бульйону і варите ще 25-30 хвилин.
2. На сковорідці обсмажте горіхи і підсушіть їх. Почистіть і поріжте часник. У блендері подрібніть горіхи, додайте ломтики батона і ще раз подрібніть. Додайте часник, коріандр, посоліть, поперчите до смаку і все гарненько перемішайте.
3. Куряче філе дістаньте з бульйону і залиште остигати.
4. Для отримання соусу горіхово-булочну суміш потрібно розвести теплим, але не гарячим бульйоном, щоб по консистенції нагадувало сметану. Куряче філе поріжте на невеликі шматочки. Змішайте з соусом. І поставте настоятися в холодильник на кілька годин. Черкез тавугу через кілька годин буде ще смачніше.
5. Подавайте страву з грінками з білого хліба і з ломтиком лимона.