Чи можете ви повірити в те, що колись суші та роли не користувались такою популярністю, як зараз? Ніхто не замовляв доставку суші для романтичної вечері, для посиденьок з друзями або для вечірок та корпоративів.
Але чому все змінилося? Суші завжди були досить екзотичною стравою для європейців, американців та інших західних жителів. За однією з версій, своєю популярністю страва зобов’язана сиру, який одного разу вирішили додати до ролу. Така ідея швидко розповсюдилася по всьому світу і вивела суші на абсолютно новий рівень.
Тож пропонуємо розібратися, який сир потрібно класти в роли та чим його можна замінити, якщо ви вирішили приготувати суші вдома.
ТРАДИЦІЙНИЙ СИР ДЛЯ СУШІ
Філадельфія — це м’який сир, який виготовляють з молока та вершків. Він ідеально підходить для приготування суші завдяки своєму м’якому, солодкуватому та помірно вираженому смаку.
Оригінальний відтінок Філадельфії легко впізнати в будь-якій страві, і саме його використовують суші-майстри для приготування однойменних ролів. Загалом, й інші види сиру можуть добре поєднуватись з основними інгредієнтами ролів, хоча таку альтернативу вже не можна буде назвати класикою.
ЧИМ МОЖНА ЗАМІНИТИ ФІЛАДЕЛЬФІЮ?
#1 Маскарпоне
Маскарпоне — це класичний італійський вершковий сир родом із Ломбардії, який своєю консистенцією нагадує густий крем. Цей сир часто використовують для приготування кондитерських виробів, і в суші він також згодиться.
Тож якщо ви вирішили приготувати суші в домашніх умовах, а в холодильнику не виявилось Філадельфії — нічого страшного. Маскарпоне — досить гідна заміна класичному варіанту, яка, до того ж не сильно вплине на кінцевий результат.
#2 Рикота
Ще один італієць, який також вважається гідною альтернативою Філадельфії. Цей сир є унікальним, оскільки готується він з вторинної сировини — сироватки, яка залишається після виробництва інших видів сиру.
Рикота має низьку жирність — приблизно 8%, а також більш солодкий смак внаслідок високого вмісту лактози. Тож якщо ви слідкуєте за своєю фігурою, але дуже хочеться приготувати роли з ніжним крем-сиром, то цей варіант точно буде доречним.
#3 Альметте
Цей сир виготовляють у місті Шонгау, що в Німеччині. Альметте цінують за його ніжну збиту консистенцію та смак натурального молока і вершків, тому для домашніх ролів він буде безпрограшним варіантом. А ще його легко знайти на полицях супермаркетів, що також досить важливо.
ЗА МЕЖАМИ РЕЙТИНГУ
Без сумніву, ви також можете й експериментувати та використати інші види сиру — наприклад, якісний плавлений або кисломолочний з зеленню. Але ці варіанти скоріш на “любителя”, і роли, приготовані з їх додаванням, будуть значно відрізнятись за своїми смаковими якостями від класики. Але хто знає… Можливо, додавши в роли те, що до вас ніхто не додавав, ви впишете своє ім’я в історію!
А якщо все-таки хочеться побалувати себе вічною класикою, але немає бажання витрачати час на приготування улюбленої страви, то переходьте на сайт KILOGRAMM SUSHI PROJECT Рівне та замовляйте улюблені різновиди ролу Філадельфія з однойменним сиром!