Десерт з цікавою назвою дуже популярний в Канаді. Слово BAR в даному випадку означає тістечко, порізане на невеликі шматочки. Готується просто і невигадливо, дуже хороший з несолодкою міцною кавою або чаєм.
Вам знадобиться
- Для верхнього шару:
- - 200 г шоколаду гіркого;
- - 2 ст. ложки вершкового масла.
- Для середнього шару:
- - 250-350 г цукрової пудри;
- - 2-3 ст. ложки молока;
- - 60 г вершкового масла;
- - Ванілін.
- Для нижнього шару:
- - 200-230 г печива ("" Ювілейного ");
- - 100 г вершкового масла;
- - 30 г какао-порошку;
- - 50 г цукру;
- - 60 г кокосової стружки;
- - 1 яйце.
Інструкція
1. Розтопіть вершкове масло (100 г) на невеликому вогні, змішайте з цукром і какао-порошком, попередньо просіяним. Все розмішайте.
2. Забийте яйце протягом 1 хвилини, додавши тріску солі, поступово влийте в какао-масляну суміш. Варите, постійно перешкоджаючи, близько 2 хвилин, коли суміш стане густою, зніміть з вогню.
3. Додайте подрібнене (в дрібну крихту) печиво і кокосову стружку, добре розмішайте. Викладіть основу у форму з бортиками, попередньо змащену вершковим маслом, утрамбуйте. Поставте в холодильник на годину.
4. Для приготування середнього шару, з 'єднавши олію з цукровою пудрою і молоком, збийте добре. Якщо суміш вийшла рідка, то додайте ще трохи пудри, так як в ході охолодження шар практично не затвердіє. Нанесіть приготовлений крем поверх основи. Приберіть на 40-60 хвилин у холодильник.
5. Розтопіть шоколад з маслом на водяній бані, трохи остудіть і рівномірно покрийте десерт. Охолодьте до застигання, наріжте і подайте до столу.