Чізкейк з гуавою і грецьким йогуртом

Чізкейк з гуавою і грецьким йогуртом

Гуава - єдиний фрукт, в якому вітаміну С міститься більше в 5 разів, ніж в апельсині. Завдяки цукристості плоду, він поєднується з кисло-солодкими і солодкими фруктами, а ще з молочними продуктами (вершковим сиром в тому числі). З гуавою вийде дуже оригінальний чізкейк.

Вам знадобиться

  • - 600 г вершкового сиру;
  • - 480 г гуави в сиропі;
  • - 120 г крекерів;
  • - 5 яєць;
  • - склянка грецького йогурту;
  • - склянка цукру;
  • - 2 ч. ложки ваніліну;
  • - щепітка солі.

Інструкція

1. Прогріть духовку до 190 градусів. Підготуйте форму: оберніть дно і бока двома шарами фольги, змажте маслом. Подрібніть крекери в комбайні, збризніть оливковою олією, змішайте.

2. Масляну крихту перекладіть у форму, утрамбуйте, поставте в духовку на 8 хвилин. Потім дайте охолонути, а температуру в духовці зменште до 160 градусів.

3. Злійте з консервів гуави сік, подрібніть блендером до пюреподібного стану.

4. У глибокій мисці змішайте цукор з сиром, забийте міксером до однорідності. Залийте йогурт, додайте ванілін з тріскою солі, змішайте.

5. Відокреміть жовтки від білків. Жовтки введіть у суміш із сиром. Білки окремо збийте до стану піни, після з 'єднайте з сирною масою.

6. Сирну начинку викладіть на основу з печива, окремими острівцями покладіть пюре гуави, кінчиком ножа зробіть красиві розлучення.

7. Форму поставте на противагу з гарячою водою, готуйте 50 хвилин. Потім вимкніть духовку, залиште чізкейк у духовці на 30 хвилин. Витягніть десерт, витягніть з форми, дайте охолонути, поріжте на порційні шматки.